LE ULTIME RICETTE

Tabule (Tabuleh)

Clicca qui per il video La cucina araba, i suoi profumi e le sue spezie, sono arrivati in Brasile nel XIX secolo con gli immigranti Siri e Libanesi. Alcuni piatti come la “esfiha” e il “quibe” sono persino diventati piatti nazionali brasiliani. Il “tabule” è una insalata fresca e leggera mangiata di solito come antipasto, Continua a leggere..

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Castellane con spinaci pomodorini e bufala

La cosa più bella che possa accadere nella mia giornata di vita “normale” è che ci sia il sole!! Amo il sole, mi dona serenità e leggerezza, quella necessaria, a volte, per dare alle cose non troppa importanza, vorrei riuscire a caricarmi così tanto di sole da poterne fare scorta per i giorni grigi, ma… Continua a leggere..

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TORTA SALATA CON SPINACI, RICOTTA E SALAME

La torta salata con spinaci, ricotta e salame è una preparazione molto veloce ed appetitosa, da servire come antipasto, contorno o piatto unico in qualsiasi occasione, sia che si tratti di un pranzo o una cena o sia ancora di un aperitivo. Si prepara velocemente ed è veramente ottima. Da provare! Ingredienti: 1 confezione di Continua a leggere..

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Pane dolce alle banane e fragole

E’ sbocciata la primavera, l’aria è tiepida e qualche volta addirittura abbastanza calda tanto da mettere i sandali, i miei sandali a cui sono legata da un’amore sviscerato. Direi che sono adatti ai miei piedi… un pò delicati In cucina c’è sempre lui, Alfred, diventato molto geloso della MIA cucina! Tra gomitate e spallate riesco Continua a leggere..

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Risi e bisi

Il “risi e bisi” è un primo piatto della cucina tradizionale veneta, perfetta in questo periodo proprio perché in commercio si trovano i piselli più buoni.Tutti gli anni in primavera ne compro sempre una cassetta al mercato e purtroppo non so resistergli,  mentre li sgrano ne mangio una quantità indescrivibile e credetemi, li preferisco crudi a Continua a leggere..

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30-day Green Smoothie challenge : Settimana 3

    Ed eccoci alla terza settimana della sfida proposta da Simple Green Smoothie (Se vi siete persi la settimana 1 e 2 li trovate ai link indicati). Gli ultimi giorni sono volati tra la frenesia delle consegne degli articoli di Giugno per la rivista Oggi Cucino e i doppi corsi tenutesi nel week end, un Continua a leggere..

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Crema di zucchine e basilico / Zucchini and basil soup recipe

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di zucchine 1 cipolla bianca 1 spicchio di aglio 2 patate 300 gr di brodo vegetale olio extravergine di oliva pepe nero 4 foglie di basilico fresco Preparazione: Tritare la cipolla e l’aglio e soffriggerli in padella con poco olio. Poi unire le zucchine e le patate tagliate a Continua a leggere..

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Risotto con zucchine, fiori di zucchina e provola dolce

L’altro giorno, dal fruttivendolo, dei bellissimi fiori di zucchina mi hanno fatto l’occhiolino… e sono diventati parte di questo risotto :) In un soffritto semplice semplice (carota, sedano e cipolla) ho fatto tostare il riso Ho tagliato a tocchetti le zucchine lavato i fiori di zucchina e tagliati a strisce quindi aggiunto al riso le Continua a leggere..

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Buona colazione!

Stamattina per colazione avevo voglia di qualcosa di diverso, di confortante (forse perché il termometro segnava una temperatura esterna di 7 gradi?) e così mi sono alzata, sono scesa in cucina e ho acceso il forno… …ed ho deciso di usare riso soffiato e Farina Celtica per preparare dei biscotti soffici ma con una nota Continua a leggere..

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Mini sandwich alla panna

Ovvero piccole delizie dal sapore neutro che quindi si abbinano perfettamente sia al dolce che al salato!Sono vagamente simili ai panini semi dolci da buffet postati tempo fa, ma ritengo questi nettamente superiori in quanto sono molto più soffici e si mantengono tali per diversi giorni chiusi in un sacchetto, senza doverli congelare.Li ho scoperti, Continua a leggere..

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