LE ULTIME RICETTE

GNOCCHI DI SEMOLA AL CURRY CON FRUTTI DI MARE E FAVE FRESCHE

Anche questa settimana avete rischiato che mi presentassi qui con una ricetta di pasticceria naturale. Oramai siete abituati a seguirmi e a seguire questa mia ossessione passione e so che, in fondo, iniziate ad apprezzare e mi capite. Ma questo weekend è stato speciale e meritava un pranzo di tutto rispetto. Questo lungo weekend del Continua a leggere..

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Volau vent carciofi e pancetta 

I vol au vent sono un antipasto molto classico e molto amato. Si possono preparare in casa, non è difficile, ma avendo cronicamente poco tempo ho imparato che quelli già pronti da riempire vanno benissimo, basta sbizzarrirsi con il ripieno.Questi vola au vent con carciofi e pancetta hanno un sapore molto deciso,  la consistenza morbida Continua a leggere..

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Cavoletti saporiti

Lo so, quando si parla di cavoletti di Bruxelles la maggior parte delle persone storce la bocca. Questi poveri bistrattati ortaggi sono diventati il cibo odiato dai bambini per antonomasia, e a dire il vero conosco molti adulti che non li assaggerebbero neanche sotto tortura. Io ho fatto parte della schiera degli odia cavoletti fino Continua a leggere..

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LA BOTTE PIENA DI…GRANDE CUCINA

Abbiamo visitato in più occasioni La Botte di Piazza Modena, a Sampierdarena, e sono sempre state piacevoli sorprese. In primis la varietà dei menù che, intorno ad alcuni capisaldi come lo gnocco fritto, le torte salate e le acciughe soavemente impanate e fritte, Andrea Sala propone con studiata esperienza e Cristina Maini realizza con maniacale, Continua a leggere..

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PER QUESTA SERA: LA TORTA DI RISO E BIETOLE

Ricetta tipica del Ponente della Liguria, in altre zone la torta di riso con le bietole viene preparata con l’identico ripieno ma senza la sfoglia. Il ripieno viene cotto in una teglia con una spolverata di pan grattato. INGREDIENTI (4 persone) Mezzo litro di latte Riso (tipo minestra) 160 gr. Bietole cotte 400 gr. Quattro Continua a leggere..

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ZENA DOLCE ZENA CAKE

Con  la collaborazione di Maria Clavarino, cake designer e pasticcera genovese, Zena a Toua si arricchisce di una nuova rubrica: Zena…cake. Grazie a Maria Clavarino che esporrà alcune delle sue creazioni sulla nostra pagina.   Maria Clavarino   Questa torta prende spunto da una mia modesta convinzione.. Una buona base ed una buona crema fanno Continua a leggere..

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UN SITO PER VOLTA: GENOVA EXPERIENCE

Un sito di  riferimento per tutti i turisti che decidono di visitare Genova. Tutti i servizi, le proposte culturali e anche qualche suggerimento di tipo gastronomico. Assolutamente dal consultare.  A reference site for all tourists who decide to Genoa. All services, cultural activities and even some suggestions of gourmet type. Absolutely the consult. http://www.genovaexperience.eu

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SAGRA DEL PESCE A CAMOGLI E FANNO 64

Ultimi ritocchi a Camogli  per la Sagra del Pesce giunta alla sua edizione numro 64. Nella maxi-padella entrata nel Guiness dei Primati – 26 quintali di peso, con un diametro di quattro metri – domenica 10 maggio, dalle 15.30 alle 17.30, verranno fritte 3 tonnellate di pesce.   La sagra ha origini nel 1952 quando, in Continua a leggere..

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