LE ULTIME RICETTE

Risotto alla rucola, scamorza affumicata e noci / Risotto with rocket, scamorza cheese and nuts

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso carnaroli 1 cipolla bianca circa 1 litro di brodo vegetale 60 g di scamorza affumicata 50 g di rucola fresca 2 manciate di noci sale, pepe nero olio extravergine di oliva Procedimento: Far appassire la cipolla tagliuzzata finemente con 2 cucchiai di olio di oliva. A parte Continua a leggere..

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Insalata Seven Layer

Vi ricordate lo storico spot degli anni ’80, protagonista un giovane adolescente che sfida un atletico giocatore di pallacanestro, a suon di: “Alle morbide Fruit Joy…tu resistere non puoi…devi devi devi devi devi…masticar!“ Ebbene, l’insalata che proponiamo quest’oggi, con i suoi sette strati, distinti e colorati, compete con la memorabile canzonetta del tempo, evidenziando un nuovo dilemma Continua a leggere..

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Brioches alla Nutella con esubero di pasta madre

Se il buongiorno si vede dal mattino, cominciare la giornata con delle brioches alla Nutella dovrebbe essere di buon auspicio :) Le ho preparate con l’esubero di pasta madre, ovvero quella parte di pasta madre che non viene rinfrescata e che, altrimenti, avrei dovuto buttare. Ho sciolto 150 gr di esubero di pasta madre in Continua a leggere..

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Pasta con ragù di tacchino allo zafferano

Giorni fa avevo assolutamente voglia di preparare una pasta diversa dal solito. Pensa e ripensa ed è uscita da una rivista la ricetta della pasta con ragù di tacchino allo zafferano. Il passo è stato breve, adoro il tacchino, ancora di più adoro lo zafferano. Alcune modifiche, per avvicinare il gusto del piatto a quello Continua a leggere..

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Insalata di patate e fagiolini

L’insalata di patate e fagiolini è sicuramente un contorno fresco e leggero a base di queste due verdure, in genere amate dalla maggioranza delle persone. Si prepara in maniera molto molto semplice, infatti dovrete semplicemente lessare le verdure e successivamente condirle. Vi spiegherò meglio il tutto nella preparazione. Esattamente come per l’insalata di polpo e Continua a leggere..

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Penne di castagna bio con melanzane e formaggio (Penne of chestnut with eggplant and cheese)

Qualche volta è bello provare qualcosa di diverso e per questo oggi vi consiglio delle penne di farina di castagna bio trafilate al bronzo. Il condimento a base di melanzane e formaggio morbido non copre il loro sapore, anzi lo esalta. Penne di castagna bio con melanzane e formaggio Ingredienti: 250 gr. di penne di Continua a leggere..

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Biscotti Vegan con Cocco e Lamponi

Con questi biscotti inauguro una bella collaborazione con Frutta e Bacche, un mondo incredibile di frutta secca, frutta disidratata e piccoli frutti millenari provenienti da tutto il mondo. Nel loro sito troverete una vasta linea di prodotti sani e buonissimi ideali da arricchire dolci preparazioni oppure da gustare in ogni momento della giornata. Io in questa Continua a leggere..

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PASTA CON FAVE E PISELLI

Se vi va di preparare un piatto di pasta che sa di primavera con le verdure di stagione allora vi consiglio di provare la pasta con fave e piselli davvero ottima. Le fave mi piacciono molto per la preparazione di primi piatti così ho deciso di provare questa ricetta usando anche i piselli e devo Continua a leggere..

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Costine al forno

Giulia Cook Eat Love Complice un brusco calo delle temperature, sabato scorso ho acceso più che volentieri il forno per preparare delle costine di maiale davvero croccanti, piatto decisamente facile da realizzare dato che, una volta infornate, non c’è altro da fare che aspettare la loro cottura. Le costine al forno solitamente rimangono più unte, grasse Continua a leggere..

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Crostata di frolla allo Yogurt con Marmellata di Albicocche.

ON AIR Ligabue – A modo tuo A proposito di Maggio.  Un’ attesa finalmente si è trasformata, sono diventata zia: è nata Matilde!!! Lei è una puffetta di 3 kg e 320 etti, con la faccia simpatica e con quel profumo inconfondibile dei neonati. Ed oggi ad una settimana dalla sua nascita, le dedico il Continua a leggere..

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