LE ULTIME RICETTE

Pan Brioche.

Il pan brioche porta sempre con se dei buoni ricordi..Il pan brioche sa di dolce, di burro e marmellata, di profumi deliziosi che si diffondono per la casa..Essì, perché quando cuoci questa delizia il suo odorino arriva in tutte, tutte le stanze.Se c’è anche solo una persona che collega questa squisita morbidezza ad un cattivo Continua a leggere..

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Gyros pita greca – ricetta

Gyros pita greca – ricetta L'Oro in Tavola Il gyros pita greca è uno dei piatti tipici della penisola ellenica. Il Gyros a differenza del kebab è di maiale. Il gyros è costituito da una pila di fette di carne di maiale marinare e aromatizzate infilzate in un spiedo verticale e cotte a fuoco lento. La Continua a leggere..

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Salsa greca tzatziki

Salsa greca tzatziki L'Oro in Tavola La salsa tzatziki oltre ad essere un ottimo condimento tipico della cucina greca come il gyros pita, ha anche delle proprietà depurative per il nostro organismo. Grazie alla presenza del cetriolo composto principalmente di acqua (96,7%) è un eccezionale alimento depurativo. Grazie al loro apporto basso di calorie e Continua a leggere..

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Involtini di Prosciutto Cotto

Buon Venerdi amici e buon GFFD (Gluten Free (Fri) Day) oggi vi propongo un secondo sfizioso e veloce da preparare che con questo caldo non guasta gli involtini di prosciutto cotto. Ho sempre preparato gli involtini di prosciutto cotto, prima della celiachia, poi un amica mi ha mandato la ricetta e perche non rifarli in Continua a leggere..

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Plumcake bicolore al cacao e vaniglia

Ho amato questa torta dal primo morso e la amerò fino all’ultimo che, ahimè, credo sarà domani. Una consistenza soffice che la rende quasi magica, un sapore dolce ma non troppo e una farina sana e genuina, di grani antichi, che la rende ancora più digeribile e leggera. Insomma, questo dolce bellissimo ed invitante è Continua a leggere..

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RISOTTO WITH ASPARAGUS AND LEMON BALM – Risotto con asparagi e melissa

Ingredients for 4 people:350 grams of rice Carnaroli1.5 liters of vegetable broth1 shallothalf a glass of white wine “Arneis”1 bunch of fresh asparagus boiled previously16 fresh lemon balm leaves20 grams of butter1 tablespoon grated Parmesan cheeseoil, salt preparation:Slice the shallot, then fry with a little oil in a saucepan for risotto. Add the rice and Continua a leggere..

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WHOLE SPELT FUSILLI WITH BROCCOLI, ANCHOVIES AND FRESH TOMATO – Fusilli di farro integrali con acciughe, broccoli e pomodoro fresco

Ingredients for 4 people:400 grams of wholegrain spelled fusilli2 fresh broccoli500 grams of tomatoes Pachino8 anchovies in oilpecorino romanoSalt, peppergarlicextra virgin olive oil preparation:Make blanch the broccoli, after being cleaned and washed, in a pot of hot water or pressure. Peel the tomatoes and cut into cubes not very large. Brown them in a pan Continua a leggere..

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Ciambelline all’orzo e cardamomo

Sto per sfornare 6.000 ciambelline al vino! Immaginate di impastare  4 chili e mezzo di farina, poco meno di zucchero, vino ed olio e di infornare qualcosa come 400 (?!) teglie da forno. Nessun record da battere, si tratta solo di sfamare i 2.000 partecipanti alla Magnalonga Fabrianese del prossimo 2 giugno, i quali (non Continua a leggere..

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Sgombro al vapore con agretti e carote

Ingredienti per 4 persone 2 Sgombri; 100 g di agretti; 3 carote; Tino limoncino; Procedimento Pulite e sfilettate lo sgombro,tagliatelo a tranci,rivestite il fondo della vaporiera con carta da forno ed adagiatelo sopra. Lasciate cuocere per 15-20 minuti. Nel frattempo, lessate gli agretti e tagliate le carote. Condite agretti e carote con sale ed olio. Continua a leggere..

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Risi e Bisi

Ecco una ricetta che mi piace moltissimo! Vi presento la ricetta dei risi e bisi! Per questa ricetta,vi occorra’: circa 300 grammi di piselli (io li avevo freschi di campo,allora li ho fatti cucinare per piu’ di un’ora in acqua bollente e mezzo cucchiaino di sale.) riso (un bicchiere) 500 ml di brodo (che ho Continua a leggere..

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