LE ULTIME RICETTE

RISOTTO ALLE MELANZANE (RICETTA LIGHT)

 RICETTA DI: ALESSANDRA PONTI Ingredienti: 70g di riso, 100g di melanzane, 50g di pomodoro fresco, vino bianco,curry, erba cipollina, peperoncino, aglio, salvia, basilico, 3g di grana, sale, un cucchiaino di olio evo. In un padellino, con un filo d’olio, saltare le melanzane tagliate a cubetti. In un padellino antiaderente tostare appena il riso e sfumarlo Continua a leggere..

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CROCCHETTE DI PATATE E FORMAGGIO

 RICETTA DI: TERESA DE TULLIO Ingredienti per circa 10-12 crocchette: 800gr di patate, 2 tuorli e 2 albumi, 50gr di formaggio gratugiato, 3 cucchiai di pangrattato + impanatura, 1 pizz. sale. 100gr di formaggio sodo (provolone, emmenthal, fontina, asiago ecc.). Preparazione: Pulite, lessate e passate le patate, fatele raffreddare. In una terrina mettete i tuorli Continua a leggere..

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BRIOCHE MORBIDA CON CARAMELLE GELĚE

 RICETTA DI: PATRIZIA FORMISANO Ingredienti: 350 gr di farina manitoba 150gr di latte 50 gr di acqua Mezzo cubetto di lievito di birra 50 gr di margarina 50 gr di zucchero 1 bustina di vanillinaj 150 gr di caramelle gelĕe Versare nella planetaria la farina, lo zucchero, la margarina e la vanillina. Montate il gancio. Continua a leggere..

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TORTA SOFFICE MARMORIZZATA ALLE MANDORLE

 RICETTA DI: GIOVANNA IVANA SANTANGELO Ingredienti: 200 g di burro 200 g di zucchero 20 g di cacao 5 uova 150 g di farina 30 g di fecola di patate 40 g di mandorle macinate finissime 1 bustina di lievito 2 pizzichini di sale 9 cucchiai di latte 1 bustina di vanillina Decorazione: 50 g Continua a leggere..

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CANNOLI DI PASTA FROLLA AL CACAO, FARCITI CON CREMA BIANCA ALLE NOCCIOLE

  RICETTA DI: DELIA CIRIELLO INGREDIENTI: 300 g di farina 30g di cacao amaro 150 g di burro 130 g di zucchero un uovo + 2 tuorli un pizzico di sale Per la farcitura crema alle nocciole bianca (tipo nutella) Impastate tutti gli ingredienti x la frolla, formate un panetto e fate riposare in frigo Continua a leggere..

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TORTA AL MASCARPONE, FARCITA CON CREMA PASTICCERA, ANANAS E FRAGOLE

  RICETTA DI: GIOVANNA SANGIORGIO INGREDIENTI: 3 uova 180 gr di zucchero 250 gr di mascarpone 125 ml di olio di semi 100 ml di latte 300 gr di farina 00 1 bustina di lievito,x dolci Ananas sciroppate e fragole 250 gr di crema pasticcera preparata con: 3 tuorli 500 ml di latte 50 gr Continua a leggere..

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Ghiaccioli alle fragole, latte e basilico limone!

Lo spunto nacque un mesetto fa, durante un giretto con il mio cucciolo Nicoló al garden dietro casa, il Viridea. Ogni volta che entriamo in quel luogo, è difficile che ne usciamo con il portafoglio intatto, anzi, penso non sia mai accaduto di rimanere indenni dallo shock da scontrino alla cassa. C’è sempre qualcosa che Continua a leggere..

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Bocconcini semi-integrali al bacon con pasta madre

Avete esubero di pasta madre e carenza di tempo? benissimo, fate parte della mia squadra! ;-D Ovviamente tutte le settimane (..decina di giorni?…) riesco a coccolare il mio Vito, ma in genere mi lancio sulla focaccia o sulla pizza o qualche pane veloce (ad esempio questo), ma da un po’ di tempo non mi cimentavo Continua a leggere..

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ROTOLO FROLLOSO alle FRAGOLE e CIOCCOLATO

Ingredienti: 250g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 130g zucchero, 120g burro, 280g fragole a dadini, 30g zucchero di canna, 160g cioccolato fondente tritato grossolanamente, zucchero a velo Riunire nel mixer la farina con il lievito, l’uovo, lo zucchero e il burro fuso e intiepidito; azionare l’apparecchio fino al formarsi di Continua a leggere..

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TORTA DEL 3

Quando ancora avevo l’altro blog, una mia lettrice, Bibi, mi aveva lasciato questa bellissima ricetta, che non ho mai provato a fare perche’ mi metteva nostalgia, ora la lascio a voi, mi sono decisa a farla per il ritiro con la parrocchia per la prima comunione di mio figlio e ho ricevuto molti complimenti, e’ Continua a leggere..

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