FOOD BLOGGER: chef di sabato

Papassini I papassini sono un dolce tipo della Sardegna. Sono fatti da un impasto di pasta frolla e uva passa, mandorle, noci, scorza di limone grattugiata.  Il nome deriva dal vocabolo papassa o pabassa che in lingua sarda significa uva sultanina. Questa versione di ricetta senza uva passa la utilizziamo a casa per preparare tanti biscotti per le feste Continua a leggere..

Centrotavola di pane Per le feste natalizie ho voluto preparare un centrotavola di pane . Ho preparato una pagnotta e poi l’ho decorata con candele, nastrini colorati e altri addobbi. Ingredienti 200 grammi di lievito naturale 550 grammi di farina manitoba 220 millilitri di acqua 18 grammi di sale 1 cucchiaino di miele per la decorazione Continua a leggere..

Panettone gastronomico Il panettone gastronomico è un antipasto sfizioso e saporito perfetto per arricchire la tavola natalizia. Ogni strato del panettone contiene una farcitura diversa e potete personalizzarlo secondo i vostri gusti e la vostra fantasia.. Il panettone gastronomico rende speciale la tavola di Natale e può essere preparato con un po’ di anticipo e messo in frigorifero Continua a leggere..

Panettone con gocciole di cioccolato Il Panettone con gocciole di cioccolato è una variante gustosa e golosa del classico panettone con uvetta e canditi. Con tutti gli albumi che avanzate potete preparare le lingue di gatto senza burro, veloci e molto buone. Ingredienti per un impasto da 1,5 Kg Primo impasto 350 grammi di farina Manitoba Continua a leggere..

Gugelhupf alla vaniglia Un tipo comune di Gugelhupf consiste in un soffice impasto lievitato che contiene uvetta, mandorle e brandy di ciliegia Kirschwasser; alcune varianti contengono frutta candita e noci. Viene cotto in una speciale pentola circolare. n genere lo si mangia a colazione o durante la pausa caffè.  In Italia il dolce fa anche parte Continua a leggere..

Scorze di arance candite Le scorze di arance candite sono dei dolcetti tipici natalizi preparati con la buccia d’arancia tagliata a striscioline sottili. Le scorze conservano in freezer la loro profumata bontà a lungo. Potrete dare un tocco di golosità  ricoprendo le scorze di arance con del cioccolato fondente, dopo averlo fatto sciogliere a bagnomaria. Continua a leggere..

Biscotti all’arancia I biscotti all’arancia sono dei dolcetti di pasta frolla aromatizzati con succo e scorza d’arancia e guarniti con abbondante zucchero a velo. Biscotti  profumati semplici e veloci da realizzare. Ingredienti 300 grammi di farina 00 90 grammi di zucchero 100 grammi di burro 1 uovo 75 millilitri succo d’arancia fresco 1 fialetta di aroma Continua a leggere..

Meringata semplice Se hai voglia di preparare un dolce fresco e veloce ti consiglio la meringata semplice. E’ semplicissimo da preparare e il risultato è ottimo.15 Ingredienti 300 grammi di meringhe 190 grammi di amaretti 600 millilitri di panna fresca Come fare la meringata semplice: Mettete gli amaretti in una pirofila e con il pestacarne schiacciarli fino Continua a leggere..

Torta fredda allo yogurt e pesche Se avete voglia di un dolce fresco e goloso la torta fredda allo yogurt e pesche è quello che fa per voi. E’ facile e veloce da preparare. Se vuoi preparare un’altra torta fresca prova la torta fresca alle fragole Ingredienti per il pan di spagna 100 grammi di farina Continua a leggere..

Torta mars e riso soffiato La torta mars e riso soffiato è semplice, veloce e piace ai bambini .. e anche ai grandi. Ingredienti 6 mars 120 grammi riso soffiato 60 grammi Burro Come fare la torta mars e riso soffiato In una pentola mettete i mars tagliati a pezzi con il burro e fate sciogliere Continua a leggere..