FOOD BLOGGER: paola busiello

ci siamo ritorna l’appuntamento con menù ideaquesta volta visto che una nostra amica ha avuto un bebèin suo onore festeggiamo Gabrieleun menù per battesimi,comunioni o ricorrenze importanti ed io con il secondo ho pensato di offrirvii petali di manzo farciti sono fettine sottilissime di  manzoche qui chiamano petaliadatti anche per il carpacciofarciti e poi cotti velocemente Continua a leggere..

il 23 maggio del 2012 cliccai sulla scritta apri un blog e risposi  alle domande che mi venivano fatte così per gioco ma anche con tanta voglia di vedere cosa succedesse la parte che più mi è rimasta impressa è la scelta del nome dopo vari tentativi cliccai cioccolato e poi per esclusione amaro beh, Continua a leggere..

quando qualcuna di noi del menù idea ha proposto un menù del riciclo la cosa mi è piaciuta tanto visto che la cucina napoletana è ricca di ricette dove le basi sono avanzi di altre preparazioni da buona napoletana la mia è una cucina del riciclo queste barchette di spaghetti con caprininascono appunto da un riciclo di spaghetti questa Continua a leggere..

oggi vi propongo una crema pasticciera leggera ma molto buona non sembra per niente light viene dal sito Melarossa ma vediamo cosa  ci occorre  1 uovo 2 cucchiai di zucchero 30 gr di amido di mais io ho usato la farina 00 250 ml di latte io scremato aroma di limone o vaniglia come si Continua a leggere..

le belle giornate si susseguono  anche se il meteo dice che arriva la pioggia noi di idea menù abbiamo pensato di offrirvi un  menù all’aperto  appena il sole e il caldo si sono fatti vedere e sentire  subito è comparsa la voglia di pic nic, di mangiare fuori all’aria aperta, la voglia di preparazioni da Continua a leggere..

questo mercoledì idea menù vi propone menù alla birra ed io con la 5° portata una crema spalmabile alla birra da provare io sono partita dalla crema al succo di limone e invece del succo ho usato la birra,aggiunto l’agar agar e lo zucchero il lavoro e semplicissimo alla fine si ha una sorta di Continua a leggere..

questo mercoledì idea menù in barattolo ed io ho il dolce ho pensato a questi favolosi tortini al cioccolato poi mi sono ricordata di una torta del blog dolcipocodolci dove affondava i bignè  e visto che ne avevo due o tre soltanto ho immerso nel composto goloso un bignè bucherellato e in qualche altro barattolo un Continua a leggere..

A Pasqua e a Pasquetta non possono mancare i carciofi arrostiti si lavano, si sbattono un pò su una superficie dura  per farli aprire nel centro  e permettere al condimento composto da olio,sale e prezzemolo qualcuno aggiunge il pepe  di arrivare al centro del carciofo, giù giù  nel fulcro poi si appoggiano su una brace Continua a leggere..

vi faccio gli auguri di BUONA PASQUA con questa colomba,cioccolato bianco e fragole semplice e veloce mentre si aspetta la pastiera ovviamente quella non può mancare anche quest’anno nuova ricetta poi vi dirò auguri a tutti a presto questa la mettiamo nei velocissimi

crostata della domenica si perchè da un pò di tempo la domenica si pranzo in fretta mentre si cena tutti insieme allora ho pensato di rifare questa crostata sbriciolosa  fatta tempo fa ma non fotografata è scioglevole morbida e molto delicata è una frolla sbriciolosa con crema di ricotta e marmellata di mirtilli deliziosa da Continua a leggere..