LE ULTIME RICETTE

CIAMBELLONE GIORNO E NOTTE

 RICETTA DI: GRAZIA ZAPPULLA INGREDIENTI: 250 di farina 200 di burro morbido 150 di zucchero 70 di cacao amaro 2 uova 3 bicchieri di latte una bustina di lievito procedimento: montate il burro con lo zucchero e le uova, unite la farina con un bicchiere di latte il lievito; lavorate e dopo dividere in due Continua a leggere..

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DELIZIA AI DUE CIOCCOLATI, PROFUMATA ALL’ARANCIA

 RICETTA DI: TERESA DE TULLIO INGREDIENTI: Per la crema al cioccolato bianco: 500gr di latte, 120gr di cioccolato bianco, 100gr di zucchero, 2 tuorli, 50gr di farina, 2 cucchiai di amido di mais. Ingredienti per il bagna all’arancia; 300gr di acqua, 90gr di zucchero 1 aroma all’arancia. Per la salsa al cioccolato: 150gr di cioccolato Continua a leggere..

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TORTINI GOLOSI SPINACI E GRANA

 RICETTA DI: MARCELLA MARINO Ingredienti per due tortini: un piatto di spinaci lessati 3 uova una manciata di grana grattugiato due sottilette al grana burro per ungere sale e pepe qb Procedimento: Ho imburrato due pirottini per muffin (quelli usa e getta in alluminio) poi messo in una ciotola le uova sbattute un po’, poi Continua a leggere..

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PAN DI SPAGNA CON CREMA DI RICOTTA E FRAGOLE

  RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO (Per uno stampo rotondo 23 cm, oppure quadrato 20×20) Ingredienti: 6 uova 200 g di zucchero 150 g farina 00 50 g di maizena 1 cucchiaio di liquore all’arancia Per la farcia: 300 g di crema pasticciera 150 g di ricotta mista o di pecora 150 g di mascarpone 200 Continua a leggere..

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CROSTATA MORBIDA CIOCCOCROCCANTE

  RICETTA DI: PATRIZIA FORMISANO INGREDIENTI: X la base: 3 uova 125 gr di zucchero 100 gr di cioccolato fondente 100 gr di burro Mezza bustina di lievito per 100 gr di farina OO X la ganache: 250gr di panna 100gr di cioccolato fondente 100 gr di cioccolato al latte 50 gr di cioccolato bianco Continua a leggere..

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TRECCINE MORBIDE CON RICOTTA E ZAFFERANO

  RICETTA DI: SILVANA GRANDINETTI Ingredienti x la pasta: 250 g di farina00 – 250 g di farina manitoba – 2 uova – 130 g di zucchero – 30 ml di olio evo ” oppure 40 g di burro morbido – 100 ml di latte tiepido – 200 g di ricotta di mucca – 2 Continua a leggere..

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POLPETTONE di TONNO e PATATE

Ingredienti: 650g patate, 90g olive nere denocciolate e spezzettate grossolanamente, 400g tonno sottolio sgocciolato e sbriciolato, 1 uovo, 50g grana grattuggiato, 1 cucchiaio raso di origano essiccato, sale, pepe Mettere in una pentola le patate, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocerle per 30 minuti., quindi scolarle, sbucciarle e schiacciarle. Trasferirle in una Continua a leggere..

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FAGIOLI in UMIDO alle CAROTE

Ingredienti: 250g fagioli bayo essiccati di Altromercato, 140g cipolle affettate, 180g carote a dadini, 100g sedano affettato, 350g passata di pomodoro (la mia), olio, pepe, sale Mettere in ammollo in acqua fredda i fagioli per 15 ore; scolarli, sciacquarli e metterli in una capiente pentola con 1.5lt d’acqua, le cipolle, le carote e il sedano. Portare Continua a leggere..

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Biscotti all’arancia e cannella

I biscotti all’arancia e cannella sono semplici e rustici ma buoni e profumati; non contengono né uova, né burro e la loro preparazione è estremamente rapida e facile. Inoltre, l’impasto di base si presta bene ad essere personalizzato a piacere con aromi diversi, frutta secca varia, gocce di cioccolato, uvetta. Insomma un vero jolly per Continua a leggere..

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Risotto con salsiccia e stracchino

Risotto con salsiccia e stracchino Ingredienti : 400 g riso 200 g salsiccia salamella 1 cipolla 1 rametto prezzemolo sale, pepe, olio 1 cuore di brodo alle verdure Knorr 150 ml vino bianco 1 cucchiaino di timo secco stracchino a piacere Preparazione : Sbucciare la cipolla e tagliare a cubetti. Sbudellare la salsiccia, lavare e Continua a leggere..

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