LE ULTIME RICETTE

Antipasti e sfizi – 2° parte

…ma il “raptus antipasti” non si è concluso con gli spiedini di frittata / Bella Lodi Lodigrana / pomodorino datterino, mio marito lo sperava, ma la cucciola ed io ormai eravamo in pista e volevamo ballare…  (Vassoio Stella di Poloplast) Non abbiamo fatto niente di che, però ci siamo divertite ed è uscito uno stuzzichino Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Tortillas con pasta madre in esubero

Ecco la ricetta delle tortillas preparate con la pasta madre in esubero. Ho già detto tempo fa che cerco di usare l’esubero del mio lievito madre in vari modi, è un vero peccato buttarlo. La scorsa settimana durante la nostra serata “messicana” ho preparato queste prelibatezze della cucina messicana. Si preparano con la farina di Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Lasagne con ragù di agnello

Le lasagne con ragù di agnello sono state il pezzo forte per il mio pranzo di Pasqua e costituiscono una variante davvero molto golosa della famosissime lasagne alla bolognese. Il protagonista della ricetta in questione è l’agnello e a differenza delle classiche lasagne, questo è un piatto parecchio saporito e aromatico per la particolarità della marinata Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Collaborazione con Skaj’s

La collaborazione con Skaj’s nasce pochi giorni dopo la festa pasquale. Ho ricevuto una mail in cui mi si diceva che la mia richiesta era stata accettata e che a breve avrei ricevuto dei campioni gratuiti con i prodotti che io stessa avrei dovuto scegliere. Ebbene li ho scelti e potete vederli benissimo in foto. Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

CUORI DI MERLUZZO AI PISELLI

La ricetta del giorno è quella di un secondo a base di pesce con l’uso del merluzzo, ottimo piatto anche per i bambini. L’idea era quella di mangiare del pesce preparando una ricetta più ricca così ho deciso di unire i piselli al merluzzo ottenendo un piatto molto saporito. Per la preparazione della ricetta potete Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Torta bavarese allo zabaione

Se, nonostante Pasqua sia passata da un po’, avete come me ancora della colomba in casa da smaltire e vi siete stancati di mangiarla la mattina a colazione, questa ricetta è tutta per voi. La colomba, bagnata con uno sciroppo al rum, viene infatti utilizzata per creare la base di questa golosissima bavarese allo zabaione. Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Torta fredda allo yogurt velocissima!!!!

La torta fredda allo yogurt è velocissima da realizzare ed ha un sapore delicato, si può decidere di prepararla al gusto che più si desidera, ed inoltre non prevede l’uso della colla di pesce. Unica accortenza è quella di utilizzare preferibilmente lo yogurt greco, perchè quest’ultimo è molto compatto. E’ un dessert fresco e delizioso che Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Gli agretti con le uova per L’Italia nel piatto

Oggi vi parlerò degli agretti, detti anche barba di frate, ortaggi poco conosciuti, ma buonissimi; proprio per quello ho pensato di presentarli.Il nome scientifico è salsola soda, hanno  proprietà depurative, sono ipocalorici, rinfrescanti, depurativi e tonici, ottimi per qualsiasi dieta.Crescono in primavera e sono coltivati in Emilia Romagna (qui), dove spesso vengono consumati in seguendo Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Vellutata di porri e finocchi

Basta ormai questa dieta mi sta portando alla scoperta del modo delle vellutate, e, anche se lo so che sta arrivando la bella stagione e questi post potrebbero sembrare fuori luogo, io li propongo lo stesso perché le vellutate, anche tiepide, sono favolose. Quindi non pensate a una bella sudata per mangiare questi piatti, ma Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Risotto …

Il Riso … come cucino io

VAI ALLA RICETTA