LE ULTIME RICETTE

Frittata primavera

La frittata primavera è un piatto completo e veloce, ricco di verdure fresche di stagione, molto saporito e gustoso Continua a leggere→

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Intrecci al cioccolato

Gli intrecci al cioccolato sono dei golosissimi bocconcini perfetti per la colazione ma anche per una fantastica pausa pomeridiana. Gli intrecci al cioccolato sono i fratelli minori degli intrecci con crema al pistacchio che puoi trovare qui. Visto che i primi hanno avuto un grandissimo successo ho deciso di replicarli nella versione nutellosa… riuscirai a Continua a leggere..

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Identità di… Bosco a Expo Milano 2015!

Dietro un paio di grandi occhiali si nasconde il Re della pizza, si, Re, perchè Renato Bosco è un rivoluzionario e dinamico pizzaricercatore e lo dimostra anche a Expo, durante il suo intervento per Identità di Pizza al padiglione di Identità San Pellegrino. In questa occasione Renato Bosco, ha riassunto davvero tutta la sua vita, ovvero Continua a leggere..

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Crepês formaggio e pere, la mia ricetta per il contest MasterCrêps!

Ingredienti per 6 crepes: 125 gr di farina 250 gr di acqua 2 uova 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di miele Rigoni Per la farcitura Formaggio spalmabile Latte Fiordifrutta alle pere Rigoni Miscelare farina, sale, acqua, miele e le uova con una frusta. Lasciar riposare il composto per 15 minuti in frigorifero. Ungere con Continua a leggere..

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Biscotti alla lavanda: la mia ricetta

Tra le delizie portate a casa dalla gita in Val d’Aosta la gelée di lavanda della società agricola Aglioliopeperoncino di Saint Pierre (AO) è quella che più ha stuzzicato la mia fantasia…insomma, non potevo solo accompagnarla a formaggi molli, mi dovevo inventare qualcosa. E così, tra un esperimento e l’altro ecco nascere questi deliziosi biscotti Continua a leggere..

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Cous Cous di verdure

Ecco una delle mie adorate ricette per gli ospiti dell’ultimo minuto… adoro avere amici in casa, ma al tempo stesso mi piace servire in tavola qualcosa di più del solito spaghettino aglio e olio (che ha comunque sempre il suo fascino) …in poco più di mezz’ora avremmo un piatto fantastico…basterà aggiungere poi un tagliere di Continua a leggere..

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MUFFIN ALLA CREMA PASTICCERA

INGREDIENTI 180 g di Zucchero semolato 3 Uova 1 bustina di vanillina400 g di Farina tipo 00 190 g di Burro a temperatura ambiente 200 ml di Latte 16g di Lievitoper dolci  in polvere 1 pizzico di sale  PER LA CREMA PASTICCERA40g di amido di maisMezzo litro di latte3 tuorli100g di zucchero Buccia di limone1 bustina di vanillinaPROCEDIMENTO : Mettete in una ciotola il Continua a leggere..

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CIAMBELLONE ALL’OLIO D’OLIVA

INGREDIENTI : 170g di zucchero semolato 300 g di farina 00 50g di latte fresco intero 130g di olio extra vergine di oliva 1 bustina di vanillina 16g di Lievito in polvere per dolci 4 uova 1 pizzico di sale Scorza grattugiata di 1 arancia PROCEDIMENTO : Mettete in una ciotola le uova a temperatura Continua a leggere..

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Itinerari di viaggio: Alta Langa, tra noccioleti e famiglie ‘langhette’

Oggi vi racconto un altro dei miei fine settimana in giro per l’Italia, ma stavolta vi parlo di giornate davvero particolari. Per tre giorni ho vissuto un’altra vita, o meglio ho vissuto la vita di altri: sono stata ospite di due diverse famiglie dell’Alta Langa, in Piemonte. Famiglie di ‘langhetti’, di contadini e piccoli produttori Continua a leggere..

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Riso rosso con gamberetti e zucchine

Ingredienti per 4 persone300 g di riso rosso, 300 g di gamberetti sgusciati anche surgelati,  olio extravergine d’oliva, un cippollotto, sale, pepe, mezzo bicchiere di vino bianco,  un mazzetto di finocchietto frescoFate cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 40 minuti dopo averlo sciaquato un pò di volte per eliminare le eventuali impurità, Continua a leggere..

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