LE ULTIME RICETTE

PLUMCAKE ALLO YOGURT E MELONE

 RICETTA DI: NICOLE NADIA COOK’S INGREDIENTI: 200 gr di farina 50 gr di fecola 130 gr di zucchero 2 cucchiai di zucchero di canna 2 uova 130 gr di yogurt bianco 80 gr di olio di semi di girasole 100 gr di latte 10 gr di lievito per dolci 1 bustina di vanillina melone 2 Continua a leggere..

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BISCOTTINI DI FROLLA, RIPIENI DI NUTELLA

  RICETTA DI: ANNA MARIA SABATO INGREDIENTI: 500g farina 250g burro 150g zucchero a velo 1 uovo 1 bustina vanillina impastare tutto insieme, formare un panetto, fare riposare 1 ora in frigo, poi fare dei cerchi con uno stampino tondo; su di un disco mettere un pò di Nutella (1/2 cucchiaino) e con un altro Continua a leggere..

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BABÀ RUSTICO RIPIENO DI PROVOLONE DOLCE E SPECK

  Ingredienti: 150 g lievito madre rinfrescato tre ore prima (o un lievitino preparato con 70 g farina, 70 ml acqua, 10 g lievito di birra e fatto lievitare x 1 ora) 400 g farina forte (manitoba o W260) 250 ml latte 10 g zucchero 10 g sale 1 uovo 30 g burro chiarificato (o Continua a leggere..

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Panna cotta al cioccolato

L’arrivo della bella stagione ci porta a sperimentare cibi freschi, non solo per il palato ma anche perchè non abbiamo voglia di stare molto tempo ai fornelli! La panna cotta risponde a queste due esigenze ed in più è anche molto buona, soprattutto in questa variante al cioccolato che ho “copiato” a Guido Castagna….. Ingredienti: Continua a leggere..

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TIMBALLO di RISO e MELANZANE

Ingredienti: 350g riso vialone nano, 850g passata di pomodoro, 60g grana grattuggiato, 250g melanzane affettate per lungo (7 fette), 150g mozzarella a dadini, 5 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Portare a bollore 1lt d’acqua, salarla e versarci il riso; cuocerlo per 10 minuti. Unirvi la passata di pomodoro e proseguire la cottura per Continua a leggere..

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TARTELLETTE allo YOGURT e FRAGOLE

Ingredienti: 250g farina OO, 20g cacao in polvere, 1/2 bustina di lievito per dolci, 150g zucchero, 1 uovo, 80ml olio di semi, 40ml latte, 250g yogurt alle fragole, 200g ricotta, 80g zucchero di canna, 12 fragole, zucchero a velo Inserire nel mixer la farina con il lievito, il cacao, lo zucchero, l’uovo, l’olio e il Continua a leggere..

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Ad ogni insalata la sua salsa

Tutti pronti, davanti alla vostra immensa ciotola di erbaggi, perché ci sentiamo molto "veg" in questo periodo e perché il costume inesorabile avanza verso di noi con fare minaccioso. Quindi via a trangugiare ogni genere di oggetto commestibile di colore verde, con triste rassegnazione ecc… Sto scherzando. Quello che ho in mente è tutta un’altra Continua a leggere..

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MEZZE PENNE DI KAMUT TRAFILATE AL BRONZO CON PESTO DI RUCOLA E NOCI

Buongiorno, continuano i miei esperimenti con il pesto, non il solito di basilico fresco, c’e’ gia’ stato quello di pomodori secchi sott’olio, ora e’ la volta di quello di rucola.Ho provato ad abbinare la rucola con le noci e mi e’ piaciuto davvero tanto, provatelo anche voi, oltre ad essere semplice, vi piacera’ di sicuro Continua a leggere..

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Crostata con amaretti e confettura di albicocche, fragole, pesca e mandorle

Crostata con amaretti e confettura di albicocche, fragole, pesca e mandorleIngredienti : 250 g farina 50 g amaretti 125 g margarina 50 g zucchero 1 uovo; 1 pizzico sale un pizzico sale 3 g lievito per dolci confettura albicocche confettura fragole confettura pesca mandorle in lamelle qb Preparazione : Mettere nella planetaria la farina setacciata Continua a leggere..

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