LE ULTIME RICETTE

Caesar salad estiva light / Summer light chicken caesar salad

Ingredienti per 2 persone: 250 gr di petto di pollo disossato 40 gr di formaggio primo sale ½ melone 70 gr di rucola 1 limone biologico sale fino, pepe nero olio extravergine di oliva Procedimento: Tagliare il petto di pollo a fettine e cuocerle per 2-3 minuti sulla piastra calda aggiungendo un pizzico di sale Continua a leggere..

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Pomodorini confit

La parola ” confit ” deriva dal verbo francese “ confire ” ovvero conservare, si tratta di un metodo di cottura lenta e dolce in olio, sale, zucchero e aromi.Questa tecnica del ” confit ” risale alla Francia del Medioevo, utilizzata per allungare i tempi di conservazione degli alimenti.Il principio di questa cottura è proprio quello Continua a leggere..

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Mini croissant di patate

20I mini croissant di patate sono un goloso antipasto, perfetto per i nostri aperitivi con gli amici. Ingredienti 200 g di patate 100 g di farina 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato Scamorza dolce Sale q.b. Olio di semi di girasole se decidete di friggerli Preparazione Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Continua a leggere..

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Bocconcini di pollo e zucchine allo zafferano

I bocconcini di pollo e zucchine allo zafferano sono un secondo piatto molto gustoso e leggero da preparare e consumare quando si ha voglia di qualcosa di goloso ma che allo stesso tempo abbia un elevato contenuto calorico. Ormai mi conoscete bene e altrettanto bene saprete che io adoro sia il pollo che le zucchine, Continua a leggere..

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Spiedini di Pesce Spada con Millefoglie di Melanzane e il Racconto di #galleriacirio

Quest’estate, con mio grande stupore, ho avuto la fortuna di essere stata invitata come FoodBlogger ad alcuni eventi (come vi raccontavo anche nel post precedente), insomma… chi se lo aspettava che a poco più di un anno e mezzo di Cuor di Ciambella, il blog potesse avere questo riscontro?? Lo so non sono certo una Continua a leggere..

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Favignana04: U Bar Du Marinaru.

ON AIR The Beatles – Hey Jude Quando arrivi a Favignana per la prima volta di lui neppure te ne accorgi o meglio te ne accorgi ma non gli presti troppa attenzione. Poi senti che qualcuno in spiaggia racconta della bontà del caffè du Marinaru al porto. Possibile che me lo sono perso!?! E dopo Continua a leggere..

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Salsa Chimichurri

Questa freschissima Salsa Chimichurri è perfetta se abbinata al pesce ma attenzione è piaccantissima!Salsa Chimichurri un rametto di prezzemolo 3-4 foglie di basilico riccio 1 peperoncino rosso piccante 1 cucchiaio di paprika piccante 1 peperoncino verde 20 ml olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio un cucchiaio di aceto di vino bianco sale e pepe bianco Continua a leggere..

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Farina di banane, una nuova frontiera del gluten free

La farina di banane verdi è considerata la nuova frontiera del gluten free, ma capiamo bene di cosa si tratta. Tra gli altri vantaggi va molto bene anche per l’intolleranza al nichel Uno studio condotto in Brasile valuta i risultati ottenuti dall’utilizzo di una farina particolare, ottenuta recuperando gli scarti della produzione di banane verdi. Continua a leggere..

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Polpette di carne della nonna con crema alla Caprese

Le polpette erano considerate un piatto povero: venivano impastate con i resti della carne insieme ad altri ingredienti.Oggi invece grazie alla scelta degli ingredienti di qualità è diventato uno dei piatti più consumato in assoluto.Non può mancare nella preparazione del sugo domenicale, a Napoli, Caserta e un po in tutta la campania la polpetta  ( Continua a leggere..

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Pasta fredda con pomodori secchi e acciughe

Pasta fredda con pomodori secchi e acciughe Pasta fredda con pomodori secchi e acciughe! Vogliamo preparare un piatto di pasta molto saporito? Bene oggi vi propongo la pasta fredda con pomodori secchi e acciughe, caratterizzata da un gusto e un aroma inconfondibile che sa di estate, di mare, di relax e vacanze. Gli ingredienti sono semplicissimi: Continua a leggere..

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