LE ULTIME RICETTE

Quiche agli asparagi e pancetta

In  questo periodo sono sempre di corsa e spesso capita di preparare torte salate e riempirle con gli ingredienti che ho a disposizione in frigorifero.La quiche agli asparagi e un classico delle crostate salate primaverili, l’ideale poi sarebbe gustare una fetta di questa torta distesa su di un prato all’aria aperta! La base della crostata Continua a leggere..

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Petti di pollo al forno: il pollo e i suoi infiniti abbinamenti di sapore

Avevo ancora un po’ dei quei rametti di origano selvatico essiccati e ho pensato di farci una salsa  con la cipolla rossa, l’olio e l’aglio e poi l’ho miscelata con un po’ di farina integrale italiana macinata a pietra per insaporire i petti di pollo da cuocere in forno. E’ un piatto semplice, colorato e saporito che Continua a leggere..

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Fiori da mangiare

Buona settimana a tutti amici. Visto che l’utilizzo dei fiori in cucina sta diventando sempre più comune, vi allego questo bell’articolo di Flow Food con qualche informazione utile e necessaria se vogliamo dedicarci a questo tipo di preparazioni. Ecco qui Nel frattempo vi saluto e vi auguro buona settimana con qualche scatto, sempre in tema Continua a leggere..

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Corso di Cucina: Creme, Zuppe e Vellutate, 13-14 aprile 2015

Scrivo questo post altalenando il senso di felicità e tristezza allo stesso tempo: si, perché la grande gioia per come si sono svolti i corsi lascia spazio alla grande tristezza nel momento in cui mi rendo conto che essi sono giunti al termine. Il 13 ed il 14 aprile siamo arrivati all’epilogo dell’ esperimento avviato con Continua a leggere..

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Torta zebrata di Ale

Ovviamente per me è la miglior torta zebrata visto che l’ha preparata mia figlia, ma in realtà è davvero buona. Niente altro da dire se non brava! La ricetta l’ha trovata sul sito di Giallo Zafferano e quindi mi sembra assolutamente doveroso e onesto dire che da lì vengono ingredienti e preparazione.Ingredienti 300 gr di Continua a leggere..

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SCHIACCIATINE MORBIDE DI FARINA DI FARRO E KORASAN ( Kamut)

Il pane integrale o fatto con una combinazione di cereali è molto più nutritivo e salutare che il pane di farina normale. Queste schiacciatine morbide sono fatte con 70% di farina di farro e 30% di farina di Korasan o Kamut tutte e due macinate a pietra. Eccellenti per accompagnare qualsiasi piatto, a colazione con la marmellata o Continua a leggere..

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Risotto al radicchio e prosciutto crudo

Per questo lunedì ecco la ricetta del risotto al radicchio e prosciutto crudo. Un buon primo piatto rustico e gustoso per iniziare la settimana. Qua da queste parti il tempo è un po’ grigio, se avete gli ingredienti in casa potete preparare questo risotto anche per il pranzo di oggi. Vi lascio alla ricetta, buona Continua a leggere..

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Frangipane all’ananas

Un dolce versatile con una crema di mandorle che può essere abbinata alla qualsiasi tipologia di frutta. Ingredienti: Per la frolla: 300 g di burro 200 g di zucchero 500 g di farina 2 tuorli 1 uovo Per la crema frangipane: 200 g di burro morbido 200 g di zucchero 200 g di farina di Continua a leggere..

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SBRICIOLATA FREDDA CON MASCARPONE, PANNA E FRAGOLE

  RICETTA DI: VALERY TREZZA Ingredienti: 600 gr di biscotti digestive 200 gr di burro 1 cucchiaio di miele 350 gr di mascarpone 250 gr di panna montata 2 fialette aroma limone 4 cucchiai di zucchero 250 gr di fragole 2 cucchiai di zucchero Procedimento: Lavare e tagliare le fragole a dadini, metterle in un Continua a leggere..

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BRUCO DI PAN BRIOCHE

  RICETTA DI: DELIA CIRIELLO Ingredienti: 500 gr di farina (io ho usato quella per dolci) 100 gr di burro 70 gr di zucchero 180 ml di latte 25 gr di lievito di birra 2 uova Vaniglia facoltativa Procedimento: In un pentolino scaldate il latte e scioglietevi il lievito di birra; In una ciotola disponete Continua a leggere..

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