Preparare un piatto di lasagne per Natale è sempre una buona idea e non c’è che l’imbarazzo della scelta. Un piatto che metterà tutti d’accordo e farà impazzire tutti i commensali. Sono tanti gli ortaggi di stagione e le idee che si possono usare per portare in tavola lasagne di Natale super gustose: carciofi, zucca Continua a leggere..
Pasta Frolla per Biscotti di Natale: Ricetta Perfetta che Mantiene la Forma in Cottura Preparare dei biscotti di Natale davvero impeccabili è più semplice di quanto sembri, soprattutto se si parte da una pasta frolla collaudata, stabile e profumata. In questa ricetta ti guiderò passo dopo passo verso una frolla perfetta che mantiene la forma in cottura, Continua a leggere..
Un paio di settimane fa ho pranzato insieme all’amico Virgilio Pronzati in un vero, genuino tempio della cucina genovese. Un luogo prezioso dove dal 1862 la stessa famiglia, giunta alla quinta generazione, racconta in cucina e nei suoi suggestivi locali la storia e la tradizione dell’enogastronomia ligure. Per la verità, conoscevo molto bene la Trattoria detta Continua a leggere..
Scaloppine di pollo al latte con zucchine un secondo delizioso dal sapore delicato, ottime per far mangiare le verdure anche ai bambini. Scaloppine di pollo al lambrusco Scaloppine pomodoro e fontina Scaloppine di pollo alla paprika Scaloppine di pollo alla valdostana Scaloppine al marsala DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Continua a leggere..
Questa crostata di prugne e frangipane è un tesoro autunnale con prugne fresche rosso porpora cotte sopra il delizioso ripieno. Il frangipane è un ripieno dolce e cremoso di mandorle che si sposa bene con la frutta. I colori, gli aromi e i sapori ricordano molto l’autunno e questa crostata risulta perfetta per arricchire un Continua a leggere..
Ecco una ricetta autunnale semplicissima, calda e confortante: Frittata di zucca e funghi porcini (o champignon se non trovi i porcini). È perfetta per novembre, veloce da fare e super saporita. Ingredienti per 2-3 persone: 5 uova medie/grandi 300 g di zucca (mantovana, già pulita) 200 g di funghi (porcini freschi o champignon) 1 scalogno Continua a leggere..
Pizzette di Zucca in Friggitrice ad Aria: lo snack autunnale più semplice e gustosoLe pizzette di zucca sono una di quelle ricette che nascono un po’ per caso, ma che poi diventano subito un must a casa. Leggere, colorate, saporite e incredibilmente facili da preparare, sono perfette per quando hai voglia di qualcosa di sfizioso Continua a leggere..
I fagioli “all’uccelletto” sono un tipico piatto toscano ed in particolare della campagna fiorentina. Il nome “all’uccelletto” secondo alcuni è dovuto al fatto che si utilizzano le stesse erbe aromatiche e aromi (olio extravergine di oliva, salvia ed aglio) per la preparazione degli uccelletti arrosto, altro tipico piatto toscano. Altri sostengono dalla consuetudine di servire Continua a leggere..
Uova in cucina: Come scegliere uova di qualità e idee pratiche Le uova sono un ingrediente versatile e fondamentale in cucina, usate in moltissime preparazioni, dalla colazione ai dolci più elaborati. Scegliere uova di buona qualità è essenziale non solo per il gusto ma anche per la salute e per garantire risultati ottimali nelle ricette. Continua a leggere..
Questa è la versione della schiacciata aglio, olio e rosmarino con pasta madre. INGREDIENTI (per 4/6 persone) farina 0 500 g acqua 250 g lievito madre (rinfrescato la sera precedente) 150 g olio extravergine d’oliva 2 cucchiai sale fino 1 cucchiaino aglione (salamoia bolognese) olio extravergine d’oliva PROCEDIMENTO Per la pasta: mettere la farina in Continua a leggere..
