LE ULTIME RICETTE

Pane Francese Croccante

Buongiorno a tutte!Qualche tempo fà comprai un libro di ricette per fare il pane e altre golosità con la macchina del pane….Fatalità la mia si è rotta poco dopo ma ho voluto realizzarne alcune senza e, il risultato, è riuscito bene lo stesso.In questo post vi voglio proporre una ricetta di un pane davvero molto Continua a leggere..

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Minestra con la nduda

No, la nduda non e’ come qualcuno potrebbe pensare il salume piccantissimo che si prepara a Spilinga, nel vibonese, ma un insaccato che si fa dalle mie parti. Sempre seguendo il detto che del maiale non si butta via niente, questo salume viene preparato con le parti meno pregiate dell’animale, in questo caso stomaco, lingua Continua a leggere..

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Risotto alla campagnola

Felice mercoledì a tutti..senza che quasi me ne sia resa conto,siamo già a metà della settimana!! L’aria si è fatta finalmente più calda,stare all’aperto la sera ormai sta diventando piacevole,le giornte si stanno allungando sempre più.. Non c’è ancora però così caldo da smettere di cucinare,quindi io sto continuando a preparare ottimi piatti ricchi di sapore e Continua a leggere..

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Pizza fritta napoletana ripiena di ricotta, ricetta con lievito di birra

  La ricetta del giorno è niente di meno la pizza fritta! Lo street food napoletano per eccellenza, da mangiare calda, caldissima, ripiena di ricotta e salame o ricotta e cigoli, avvolta dal tipico foglio giallo che assorbe l’olio… Chi è di Napoli o ha avuto la fortuna di trascorrere qualche ora a Napoli sa Continua a leggere..

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ROSTI AGLI AROMI

Un contorno molto semplice da fare e vegan ! è buonissimo , fatto con pochi ingredienti ma molto saporito ! Ottimo per accompagnare carne o abbinato con una bella insalata mista ! Vediamo insieme la ricetta ! View More View More View More View More INGREDIENTI : per 3-4 rosti – 200 g. di carote Continua a leggere..

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Ravazzate siciliane con ragù bianco

Le ravazzate siciliane sono un must della rosticceria siciliana, una delle più buone in assoluto, in questa versione al ragù bianco le daremo una nota particolare e buonissima. Ho provato a fare queste ravazzate siciliane grazie al mio gruppo di amiche su facebook. Non sono ancora andata in Sicilia ma è uno dei prossimi viaggi Continua a leggere..

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Torta salata di zucchine – Videoricetta

La torta salata di zucchine è perfetta per una cena o per un simpatico buffet. Facile e veloce si può preparare anche in anticipo. La torta salata di zucchine la preparo piuttosto spesso, è un vero e proprio jolly. Te ne ho già parlato qui ma volevo riproporla facendoti vedere il video passo passo per Continua a leggere..

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Torta variegata..all’acqua!

La mia mamma ha fatto questa semplice ma golosa e sofficissima torta, l’adoreranno sia i grandi che i piccini, non potevo non condividerla con voi! Ingredienti: 300 gr di farina per dolci (Petra5) 220 gr di zucchero un pizzico di sale 4 uova 150 ml di olio di semi 120 gr di acqua mezza bustina Continua a leggere..

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Affiancando il maestro..

Lasciatemi gongolare..qualche settimana fa ho fatto da assistente al maestro Renato Bosco per un corso a “Le Tamerici” di Mantova. Il corso trattava il tema della focaccia montata, farcita e imbottita, con Pasta Madre Viva e lievito naturale. Corso che ho già potuto sperimentare tempo fa da “allieva” nella sua Saporè (Renato Bosco-La focaccia)..però da Continua a leggere..

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Fiori di zucca ripieni in pastella

Ingredienti per 6 persone:12 fiori di zucca freschi, 300 gr di fiordilatte, 15 filetti di alici sott’olio, 500 gr di farina, 350 gr di acqua gasata, 1 gr di lievito, olio di oliva per friggere. Preparazione: preparare la pastella sciogliendo il lievito nell’acqua gasata e aggiungendo la farina pian piano. Con la frusta amalgamare gli Continua a leggere..

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