FOOD BLOGGER: paola busiello

idea menù va in ferie e per augurarvi buone vacanze abbiamo pensato al menù   ultima sera prime delle vacanze:salutiamo gli amici ormai siamo in piena estatei piatti sono completamente diversi rispetto al resto dell’annola richiesta è soprattuttopatti freschi,buoni ma leggericon pochi intingoliil pesce è uno degli ingredienti presente spessoe allora per menù idea salutiamo Continua a leggere..

siamo in piena estate un pò ballerina ma pur sempre estate e noi di menù idea vi proponiamo un  menù alla frutta si sa che con l’arrivo della bella stagione  aumenta il consumo di frutta ricca di vitamine,acqua e sali minerali  aiuta l’organismo a combattere la calura da anche gioia,visti i colori brillanti è leggera Continua a leggere..

oggi noi di idea menù vogliamo offrirvi un menù per una giornata al mare ed io con la 5° portata vi regalo un‘acqua rinfrescante non ridete che la cosa è seria quest’acqua nasce da lontano quando una volta  a Napoli, vi era l’acquaiolo,già nel Medioevo vi era l’acquaiolo della Corporazione degli Acquarenari, colui che vendeva Continua a leggere..

è arrivata l’estate,la stagione calda,la fine della scuola e con essa menù idea che ha pensato di regalarvi un menù estivo  il dolce nel menù estivo è rigorosamente freddo al massimo fresco io ho pensato ad un gelatino colorato e arricchito da tanta uvetta golosa possiamo aggiungere anche un pò di profumato rum per il gelatino Continua a leggere..

ci siamo ritorna l’appuntamento con menù ideaquesta volta visto che una nostra amica ha avuto un bebèin suo onore festeggiamo Gabrieleun menù per battesimi,comunioni o ricorrenze importanti ed io con il secondo ho pensato di offrirvii petali di manzo farciti sono fettine sottilissime di  manzoche qui chiamano petaliadatti anche per il carpacciofarciti e poi cotti velocemente Continua a leggere..

il 23 maggio del 2012 cliccai sulla scritta apri un blog e risposi  alle domande che mi venivano fatte così per gioco ma anche con tanta voglia di vedere cosa succedesse la parte che più mi è rimasta impressa è la scelta del nome dopo vari tentativi cliccai cioccolato e poi per esclusione amaro beh, Continua a leggere..

quando qualcuna di noi del menù idea ha proposto un menù del riciclo la cosa mi è piaciuta tanto visto che la cucina napoletana è ricca di ricette dove le basi sono avanzi di altre preparazioni da buona napoletana la mia è una cucina del riciclo queste barchette di spaghetti con caprininascono appunto da un riciclo di spaghetti questa Continua a leggere..

oggi vi propongo una crema pasticciera leggera ma molto buona non sembra per niente light viene dal sito Melarossa ma vediamo cosa  ci occorre  1 uovo 2 cucchiai di zucchero 30 gr di amido di mais io ho usato la farina 00 250 ml di latte io scremato aroma di limone o vaniglia come si Continua a leggere..

le belle giornate si susseguono  anche se il meteo dice che arriva la pioggia noi di idea menù abbiamo pensato di offrirvi un  menù all’aperto  appena il sole e il caldo si sono fatti vedere e sentire  subito è comparsa la voglia di pic nic, di mangiare fuori all’aria aperta, la voglia di preparazioni da Continua a leggere..

questo mercoledì idea menù vi propone menù alla birra ed io con la 5° portata una crema spalmabile alla birra da provare io sono partita dalla crema al succo di limone e invece del succo ho usato la birra,aggiunto l’agar agar e lo zucchero il lavoro e semplicissimo alla fine si ha una sorta di Continua a leggere..