LE ULTIME RICETTE

Torta bassa alle fragole

Questa Torta bassa alle fragole è molto semplice, ma la presenza di questi meravigliosi frutti le dona un tocco di freschezza e golosità, specie per chi come me, li adora  oltre ogni misura, trasformandola in qualcosa di più di una semplice ciambella. Lo zucchero spolverato sulla superficie prima di infornarla poi, forma una deliziosa crosticina Continua a leggere..

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panini con erbe profumate

dal libro 200 ricette per il pane ho preparato questi panini morbidi e profumati adatti d una cena informale,per un picnic da farcire con hamburger,o altre leccornie per 12 panini vediamo cosa ho usato 280 ml di acqua 25 gr di burro morbido 500 gr di farina per pane 1 cucchaio di zucchero 1 cucchiaino Continua a leggere..

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CILIEGIOLO: BELLEZZA DI LEVANTE

Il  vitigno Ciliegiolo è coltivato in numerose regioni dell’Italia centrale ma anche in Liguria. Tuttavia   la sua zona d’origine è la Toscana centrale, dove è arrivato forse importato dalla Spagna verso la fine dell’80. Il vitigno Ciliegiolo prende il nome dal colore e dal caratteristico aroma che richiama la ciliegia.  In Liguria lo possiamo trovare nella Continua a leggere..

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LA GANACHE CIOCCO BASILICO di Maria Clavarino

  Scommetto che tutte le volte che passate dal besagnino e vedete esposti quei bei mazzi di basilico pensate…”mmm oggi quasi quasi preparo il pesto!”, bene dopo aver letto questa ricetta, forse domani quando incrocerete il vostro sguardo con quelle deliziose foglioline profumate…vi verrà la voglia di provare anche qualcosa di dolce. Ingredienti: Per lo Continua a leggere..

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PIETRO SORBA: DA BAIRES “RECETAS DE BODEGONES”

La stampa argentina dice che, visto il suo palato fine e la larga conoscenza del gusto, potrebbe essere l’unico uomo al mondo ad aver decifrato la ricetta segreta della Coca – Cola. Di certo Pietro Sorba, noto al grande  pubblico argentino per il suo ruolo di giudice inflessibile  in programmi di punta dedicati alla cucina, Continua a leggere..

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ZENA RICETTE: LATTUGHE IN BRODO: COME DA TRADIZIONE

  INGREDIENTI Lattuga del tipo cappuccio a foglia larga, 200 g di carne di vitello magra,50 g di filone di vitello, 4 uova, 1 mazzetto di bietoline, 1 cipolla, 1 costa di sedano,1 carota, 1 spicchio d’aglio. Parmigiano Reggiano, mollica di pane, brodo di carne mezzo litro, olio EVO, maggiorna, prezzemolo,noce moscata e pepe   Continua a leggere..

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la cucina divertente – girelle alla pizzaiola

dosi per  8 persone ingredienti 500g di farina manitoba 2,5 dl di latte 15 g di lievito 150 g di mozzarella 50 g di burro 1 dl di passata di pomodoro 10 fette di prosciutto cotto 40 g di parmigiano grattugiato origano zucchero olio sale sciogliete il lievito in una ciotola con 1/2 di latte  Continua a leggere..

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prosciutto e mozzarella con sorbetto di melone

dosi per  4 persone ingredienti 12 fette di prosciutto crudo 400g di mozzarella di bufala 1 melone  di 1,2 kg 130 g di zucchero 2 cucchiai di brandy 60 g di insalata lavate e asciugate il melone  dividetelo a metà e ricavate 500g di polpa da una delle porzioni aiutandovi con uno scavino e pulendo Continua a leggere..

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burrata con bresaola e petali di pomodoro

dosi per  6 persone ingredienti 1 burrata di bufala 12 fettine di bresaola 3 pomodori ramati 1/2 limone non trattato 2 rametti di timo 2 rametti di maggiorana 1 ciuffo di prezzemolo  aglio insalata valeriana olio  sale e pepe  fate un taglio a croce  sulla base dei pomodori  e scottateli in abbondante acqua bollente  per Continua a leggere..

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