FOOD BLOGGER: chef di sabato

Tagliatelle all’uovo Ingredienti 350 grammi di semola di grano duro 150 grammi di farina 00 5 uova 1 pizzico di sale Come fare le tagliatelle all’uovo Preparazione a mano Fate la fontana con la farina sulla spianatoia e fate un buco al centro. Mettete le uova al centro della fontana con un pizzico di sale. Continua a leggere..

Torta soffice alle pere senza burro La torta soffice alle pere senza burro è l’ideale per una sana colazione o per uno spuntino leggero – provala e non potrai più farne a meno. Ingredienti 4 vasetti di farina 00 2 vasetti di zucchero 1 vasetto di yogurt (agrumi, ananas, ..) 2 uova intere 2 albumi Continua a leggere..

Crostata crema pasticcera mele e cioccolato La crostata crema pasticcera mele e cioccolato nasce per caso. Mentre disponevo le mele sulla crema pasticcera ho pensato di riempire la parte centrale con le gocciole di cioccolato e il risultato è stato apprezzato. Ingredienti Pasta frolla 250 grammi di farina 00 75 grammi di  zucchero 75 grammi di Continua a leggere..

Krapfen alla crema Dopo aver provato a fare i krapfen con lievito naturale a forno ho voluto provare il classico krapfen fritto nell’olio e il risultato non è stato niente male. Ingredienti per circa 20 krapfen 300 grammi di farina 00 25 grammi di  zucchero 50 grammi di  burro 2 tuorli 130 millilitri di latte 10 Continua a leggere..

Torta al limone senza uova burro e latte Appena ho trovato la ricetta della torta al limone senza uova burro e latte nel blog cucinafacileconelena ho voluto subito provarla e il risultato è stato veramente ottimo. Ho seguito esattamente i consigli del blog e la torta è venuta soffice e profumata. Ingredienti per una tortiera Continua a leggere..

Papassini I papassini sono un dolce tipo della Sardegna. Sono fatti da un impasto di pasta frolla e uva passa, mandorle, noci, scorza di limone grattugiata.  Il nome deriva dal vocabolo papassa o pabassa che in lingua sarda significa uva sultanina. Questa versione di ricetta senza uva passa la utilizziamo a casa per preparare tanti biscotti per le feste Continua a leggere..

Centrotavola di pane Per le feste natalizie ho voluto preparare un centrotavola di pane . Ho preparato una pagnotta e poi l’ho decorata con candele, nastrini colorati e altri addobbi. Ingredienti 200 grammi di lievito naturale 550 grammi di farina manitoba 220 millilitri di acqua 18 grammi di sale 1 cucchiaino di miele per la decorazione Continua a leggere..

Panettone gastronomico Il panettone gastronomico è un antipasto sfizioso e saporito perfetto per arricchire la tavola natalizia. Ogni strato del panettone contiene una farcitura diversa e potete personalizzarlo secondo i vostri gusti e la vostra fantasia.. Il panettone gastronomico rende speciale la tavola di Natale e può essere preparato con un po’ di anticipo e messo in frigorifero Continua a leggere..

Panettone con gocciole di cioccolato Il Panettone con gocciole di cioccolato è una variante gustosa e golosa del classico panettone con uvetta e canditi. Con tutti gli albumi che avanzate potete preparare le lingue di gatto senza burro, veloci e molto buone. Ingredienti per un impasto da 1,5 Kg Primo impasto 350 grammi di farina Manitoba Continua a leggere..

Gugelhupf alla vaniglia Un tipo comune di Gugelhupf consiste in un soffice impasto lievitato che contiene uvetta, mandorle e brandy di ciliegia Kirschwasser; alcune varianti contengono frutta candita e noci. Viene cotto in una speciale pentola circolare. n genere lo si mangia a colazione o durante la pausa caffè.  In Italia il dolce fa anche parte Continua a leggere..