FOOD BLOGGER: Le ricette di Anna e Flavia

questo blog nasce con l'intento di diffondere in rete le ricette della cucina partenopea con qualche piccola variante e personalizzazione. Il blog sarà interamente gestito da Anna e Flavia, due sorelle campane, con l'aiuto di mamma Teresa, per mantenere viva la tradizione della cucina napoletana. Alle ricette classiche, conosciute ai più, aggiungeremo delle varianti per intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte vaccino, delle varianti wellness e dietetiche con pochi condimenti. Non vi resta che seguirci! Anna e Flavia

Gli ultimi post di Le ricette di Anna e Flavia

Pasticciotto napoletano

 Un altro dolce napoletano, molto diffuso anche in Puglia ma nella versione senza amarena. Il dolce preferito dalla nostra mamma, in occasione di una domenica di rimpatriata abbiamo deciso di prepararlo in casa, in modo da renderlo anche dairy free (privo di prodotti caseari) . Qui di seguito la nostra versione…tutta da assaporare! Ingredienti (per Continua a leggere..

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Chiffon cake al cacao

Esistono torte naturalmente prive di lattosio? Certo che sì! Una di queste arriva dagli States ma si è già diffusa ampiamente in Italia: stiamo parlando della chiffon cake, una nuvola di simil pandispagna che si presta a più varianti, in base alla fantasia. Oggi vi proponiamo quella al cacao, ma potete anche sostituirlo con gocce Continua a leggere..

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Il caffè del buongiorno

“Ti assicuro, io ce l’ho il coraggio, quando vengo a casa, di prendere semplicemente il caffè con te, di ascoltare il canto degli uccelli, di fare una passeggiata, di scambiare qualche parola coi vicini e di lasciar tranquillamente passare il giorno: la vita umana è questo!” [Robert Musil, l’uomo senza qualità]     Questa è solo Continua a leggere..

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Torta della nonna senza lattosio

Un grande classico adatto a tutte le occasioni! La nostra versione è modificata per essere accessibile a tutti e così la crema al limone si arricchisce del sapore della mandorla e la frolla diventa più leggera con la margarina! Noi non abbiamo resistito e non siamo riuscite a fare la foto intera!! <!– google_ad_client = Continua a leggere..

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Pastiera napoletana

Pasqua si avvicina e nella tradizione napoletana non può mancare la pastiera, la regina della tavola pasquale. Un dolce talmente buono che si è fatto rapidamente conoscere in tutto il mondo, al punto tale che molte pasticcerie lo propongono durante tutto l’anno. In ogni famiglia napoletana che si rispetti, la preparazione della pastiera inizia già Continua a leggere..

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Focaccia Veneta Carta Verde

La Pasqua si avvicina ed inizia la preparazione dei dolci tipici pasquali. Se in quasi tutta Italia il dolce di Pasqua per eccellenza è la colomba, in Veneto c’è una variante che è chiamata "Focaccia". La Focaccia era originariamente il dolce dei poveri. In occasione delle feste veniva preso l’impasto base del pane e gli Continua a leggere..

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Torta Frida Kahlo

Questo week end abbiamo festeggiato il compleanno di Flavia e, per l’occasione, abbiamo preparato una buonissima torta con biscotto farcita di panna, fragole, mirtilli e tanti fiori che abbiamo deciso di chiamare torta Frida Kahlo, sia perchè per noi Frida è un mito, un’eroina moderna dalla quale prendere esempio, sia perchè la decorazione ci ricordava Continua a leggere..

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Plumcake gusto pesca: la prima merenda dolce di Parmareggio

Il momento della merenda è molto importante per grandi e piccini e farlo con prodotti sani lo è ancora di più. Parmareggio, azienda nata nel 1983 a Montecavolo di Quattro Castella tra le colline reggiane nella zona d’origine del Parmigiano Reggiano, ha studiato, avvalendosi ancora una volta della collaborazione e dell’esperienza dell’esperto di alimentazione e Continua a leggere..

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Cioccolato piemontese: che passione

Quanti di voi vanno matti per la cioccolata? Sicuramente in tanti. Anche noi l’adoriamo, e non solo per la preparazione delle nostre ricette, ma anche per mangiarla come "dolcetto" dopo cena prima di andare a dormire o tirarci su nelle giornate più buie. Per Natale abbiamo ricevuto una buonissima Coca Tree Box, una confezione regalo Continua a leggere..

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Christmas cake con yogurt bianco e frutti di bosco

A natale ci sono tanti, tantissimi dolci della tradizione ma…se si avesse voglia di qualcosa di diverso? Noi quest’anno abbiamo deciso di andare fuori dalle tradizioni e preparare la nostra Christmas Cake personale adatta anche per gli intolleranti al lattosio, con yogurt bianco di soia e frutti di bosco. E’ stata un successone ed è Continua a leggere..

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