LE ULTIME RICETTE

crocchette di manzo

dosi per  4 persone ingredienti 400g di carne macinata di manzo 60 g di mollica di pane 1/2 bicchiere di latte 1 uovo 30 g di parmigiano 2 fili di erba cipollina sale e noce moscata olio pangrattato semi di sesamo mettete in ammollo il pane  nel latte almeno per 5′  quindi strizzatelo  e tenetelo Continua a leggere..

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Pan di Spagna Soffice al Cacao

Questo pan di spagna soffice al cacao fa parte delle ricette base della pasticceria: una variante del classico pan di spagna tradizionale, L’aggiunta della fecola di patate lo rende particolarmente soffice e delicato, ottimo da farcire con creme varie o anche da mangiare così com’è, con una spolverata di zucchero a velo a merenda o a colazione.  Continua a leggere..

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Pane dolce del Sabato con visciole e pepe lungo

Come i bambini vado in vacanza e solo ora mi accorgo di aver abbandonato al destino il blog per parecchio tempo. E anche oggi mica ho tanta voglia di scrivere, ma di lasciarvi una ricetta si!  A dir la verità provai già a realizzarla un paio d’anni fa, ma venne fuori una roba dura e Continua a leggere..

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Un piatto di pasta e ceci

Un piatto di pasta e ceci Quand’ero ragazzino (più d’una cinquantina d’anni fa) c’era una vicina di casa, la signora Mercurio, che preparava un’ottima e inarrivabile pasta e ceci.E sapendo quanto io e mia madre ne fossimo golosi ce ne portava su una porzione o due! Molti anni dopo, volendo qualcosa di diverso in tavola, Continua a leggere..

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Funghi porcini secchi

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Pesche sciroppate, e il buon tempo!

Ecco la meraviglia delle meraviglie, il sogno proibito! Davanti alla scura, monumentale, vetrina del salotto ho fatto la bava per anni per tutti quei barattoli di vetro colorati, pieni di robina buona che la nonna, a mò di formichina, riponeva senza sosta e che non potevano essere toccati almeno fino a Natale. … Quella caleidoscopica Continua a leggere..

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…Come le mele…

Le ragazze sono come le mele sugli alberi. Le migliori sono sulla cima dell’albero. Gli uomini non vogliono arrivare alle migliori, perché hanno paura di cadere e ferirsi. In cambio, prendono le mele marce .che sono cadute a terra e che, pur non essendo così buone sono facili da raggiungere Perciò le… Continua a leggere» Continua a leggere..

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Ricette con il caffè: Panna e Caffè

Ingredienti zucchero a velo 1 cucchiaino cioccolato fondente 20 grammi gelato al caffe’ 500 grammi caffe’ bar in tazza q.b. panna per dolci 2.5 decilitri liquore al caffè 1 cucchiaio 1)Monta 2,5 decilitri di panna fresca, ben fredda, in un contenitore gelato con un cucchiaio di zucchero a velo, aiutandoti con la frusta elettrica e Continua a leggere..

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Riso e Risotti: Riso, patate e prezzemolo

INGREDIENTI per 4 persone 4 pugni di riso arborio 2 patate 1 mazzetto di prezzemolo 1 dado olio extravergine sale pepe parmigiano Sbucciate le patate, lavatele sotto l’acqua corrente e tagliatele a fette Mettete le patate in una casseruola con 1 litro di acqua, il dado e un goccio di olio extravergine di oliva Cuociete Continua a leggere..

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Ricette con il Bimby: Dado di carne Bimby

Ingredienti: 400gr. di carne macinata, 250gr. di verdure miste (sedano, carote, cipolle, salvia, rosmarino, aglio, 1 pomodoro), 200gr. di sale grosso, 3 cucchiai di vino rosso, 1 foglia di alloro, 1 chiodo di garofano. Preparazione: Trita le verdure nel boccale per 5 S a V 4. Unisci il sale, la carne, il vino, l’alloro, il Continua a leggere..

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