LE ULTIME RICETTE

Ravioli di ricotta al sugo di maiale

Ricetta tipica della tradizione iblea: un tempo era un piatto tipicamente invernale, ora si prepara in ogni stagione e lo si trova nei menù di tutti gli agriturismi della provincia. Come in molte cose esistono delle varianti: a Modica aggiungono un po’ di zucchero nel ripieno mentre a Scicli no. Cominciamo dalla sfoglia : per Continua a leggere..

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Raw Apple Pie (Ricetta Senza Glutine e Senza Zucchero)

 Guest post di Alessia Pellegrini: Raw Apple Pie è una fresca e deliziosa torta (non solo) estiva senza glutine e senza zucchero Non poco tempo fa, ed ancora non in vortice degli eventi che precedono la pubblicazione del mio primo … Continua a leggere → Per leggere la ricetta integrale, clicca qui: Raw Apple Pie Continua a leggere..

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SUKIYAKI – il piatto di Ataru Moroboshi

I più grandicelli ricordano perfettamente Urusei Yatsura (in Italia LAMU’), tutti i suoi personaggi e le loro strampalate avventure (manga, anime, sei film e dodici OAV)  Il Sukiyaki era il piatto che la mamma di Ataru Moroboshi gli preparava sempre con tanto amore. E’ un piatto giapponese molto conosciuto, preparato interamente in pentola. Viene preparato nei periodi Continua a leggere..

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Come utilizzare la cipolla in cucina?

CIPOLLA……c’è chi la ama e chi la odia. (io l’adoro) E’ utilizzata in tutto il mondo sia come base che per minestre, minestroni, risotti, insalate, sughi.C’è chi ne fa marmellate da usare con i formaggi, chi le frigge (gli anelli di cipolla), chi prepara la frittata di cipolla …. ma ……ma…..non tutti sanno che va Continua a leggere..

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Polpo o Polipo?

Si….avete letto bene il titolo di questo post. POLPO e POLIPO non sono lo stesso animale….e vi sconvolgerò ma non si somigliano nemmeno. Eppure in TV, alla radio, sulle ricette in internet e cosa più grave, nei menu dei ristoranti troviamo sempre (o quasi) POLIPO …….ed è sbagliatissimo. Il POLPO è l’animale che noi mangiamo ed abbiamo Continua a leggere..

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torta di mele con semolino e succo d’arancia

la torta di mele ultima,forse,prima che arrivino i frutti golosi e freschi estivici vuolecosa occorre 2 uova 100 gr di albumi 120 gr di crema pasticcera 80 gr di burro morbido 60 gr di farina di mandorle 70 gr di zucchero 60 gr di miele scorza grattugiata di limone e di arancia 100 gr di Continua a leggere..

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Melitzanosalata in cestino di pane carasau

Ciao Golosastri. Succede che quest’estate, dopo due lunghi anni di astinenza, ce ne torniamo in Grecia!!! L’isola prescelta questa volta è Lesbo. La 13°che visitiamo… pian piano ce le facciamo tutte!!! Non vedo l’ora di far conoscere ad Enea il blu vibrante di cielo e mare che queste terre sanno regalare. E magari anche qualcuna Continua a leggere..

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Passatelli in brodo romagnoli su "Posta la ricetta.tv"

Una piccola soddisfazione!!! Mi hanno pubblicato la ricetta dei Passatelli su questo progetto di Alice Tv in collaborazione con Poste Italiane: http://www.alice.tv/posta-la-ricetta/ricette/passatelli-in-brodo-romagnoli/ 

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Pane ceci e farro

Ingredienti: 420 gr farina integrale di farro appena macinata, 80 gr farina di ceci appena macinata, 10 gr lievito secco naturale attivo, 3 bicchieri d’acqua, sale, semi di sesamo. Preparazione: Sciogliere il lievito nell’acqua in una scodella con un pizzico di zucchero integrale di canna. Aggiungere le farine un po’ alla volta impastando. Alla fine Continua a leggere..

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Wrap crudista

Ingredienti: Insalata verde, 1 peperone rosso piccolo, 4 asparagi, 2 carote, 2 zucchine, 1 avocado, 4 pomodorini, limone, pomodori, olive denocciolate, fave. Preparazione: Frullare l’avocado con i pomodorini con il succo di 1/2 limone. Tagliare a listarelle tutte le verdure. Farcire le foglie dell’insalata lasciate intere con la crema di avocado e distribuirvi le listarelle Continua a leggere..

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