FOOD BLOGGER: Le ricette di Anna e Flavia

questo blog nasce con l'intento di diffondere in rete le ricette della cucina partenopea con qualche piccola variante e personalizzazione. Il blog sarà interamente gestito da Anna e Flavia, due sorelle campane, con l'aiuto di mamma Teresa, per mantenere viva la tradizione della cucina napoletana. Alle ricette classiche, conosciute ai più, aggiungeremo delle varianti per intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte vaccino, delle varianti wellness e dietetiche con pochi condimenti. Non vi resta che seguirci! Anna e Flavia

Gli ultimi post di Le ricette di Anna e Flavia

Torta di mimose al cioccolato (senza lattosio)

Come anticipato ieri con un post di Facebook, per noi la festa della donna è una giornata importante (non solo perché è il compleanno di una di noi  ;-P): ancora troppa disparità e discriminazione separa i due generi e sebbene non sia sufficiente una sola giornata, non possiamo esimerci dal celebrarla! Il dolce tipico associato Continua a leggere..

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Muffin integrali alle mele (senza burro nè zucchero)

Ultima coda di inverno che anticipa la primavera!! Non mi sembra di ricordare un febbraio così caldo in precedenza, ma mi godo il sole ed il tepore di Milano e ne approfitto per condividere con voi questa ricetta sperimentale di MUFFIN INTEGRALI ALLE MELE: farina integrale, miele, mele e l’immancabile cannella danno vita a questo Continua a leggere..

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Torta cappuccino a scacchi (drip cake al caffè)

Adoro preparare le torte per i compleanni! Quest’anno, per la festa di mamma, ho decido di mettere assieme 3 delle mie torte preferite: torta al caffè, torta a scacchi e la drip cake! Dalla loro unione è nata questa fantastica torta dal gusto intenso che ho chiamato: TORTA CAPPUCCINO A SCACCHI. Ci credete se vi Continua a leggere..

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Migliaccio napoletano (senza ricotta)

Si sa, a Napoli ogni occasione è buona per mangiare! Finite le feste di Natale e San Valentino, ecco che inizia la preparazione delle pietanze di Carnevale. Oltre alle chiacchiere, nelle nostre case non può mai mancare il Migliaccio: un dolce semplicissimo, a base di semolino e latte, che vi avevamo già presentato nella versione Continua a leggere..

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Cuori di sfoglia alla crema e frutti di bosco

Se trascorrerete il San Valentino a casa e non avete molto tempo per cucinare, vi proponiamo questo dolcetto velocissimo! Cuori di sfoglia farciti con crema pasticcera e frutti di bosco…20 minuti al massimo per chiudere in dolcezza una serata speciale Enjoy <!– google_ad_client = "ca-pub-2222284919312711"; /* media orizzontale lericettediannaeflavia */ google_ad_slot = "7291654994";

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Crostata di cuori con farina di riso

Cuori di frolla per una torta super romantica! Sarò sincera, non mi piace la festa di San Valentino, ma un dolcetto non manca mai in questa giornata per non far sentire le persone a cui voglio bene meno importanti. Questa crostata con una frolla mista di farina di riso e farina 00, per renderla più Continua a leggere..

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Frittatine di pasta napoletane (senza lattosio)

La cucina partenopea è ricca di piatti gustosi che vanno dall’antipasto al dolce, ma oggi ci siamo lanciate nella realizzazione di uno dei "pezzi" di rosticceria più gustosi in assoluto: le frittatine di pasta! Se non siete mai stati a Napoli è difficile che le abbiate mai assaggiata e allora è arrivato il momento giusto Continua a leggere..

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Besciamella senza proteine del latte

E’ alla base di molte preparazioni, tra cui lasagne e cannelloni…cosa fare se si è intolleranti al lattosio o allergici alle proteine del latte? Semplice…ce la prepariamo in casa! Veloce e con ingredienti facilmente reperibili, è perfetta anche per i vegani! Tra le varie bevande vegetali a disposizione come alternative al latte, io suggerisco di Continua a leggere..

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Torta Tenerina (senza burro)

Una torta velocissima, super cioccolatosa, che richiede solo 5 ingredienti (che sono certa avete sempre in frigo ed in dispensa)! La torta tenerina arriva dalla città di Ferrara, con il suo cuore morbido e la crosticina croccante, si è guadagnata il nome di torta degli innamorati. Dedicare una torta alle persone care per me è Continua a leggere..

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Mattonella di meringhe al cocco

Facendo ordine tra le riviste di Sale e Pepe, mi sono imbattuta nella foto di questa torta e mi sono detta: è da provare! Complice la presenza di Francesco, ho deciso di preparala per il pranzo della domenica. Una sovrapposizione di strati di meringa morbida alternati a panna (nel nostro caso di soia) aromatizzata con Continua a leggere..

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