LE ULTIME RICETTE

INSALATA CON POMODORINI, OLIVE,CAVOLFIORE E RICOTTA SALATA DEI NEBRODI

Ciao a tutti, eccomi con una nuova ricetta Oggi ho voluto preparare delle costate di maiale e della pancetta alla griglia, accompagnate da un’insalatina fresca. Il bello di farsi un’insalata con le proprie mani anzichè usare quelle confezionate già lavate e pronte all’uso è il vantaggio che potete scegliere gli ingredienti di base da prediligere. Io ho Continua a leggere..

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Mini Quiches Salate con Asparagi ed Emmentaler

Quando la primavera arriva si avverte subito nell'aria, nei colori e nei profumi, il freddo abbandona le giornate, il sole tramonta più tardi e il mio giardino si veste di verde, diciamolo: è la stagione perfetta per mangiare all'aria aperta. Adoro organizzare feste e pranzi con gli amici, è l'unico momento in cui posso cucinare Continua a leggere..

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AFTER

E alla fine mi sono sposata. Il 9 maggio. alle 16.15 in comune a Genova. Se siete curiosi, vi lascio questa fotina. l’unica che per adesso annovero tra le migliori scattate dagli invitati.  E’ stata scattata da un I-Phone, quindi la risoluzione e’ quella che e’, ma mi piace molto. Tutto bene direi, cerimonia indolore, Continua a leggere..

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Torta integrale con yogurt e miele RdA / Whole wheat flour & honey RdA cake recipe

Ingredienti: 180 gr di farina integrale 20 gr di fecola di patate 2 uova intere 80 gr di burro latte sale 50 gr di miele Rigoni di Asiago ”Mielbio” acacia 1 bustina di lievito in polvere per dolci 1 limone biologico 100 gr di zucchero semolato zucchero a velo Preparazione: Accendere il forno a 180°C. In Continua a leggere..

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Muffin al cioccolato con lamponi freschi / Raspberries chocolate muffins

Ingredienti per circa 10/12 muffin: 100 gr di cioccolato fondente 50 gr di burro 1/2 bustina di lievito in polvere 100 gr di biscotti tipo digestive 1 cucchiaio di cacao in polvere 100 gr di farina di nocciole 1 cucchiaio di brandy lamponi freschi Preparazione: In un pentolino mettere il cioccolato e il burro e Continua a leggere..

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Risotto alla rucola, scamorza affumicata e noci / Risotto with rocket, scamorza cheese and nuts

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso carnaroli 1 cipolla bianca circa 1 litro di brodo vegetale 60 g di scamorza affumicata 50 g di rucola fresca 2 manciate di noci sale, pepe nero olio extravergine di oliva Procedimento: Far appassire la cipolla tagliuzzata finemente con 2 cucchiai di olio di oliva. A parte Continua a leggere..

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Insalata Seven Layer

Vi ricordate lo storico spot degli anni ’80, protagonista un giovane adolescente che sfida un atletico giocatore di pallacanestro, a suon di: “Alle morbide Fruit Joy…tu resistere non puoi…devi devi devi devi devi…masticar!“ Ebbene, l’insalata che proponiamo quest’oggi, con i suoi sette strati, distinti e colorati, compete con la memorabile canzonetta del tempo, evidenziando un nuovo dilemma Continua a leggere..

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Brioches alla Nutella con esubero di pasta madre

Se il buongiorno si vede dal mattino, cominciare la giornata con delle brioches alla Nutella dovrebbe essere di buon auspicio :) Le ho preparate con l’esubero di pasta madre, ovvero quella parte di pasta madre che non viene rinfrescata e che, altrimenti, avrei dovuto buttare. Ho sciolto 150 gr di esubero di pasta madre in Continua a leggere..

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Pasta con ragù di tacchino allo zafferano

Giorni fa avevo assolutamente voglia di preparare una pasta diversa dal solito. Pensa e ripensa ed è uscita da una rivista la ricetta della pasta con ragù di tacchino allo zafferano. Il passo è stato breve, adoro il tacchino, ancora di più adoro lo zafferano. Alcune modifiche, per avvicinare il gusto del piatto a quello Continua a leggere..

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