LE ULTIME RICETTE

Quinoa in agrodolce con cubetti di sedano

Beh che dire di queste temperature finalmente estive…? Una goduria! Fanno venir voglia di mangiare piatti freddi e leggeri! Io uso spesso la quinoa al posto del riso, perché non è un cereale, è molto versatile e non ha un gusto troppo particolare, si accosta a tutto molto bene, come nel caso di questa ricetta: Continua a leggere..

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Taccole in umido

Buone e salutari, le taccole sono ottime anche in umido, con un delizioso sughetto di pomodoro. Ingredienti: 500 g taccole 400 g pomodoro a pezzettoni 1 spicchio di aglio olio EVO sale   Questa ricetta è semplice e gustosa, per farla dovete mondare le taccole e lavarle, poi tagliatele a pezzi lunghi circa 4 centimetri. Mettete sul Continua a leggere..

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Cheesecake alle ciliegie

La cheesecake alle ciliegie è un dolce fresco,senza cottura,adatto alle giornate estive. Siamo in primavera inoltrata,le giornate sono più calde e luminose ed è il periodo del mio frutto preferito: le ciliegie! Ringrazio i miei amici Carmela e Michele che mi hanno invitata a raccogliere le ciliegie in campagna. Mi sono divertita,rilassata ed ho avuto Continua a leggere..

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I dolcetti di Cupido + novità

  Ho preparato questo dolcetto per festeggiare i nove mesi col mio fidanzato. Si tratta un periodo di tempo tutt’altro che lungo per un rapporto, me ne rendo conto, ma quella del “/redirect.php?URL=mesiversario” è una scusa che mi si presenta per festeggiare il nostro legame. Cosa, più di un dolcino, è una coccola gradita?Ora che Continua a leggere..

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Calamarata con palombo e asparagi allo zafferano – Pasta with smoothhound, asparagus and saffron

Scroll down for english version Oggi ripesco una pasta fatta qualche settimana fa, dove ho unito due ingredienti di stagione, uno di terra, gli asparagi ed uno di mare, il pesce palombo. Il palombo è un pesce tutto da riscoprire, a me piace molto perché ha una carne gustosa, polposa e non ha spine se Continua a leggere..

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Girelle di pizza

    Le girelle di pizza sono uno stuzzichino facile, veloce e delizioso! Girava un video americano in internet che spiegava bene come prepare le girelle di pizza e con l’occasione di un aperitivo tra amici, ho subito pensato bene di inserirle nel mio menu. Si prestano a diverse farciture sebbene io abbia preferito preperarle Continua a leggere..

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Crepes di ceci con cous cous di verdure – non solo per vegani

Non amo gli estremismi, nella vita come in cucina. Così non riesco ad aderire completamente alle tendenze alimentari, di qualsiasi natura esse siano. Ciò perchè credo fermamente che il segreto sia nella VARIETÀ innanzitutto per salute e poi per gusto. Giovano a tutti giornate senza glutine, senza lattosio, senza carne. Ognuno di noi non puòRead Continua a leggere..

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Pollo allo Yogurt e Curry

Ultimamente le parole che regnano nella mia cucina sono: leggerezza, semplicità e gusto. L’ispirazione di questo piatto mi è venuta pensando alla Grecia, alle mie vacanze trascorse in quelle splendide terre mediterranee. Il risultato non è altro che una ricetta fresca, saporita perfetta per chi è particolarmente attento alla sua linea! Ingredienti per 2 persone: Continua a leggere..

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Panna cotta con cioccolato al pistacchio e granella di nocciole

Buon mercoledì a tutti!! Avete trascorso un buon fine settimana lungo?Siete stati tra quelli che ne hanno approfittato per inaugurare l’estate e trascorrere un paio di giorni di relax al mare? Io ho approfittato di questi due giorni per riposarmi un pò…per cucinare e per trascorrere del tempo con la mia famiglia e gli amici. Continua a leggere..

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Occhi di bue

Gli occhi di bue sono gli amatissimi dolcetti del bar e della pasticceria, li gustiamo col caffè o col cappuccino e i bambini li adorano. Gli occhi di bue, questi dolcetti che ammiccano  dalle vetrine delle pasticcerie e dei bar, li ho preparati ieri pomeriggio perchè mio figlio ne va ghitto. Sono più laboriosi di Continua a leggere..

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