LE ULTIME RICETTE

Insalata di mare con fagiolina del Trasimeno

Vabbè, questa ricetta avrei dovuto pubblicarla domani ma il pc ha combinato un guaio, quindi ormai la pubblico…. E’ un piatto primaverile, fresco, leggero, per chi ama il pesce. Ma con il tocco in più del legume, che lo rende un piatto completo. Ho scoperto grazie a una amica la fagiolina del Trasimeno, un presidio Slow Continua a leggere..

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Linguine con pesto di bietole, noci e pecorino

Io amo molto il pesto, ma questo piatto è uno dei miei grandi crucci. Per due motivi. Il primo: si può preparare solo in alcuni mesi dell’anno, quando c’è il basilico fresco. Il secondo: nonostante io sia riuscita con molti accorgimenti a ottenere un pesto verde brillante, nel momento in cui questo bel pesto verde Continua a leggere..

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Cake Pops ricoperti di cioccolato bianco e cocco

Da tempo volevo preparare questi famosissimi Cake Pops, delle deliziose palline di torta ricoperte di cioccolato e decorate a piacere! Non li avevo mai provati ma solo visti sul web; ad esser sincera ho acquistato i bastoncini ed il supporto già un po’ di tempo fa, ma non mi andava di preparare un Pan di Continua a leggere..

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Paccheri zucca e speck

Ingredienti per 4 persone350 g di paccheri, 50 g di speck a dadini, 100 g di zucca, parmigiano grattugiato, prezzemolo, 50 ml di panna liquida, burro,  30 g di fontina, sale e pepeSbucciate la zucca ed eliminate eventuali semi e filamenti, tagliate la polpa a dadini e metteteli  in un pentolino con un pò d’acqua Continua a leggere..

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Fettuccine al salmone

Ingredienti per 4 persone400 g di fettuccine, 200 g di salmone fresco, erba cipollina, uno scalogno, 300 g di pomodori perini, burro, 80 g di pinoli, un bicchiere di vino biancoPulite e lavate il salmone eliminandone eventuali spine con l’aiuto di una pinzetta apposita, poi tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una padella a rosolare Continua a leggere..

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Plumcake ai pinoli

Ingredienti per 4 persone250 g di farina, 250 g di zucchero a velo, 5 uova, 120 g di pinoli, una bustina di vanillina, scorza d’arancia grattugiata, 250 g di burro.Fate ammorbidire il burro e poi montatelo con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso, unite poi al composto le uova e sbattute Continua a leggere..

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Muffins al Cioccolato e Arancia Senza Zucchero

Oggi vi voglio proporre una ricetta davvero golosa ma molto light, dopo vari esperimenti sono riuscita ad avere un muffin senza zucchero che non ha nulla da invidiare ai classici dolcetti…un muffin sugar free ma anche senza uova, burro e con pochissimo olio…ecco i miei muffins cioccolato e arancia senza zucchero… INGREDIENTI per 6 muffins: Continua a leggere..

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Burger Buns -panini per hamburger- e un nuovo inizio per il blog

  Notato niente di diverso? Il blog ha una nuova veste grafica che spero vi piaccia. Ma non è cambiato solo il look, ci siamo proprio trasferiti su una nuova piattaforma

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Ho fatto due chiacchiere "la Madunina" nel regno dellamozzarella #obica #cucinaconobica #obicamilano

Prendi un mazzo di carte non per giocare a briscola o a rubamazzetto ma per scegliere tra 25 prodotti che rappresentano una selezione de piccole realtà artigianali italiane che da anni si dedicano alla produzione di salumi, formaggi, ortaggi e della mitica mozzarella di bufala ancora “mozzata” a mano come da tradizione. Prendi una veranda Continua a leggere..

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Pizza a legna con lievito madre

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…mi regala soddisfazioni ineguagliabili! La pizza a legna con lievito madre non l’avevo mai mangiata. In occasione del terzo laboratorio di panificazione che si è svolto ieri a Roma, dove ho avuto il pacere di trasferire ciò che fino ad oggi ho acquisito sugli impasti per pane e Continua a leggere..

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