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LE ULTIME RICETTE

17mag

Dove il mare incontra la memoria: le nuove linee guida del ristorante Marco Polo di Ventimiglia

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Il Marco Polo 1960, storico ristorante affacciato sul mare di Ventimiglia, cambia le carte in tavola riconfermando un percorso di restaurazione identitaria che lo chef Diego Pani e la sua équipe conducono ormai da alcuni anni. Il nonno Oreste Pani, sarebbe orgoglioso di questa trasformazione, lui che tanti anni fa ha lasciato Firenze per amore Continua a leggere..

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16mag

Sardine a scottadito

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Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Le sardine a scottadito sono uno dei piatti più autentici e irresistibili della tradizione mediterranea, simbolo di semplicità e sapore intenso. Tipiche delle cucine costiere italiane, queste sardine freschissime vengono cotte rapidamente sulla griglia, esaltando tutto il gusto del mare con pochi ingredienti essenziali. Perfette per una cena estiva o Continua a leggere..

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17mag

Piadina con sardine e cipolla

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Mediterranea La piadina con sardine e cipolla è una ricetta semplice ma ricca di carattere, capace di portare in tavola tutto il sapore autentico della tradizione mediterranea. Perfetta per chi ama i contrasti decisi, questa combinazione unisce la sapidità delle sardine alla dolcezza leggermente caramellata della cipolla, il tutto avvolto nella morbidezza della piadina. Ideale come piatto Continua a leggere..

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16mag

Biscotti morbidi alle nocciole

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Ingredienti  Farina di nocciole: 200 g Zucchero: 120 g Albumi: 2 Miele: 1 cucchiaino Vaniglia: 4 g Sale: 1 pizzico Nocciolata: q.b. Nutella: q.b. Granella di nocciole: q.b. Facoltativa Zucchero a velo: q.b.      Facoltativo Tempo Preparazione: 10 minuti Tempo Cottura: 15 minuti Dosi: 3/4 persone Difficoltà: facile Costo: basso Procedimento Montate leggermente gli Continua a leggere..

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17mag

Risotto brezza di mare

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Ciao, vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… risotto brezza di mare. Un risotto che unisce il profumo del mare con quello della terra, dal sapore delicato, ma deciso. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà!     Ecco la video ricetta passo Continua a leggere..

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16mag

La pastina al pomodoro

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Ed oggi per la rubrica “La Pasta è magia” estraggo un jolly! La mia pastina al pomodoro, veloce e simpatica quanto la pappa al pomodoro di Gianburrasca…lo ricordate? Questa pastina la lessi sul web un paio di anni fa, e la provai un mezzogiorno in cui pranzavo da sola, fu amore a prima vista, anzi Continua a leggere..

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16mag

RISOTTO agli ASPARAGI e CRESCENZA

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Ingredienti: 350g riso Carnaroli, 350g asparagi verdi a rondelle, 300g crescenza, 100ml vino bianco, 1.3lt brodo vegetale, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame gli asparagi con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e appassire per 8 minuti; aggiungere il riso e tostarlo 2 minuti. Innafiare con Continua a leggere..

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15mag

Sanvigilini

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        I Sanvigilini sono biscotti deliziosi tipici della zona del lago di Garda e precisamente di Punta San Vigilio. La ricetta, che fu creata negli anni 40′, si deve a Leonard Walsh, gestore della locanda di quella località e venne creata per omaggiare Winston Churchill che vi soggiornava spesso. Si tratta di Continua a leggere..

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16mag

Piselli con prosciutto crudo alla romana

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Se cerchi un contorno saporito, veloce e che piaccia a tutta la famiglia, oggi ti propongo i piselli con prosciutto crudo alla romana, un grande classico della cucina laziale, amato già dall’Artusi e che racchiude tutto il gusto della primavera. Questa ricetta è la dimostrazione di come pochissimi ingredienti di qualità possano trasformarsi in un Continua a leggere..

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15mag

Sovracosce di pollo al forno con patate e scalogno

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Le sovracosce di pollo al forno con patate e scalogno sono un secondo piatto semplice, gustoso e perfetto per ogni occasione, dalla cena in famiglia ai pranzi della domenica. Grazie alla cottura al forno, la carne rimane morbida e succosa, mentre le patate diventano dorate e croccanti, assorbendo tutti i profumi degli aromi e dello Continua a leggere..

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