LE ULTIME RICETTE

Thats’amore Risotti (raccolta di ricette)

 Thats’amore Risotti (raccolta di ricette) Oggi,vi lasciamo non una,ma bensì venti ricette di Risotti,gustosi e facili da preparare. Dal classico Risotto allo zafferano all’intramontabile Risotto con le fragole. Dall’insalata di riso all’affascinante Risotto di riso Venere. Insomma,in questa Raccolta di ricetta chiamata Thats’amore Risotti (raccolta di ricette)  c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Per questa raccolta di Continua a leggere..

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Ora tocca a me

Dopo aver preparato un dolce con la ricetta e con l’aiuto della mia mamma, ecco lo stesso tipo di dolce ma nella mia versione e quindi vegano ma con lo stesso gusto di Fiordifrutta. Una versione più sana, leggera e meno crudele della crostata  ma non per questo meno buona:D   LA MIA CROSTATA Ingredienti 400 Continua a leggere..

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DOUGHNUTS al forno

Antonio, mio figlio, le adora! Queste morbide ciambelline zuccherose, soffici e profumate…  Dopo averne mangiata una mi ha detto: “Mamma sembra di mordere una nuvola di zucchero…” Beh, il merito è anche suo e del fratellino, perché, appena svegli (…alle 06.00… !) mi hanno aiutata ad impastare. Lui ha voluto portare a compimento il lavoro, Continua a leggere..

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Polpo e patate finger

Il polpo con le patate una ricetta classica della cucina mediterranea. Ottima sia tiepida che fredda è una buona soluzione per una cena veloce o un pranzetto estivo o anche, come ho fatto io, da servire finger per un aperitivo, un brunch o un buffet. Facile, light ma molto gustosa. Vi dico come ho preparato Continua a leggere..

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Pan di Spagna, con sciroppo al tè al melograno e lamponi con bacche di goji

L’Mtc è una scuola di cucina virtuale. Si studia, si approfondisce, si prova e si sperimenta. Poi una volta al mese c’è una prova, si è affettuosamente giudicati. E c’è chi arriva primo, e ci sono le prime della classe. Quelle che stanno sempre in prima fila e fanno tutti i compiti, e di prove Continua a leggere..

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Torta cocco e lime con pan di Spagna di Igino Massari

Il pan di Spagna per me ha il sapore del dolce della festa. Da piccola i dolci casalinghi non mancava mai. Erano in genere biscotti, crostate, torte di mele, comunque dolci che restavano buoni per due o tre  giorni . Semplici, perfetti per dare il buongiorno al mattino con una tazza di latte prima di correre Continua a leggere..

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Frollini senza glutine con farina di miglio

Vi ho già parlato delle meravigliose proprietà del miglio in un vecchio post con una ricetta salata , ma oggi vi propongo dei deliziosi frollini da tè pronti in tre semplici mosse . Il sapore del miglio è caratterizzato da note dolci che , unite al burro e al gusto della vanillina,rendono questi biscottini delicati ,friabili Continua a leggere..

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Risotto con asparagi selvatici e cipollotto fresco

        Risotto vegan con asparagi selvatici e cipollotto fresco Fare una passeggiata nei campi e accorgersi che sull’argine spuntano dei lunghissimi asparagi selvatici è una cosa veramente entusiasmante! Ero in giro con la mia amica Colette, rientravamo da una visita al suo pollaio, quando lei ha visto tra l’erba questi spilungoni selvatici Continua a leggere..

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SOUP OF "TRUMPET" ZUCCHINI WITH SPAGHETTI AND FRESH TOMATO – Minestra di zucchine trombetta con spaghetti e sugo fresco

Ingredients for 4 people:400 grams of spaghetti5 zucchini trumpet.1.5 liters of vegetable broth prepared before600 grams of tomatoes “cluster”1 yellow onionbasiloil, salt preparation:Cut and peel the tomatoes. Cut it into pieces and cook them in a pan with a little oil and a shallot, for about 40 minutes. When they are ready, remove the onion Continua a leggere..

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SQUIDS WITH SALAD OF BEETS AND SUNFLOWER SEEDS – Moscardini con insalata di biete e semi di girasole

Ingredients for 4 people:800 grams of moscardinihalf a glass of white wine2 tablespoons sunflower seeds1 Organic Orangeleaves of chardoil, salt preparation:In a bowl, place the beets clean and well raised. Add the sunflower seeds and the orange juice filtered through a strainer. Cook thoroughly. Then clean the moscardini, wash them thoroughly then take a pan Continua a leggere..

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