LE ULTIME RICETTE

Tsoureki Pasquale alla masticha

Masticha (in greco: Μαστίχα) è una resina ottenuta dal lentisco (Pistacia lentiscus). In Grecia, è nota come le “lacrime di Chios”, l’unica località greca che possiede i rarissimi alberi del lentisco, dai quali viene prodotta il goccioline la preziosa e profumata resina. Originariamente si trova in stato liquido, viene quindi essiccata al sole in gocce Continua a leggere..

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Cheesecake rovesciate all’amarena

Questa ricetta mi è venuta in mente pensando alla primavera e ad un’occasione da passare in compagnia di amici… magari con un bel buffet di dolci… ho pensato di preparare queste cheesecake rovesciate all’amarena. Ingredienti: 250 g formaggio fresco tipo Philadelphia 100 g zucchero a velo 150 g amarene sciroppate 200 g cioccolato bianco 200 Continua a leggere..

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Colomba al cioccolato

  La mia ultima fatica pasquale, è la colomba al cioccolato. Ieri mattina mi sono messa al lavoro per fare due colombe, una classica ai canditi e una al cioccolato. Le ho portate ieri sera a casa del mio ragazzo, e devo dire che si sono fatte apprezzare parecchio, nonostante la presenza di tanti altri Continua a leggere..

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Auguri di Buona Pasqua a tutti!

              (foto presa dal web)   E’ arrivato il giorno di Pasqua. Oggi niente ricetta ma un messaggio che viene dal mio cuore. Innanzitutto, un ringraziamento speciale a tutti coloro che mi seguono affettuosamente e con assiduità. A loro va il mio sentito grazie, per la stima, l’affetto, la gentilezza, Continua a leggere..

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CIAMBELLA SOFFICE AGLI ALBUMI E GOCCE DI CIOCCOLATO

Questa ciambella e’ una nuvoletta di sofficità e una vera delizia , in questi giorni mi sono trovata a fare dolci che necessitavano solo di tuorli , e avevo messo da parte gli albumi e li ho riciclati facendo questa buonissima ciambella soffice agli albumi. Ottima per la prima colazione o per un thè al Continua a leggere..

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CAMPANELLA DI PASQUA

Con lo stesso impasto della colomba ho fatto anche questa deliziosa campanella , ho aggiunto un po’ di zucchero in piu’ per renderla piu’ dolce e aroma d’arancia , l’interno e’ uscito bello soffice e morbido. Per renderla piu’ dolce potete aggiungere dello zucchero in piu’ o farcirla con della crema pasticcera ! Vediamo insieme Continua a leggere..

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La signora pastiera!!

Non c’è Pasqua senza pastiera..io l’ho fatta per la prima volta quest’anno e ho seguito la ricetta di A. Aiello, tratta da http://dolcinema.blogspot.it/ Ingredienti: Frolla: 750 gr di farina debole per dolci (petra 5) 150 gr di uova intere 375 gr di burro 375 gr di zucchero a velo 3 gr di sale 9 gr di zesta Continua a leggere..

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La ricetta della torta Pardula

Ecco  la ricetta della torta Pardula La torta pardula è una torta di ricotta fresca al profumo di arancia e zafferano e fa parte della tradizione pasquale in Sardegna. E’ la versione “gigante ” delle più famose ed amate pardule…la ricetta qui     INGREDIENTI: 150 g di farina 00 500 g di ricotta 150 g di Continua a leggere..

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Tacchino in saor

Buona Pasqua a tutti! Avete mai sentito la parola “saor”? Il saor è una preparazione tipica veneziana, a base di cipolle, citata anche da Carlo Goldoni nella sua opera “Le donne de casa soa” del 1755. Il saor nacque essenzialmente per conservare il pesce il più a lungo possibile, disposto a strati con questa salsa Continua a leggere..

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Filetto di suino in crosta di pistacchi

Auguri.. auguri a tutti voi di una felice e serena Pasqua!!!Visto il tempo alquanto incerto abbiamo deciso di riunirci tutti da me, anche perchè è la più spaziosa, quindi la più adatta, anche ad ospitare bambini, che avrebbero avuto la possibilità, se non fosse piovuto, di scorazzare nel giardino…La ricetta  di oggi che ha avuto Continua a leggere..

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