Tag Archives: tegame

Paccheri alla boscaiola

Paccheri alla boscaiola RICETTA DI Lia Petriccione In un tegame fate soffriggere uno spicchio d aglio in olio evo..aggiungete funghi misti ( io ho usato quelli surgelati) un po’ di pancetta a cubetti e 3 salsicce di maiale sbriciolate..fate soffriggere..togliete lo spicchio d aglio..aggiungete dei piselli..e fate insaporire il tutto…sfumate con il vino bianco..salate e Continua a leggere..

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Cipolline in agrodolce di Rosa

A volte mi chiedo se sarò mai brava in cucina come mia nonna materna, mia mamma o mia suocera. Loro erano davvero imbattibili.Di mia nonna ricordo la pasta fatta in casa, non credo di aver visto a casa sua un pacco di pasta industriale. Anche di mia mamma è davvero bravissima con uova e farina Continua a leggere..

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RISOTTO alle CILIEGIE e STRACCIATELLA

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 500g ciliegie denocciolate, 1.2lt brodo vegetale, 120ml vino bianco, 70g scalogno tritato, 150g stracciatella, noce moscata, olio, sale In un largo tegame appassire lo scalogno in 3 cucchiai di olio e una presa di sale per 5 minuti; unirvi il riso e le ciliegie e lasciare insaporire 3 minuti. Innaffiare con Continua a leggere..

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Spanakopita-Torta Greca di Spinaci

Dopo averlo cucinato l’aspetto più interessante del cibo è per me quello di condividerlo intorno ad un tavolo, la sua convivialità. “Mangiare insieme” è infatti il più amichevole degli inviti; un invito a trasformare l’atto di nutrirsi in un’ occasione di scambio, di chiacchiere, di esperienza umana o in un rito sociale. Proprio per questo Continua a leggere..

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Insalata di Zucchine all’Aceto con Melone e Feta

Ho letto che “quando si cucina lo si fa sempre pensando a qualcuno, se no si sta solo preparando da mangiare” è una frase che da un twitter ha fatto il giro del web arrivando anche agli ad essere citata in adesivi murali. Frase bella e famosa forse perché è vera e mette in rilievo Continua a leggere..

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Sedanini alle lumache di mare

Sedanini alle lumache di mare Della serie non si butta via nulla, ricetta di TOTALE riciclo!!! Nata dal “matrimonio” tra due ricette: Pachino spadellati Lumaconi di mare agli aromi Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:10 minuti Cottura:20 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Sedanini Rigati 350 g Lumaconi di mare agli aromi 500 g Pomodorini pachino spadellati 300 g Continua a leggere..

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Crema con frutta brinata

Crema con frutta brinata Un dolce golosissimo con crema, panna e frutta, non è velocissimo da fare, ma vi assicuro che è di grande soddisfazione. Difficoltà:Media Preparazione:1 ora Porzioni:6/8 persone Costo:Medio Ingredienti Pan di Spagna 400 g Latte 1,5 l Vaniglia 2 bacche Tuorli 10 Zucchero 150 g Farina 150 g Panna fresca liquida 500 Continua a leggere..

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RISOTTO alle MELANZANE e TALEGGIO

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 550g melanzane a dadini, 100g cipolla tritata, 1.5lt brodo vegetale, 140ml vino rosso, 150g taleggio a dadini, 30g triplo concentrato di pomodoro, 10 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale Mettere in un largo tegame le melanzane con la cipolla, 5 cucchiai di olio, una presa di sale, coprire e appassire per Continua a leggere..

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PEPERONATA con PATATE

Ingredienti: 880g peperoni gialli a cubetti, 650g patate a dadini, 230g cipolle dorate affettate, 220g carote a fiammifero, 700g passata di pomodoro, 2 foglie di alloro, olio, sale, pepe Mettere le patate in una bacinella con acqua fredda per 40 minuti, poi scolarle e sciacquarle. Riunirle in un capiente tegame con le cipolle, i peperoni, Continua a leggere..

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Marmellata di fragole

Marmellata di fragole La marmellata di fragole è una delle mie preferite ed ora vi passo la ricetta Con il termine marmellata si intende una preparazione semi solida dolce a base di agrumi e zucchero e cotta a lungo. Nonostante nel gergo comune i termini confettura e marmellata siano sinonimi, dal 1982, per effetto di una direttiva comunitaria, solo prodotti ottenuti Continua a leggere..

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