LE ULTIME RICETTE

PLUM CAKE CON KEFIR SENZA BURRO A MODO MIO (Bimby) di Laura Lau

PLUM CAKE CON KEFIR SENZA BURRO  A MODO MIO con il Bimby è velocissimo da impastare, ottimo a colazione, merenda o in qualunque momento della giornata per grandi e piccini! E’ sofficissimo e il suo gusto è molto delicato!  Ho personalizzato a modo mio la ricetta del classico plum cake e ne sono veramente soddisfatta. Continua a leggere..

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Ravioli al nero di seppia con merluzzo e pomodorini

Per la serie facciamo la pasta in casa ….. eh sì, una delle mie grandi passioni. Da un pò di tempo mi frullava per la testa l’idea di fare dei ravioli al nero di seppia, dopo aver già sperimentato le tagliatelle  con peperoni e seppia , oggi è scattata l’idea di creare una pasta  ripiena … Continua a leggere..

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Muffins cocco e cioccolato

Sono una grande fan dei muffins! Fan sfegatata tipo da strapparmi i capelli, lanciare reggiseni e scrivere sul diario segreto MUFFIN TI AMO 150 volte di seguito! Sono così irresistibili, bellini, simpatici, soffici, umidi, morbidi e fotogenici al massimo!! Questa versione al cocco e cioccolato poi…posso affermare con assoluta certezza che sono meravigliosi…li provate si? Continua a leggere..

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Pancakes con farina di farro integrale. My very first time.

Da tempo impazzano sul web. Hanno un aspetto solare, invitante, sofficissimo. Sono i mitici pancakes. Da secoli mi ero ripromessa di prepararli. Esattamente da quando, qualche anno fa, uscì con la rivista di cucina Sale & Pepe un allegato interamente dedicato alla cucina made in USA. Finalmente, domenica mattina, rinunciando all’ora in più di sonno che Continua a leggere..

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CIAMBELLA PHILADELPHIA E GOCCE DI CIOCCOLATO

CIAMBELLA PHILADELPHIA E GOCCE DI CIOCCOLATO RICETTA SUPER TESTATA ingredienti: 250 gr di farina 00250 gr di zucchero 250 gr di philadelphia 40 gr di burro3 uova1 bustina di vanillina1 bustina di lievito per dolcigocce di cioccolato a volonta’ preferibilmente messe a congelare Montare le uova con lo zucchero 6 min. 37° vel. 3… Unire il philadelphia, il burro morbido, Continua a leggere..

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Maccheroncini al nero di seppia

La pasta al nero di seppia potrete trovarla in ogni angolo di Sicilia: niente a che fare con il nero venduto in giro, però! Il sapore di mare che porta con se’ questa preparazione si potrà apprezzare solo da noi.  Pulite le seppie facendo attenzione a non rompere la fialetta che contiene il nero. Io Continua a leggere..

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Le Camille

Avete mai mangiato le camille? quei muffin dolci alle carote del Mulino Bianco? ecco, mia mamma le ha riprodotte, con una ricetta presa dal web (non sapendo il sito internet, purtroppo non riesco a taggarvi chi l’ha creata). Era una ricette per il bimby (che non ho) quindi ho pensato di provare a farle senza Continua a leggere..

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Risotto al radicchio

Il risotto al radicchio è un piatto classico da poter preparare in ogni occasione, è buono e semplice da preparare, e per chi ama il radicchio, questa è una prelibatezza. Oggi vi spiego il metodo con cui l’ho preparato, il brodo l’ho preparato con il dado fatto in casa (qui la ricetta), in alternativa potrete Continua a leggere..

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Risotto con asparagi, vongole e gamberetti

Risotto con asparagi, vongole e gamberetti Il risotto con vongole, gamberetti e asparagi è un primo piatto primaverile, dove vengono accostati i sapori della terra a quelli del mare. Il piatto è molto semplice  e veloce da preparare. Ho usati tutti gli ingredienti freschi, ma può essere preparato anche con gamberetti e vongole surgelate.  Ingredienti: Continua a leggere..

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Cucina della Campania:i dolci da picnic la crostata di marmellata

dal libro “Il grande libro della pasticceria napoletana” ci siamo come ogni mese il 19 noi di Cucina e tradizione vi regaliamo le ricette tipiche del nostro paese questo mese il tema è dolci da picnic ho avuto un pò di difficoltà perchè i dolci della Campania sono elaborati ricchi e con il caldo ed Continua a leggere..

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