FOOD BLOGGER: Laura Ceresoli

Laura Ceresoli è nata a Bergamo il 23 ottobre 1978. Ha iniziato l'attività di giornalista nel 2002 al Nuovo giornale di Bergamo. Dal 2006 al 2010 è stata redattrice per i quotidiani E polis. Dal 2008 è giornalista professionista. Nel 2012 ha aperto un ristorante a Nizza. Oggi collabora con Il Corriere Bergamo, La Rassegna e con il settimanale Visto.

Gli ultimi post di Laura Ceresoli

La giornalista blogger che ama le torte

Grazie a Roberta Martinelli e alla rivista Affari di gola  Laura Ceresoli è una giornalista con una grande passione per la cucina, la musica rock e la scrittura. Laureata in Lingue e letterature straniere con indirizzo in Scienze dell’editoria, ha collaborato con L’Eco di Bergamo, Il Corriere della Sera, il settimanale nazionale Visto, e anche Continua a leggere..

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I brownies di Katharine Hepburn

Forse non tutti sanno che Katharine Hepburn non era solo una celebre attrice, ma sapeva cavarsela benissimo anche ai fornelli. E’ proprio a questa icona della cinematografia americana, infatti, che dobbiamo questa gustosa ricetta. Nel 1975 Katharine Hepburn rilasciò un’intervista a Liz Smith per il Ladies Home Journal. Fu in quella occasione che l’attrice rivelò il segreto Continua a leggere..

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Ravioli agli asparagi e mousse di prosciutto crudo

Abbinati alle uova al tegamino, con il risotto oppure come semplice contorno, gli asparagi sono uno dei piatti primaverili per eccellenza. Tra le ricette più gustose che ho avuto la possibilità di provare durante un recente soggiorno in Alto Adige vi propongo i ravioli agli asparagi con salsa al prosciutto crudo. Per il ripieno: Un Continua a leggere..

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La torta Pasqualina

La chiamano torta pasqualina, proprio perché è tipica di questo periodo festivo. Per la vostra gita fuori porta questo mix di uova, spinaci e ricotta avvolto in una fragrante sfoglia è lo spuntino ideale.L’esistenza della torta pasqualina genovese è documentata dal XVI secolo, quando il letterato Ortensio Lando la cita nel Catalogo delli inventori delle Continua a leggere..

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Caldaro, sulla strada del vino

Vigneti, boschi e chilometri e chilometri di meleti in fiore. Si presenta così Caldaro, piccolo paese dell’Alto Adige sulla strada del Vino. L’Ora, un vento proveniente dal Lago di Garda, soffia tutti i pomeriggi sulla zona attraendo numerosi surfisti e amanti della barca a vela. Su una collinetta che si affaccia sul lago ci sono Continua a leggere..

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Agnello al forno con polenta

Nella tradizione gastronomica italiana, questa è una ricetta assai tipica del periodo pasquale. Nell’iconografia dell’arte ecclesiastica, l’agnello è proprio una rappresentazione simbolica di Gesù Cristo. Oltre al valore religioso, questo giorno festivo celebra anche il Risveglio della Natura, quindi sulla tavola di Pasqua, oltre a prodotti di stagione, primizie ed ortaggi freschissimi, ci sono una serie Continua a leggere..

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Giovedì gnocchi

Dai canederli dell’alto Adige agli Skubancky di Praga, gli gnocchi sono una preparazione di cucina molto diffusa nel mondo e presentano differenze notevoli da un Paese all’altro, sia per forma che per ingredienti. Io adoro quelli alla zucca e questa volta ho deciso di prepararli in modo leggero ma gustoso, ma senza uova. Ingredienti per Continua a leggere..

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Pesce d’aprile

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Healthy, mangiare sano

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Tortino caldo con cuore di cioccolato fondente

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