FOOD BLOGGER: Cuor di Ciambella

Sono nata nel 1987 in Romagna, una terra piena di prodotti eccezionali, ho avuto la fortuna di crescere in una splendida famiglia dove la domenica si prepara la pasta fatta a mano e non si condisce di certo con il ragù già pronto! Mi sono laureata prima in tecniche erboristiche e poi in farmacia e la mia passione si è fusa con la scienza. Ho studiato ogni aspetto degli alimenti dal lato chimico e da quello nutrizionale. Cucina sana, buona e veloce! Ricette di stagione, equilibrate e un pizzico di tradizione romagnola!!!

Gli ultimi post di Cuor di Ciambella

New York Cheesecake e Buon Compleanno a me!

Il 26 gennaio è stato il mio compleanno. Più 32, mamma mia come vola il tempo, è quasi assurdo. Ma devo dire che non rimpiango nessuna età già passata. Forse è vero che più passano gli anni maggiori sono i pensieri e le preoccupazioni, ma maggiore è anche la consapevolezze di ciò che si è Continua a leggere..

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Parliamo di ZUCCHERO (e di Biscotti naturalmente dolci)

Tra i buoni propositi per il 2019 c’è anche un’ alimentazione più salutare? Allora sei nel blog giusto! Per prima cosa è importante essere consapevoli di ciò che si mette nel carrello. E oggi parliamo di zuccheri. Negli ultimi anni si è parlato tanto di questo veleno bianco. Ma cosa sono gli zuccheri? E perché ci Continua a leggere..

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NO dieta SI educazione alimentare: come rimanere in forma tutto l’anno e insalata di Quinoa al forno!

Chi di voi si sente gonfio e spossato dopo l’ingestione di ogni ben di Dio durante le feste? Se avete risposto si questo è il post che dovete assolutamente leggere. Quello che vi voglio raccontare con questo articolo è come riuscire a ritornare e restare in forma 365 giorni l’anno e trasformare le vostre cattive Continua a leggere..

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Rösti di Patate, Chips di Zucca e Perline di Mozzarella

Il 2019 andrà esattamente come sono andati gli altri anni: dipenderà da noi. Da quello che faremo, dalle scelte che prenderemo, da come reagiremo alle disgrazie e da come ci comporteremo dopo una tanto attesa botta di culo. Il 2019 sarà uguale al 2018, al 1997, al 1852 e al 350 a.C. Ognuno di noi si sveglierà al Continua a leggere..

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Biscotti al Farro profumati alla Cannella (senza lattosio)

Benvenuto Dicembre. L’aria profuma già di Natale e ovviamente di biscotti! Questo è il periodo dell’anno che preferisco e adoro concedermi qualche minuto della giornata tutto per me per una dolce coccola con un biscotto e una bevanda calda. Oggi vi offro una tazza di caffè fumante e questi orsetti profumati alla cannella! Chi viene??  Continua a leggere..

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Bastoncini di Mozzarella filante (al forno)

Dicembre è arrivato, aria di festa alle porte! Aperitivi e cene improvvisate sono all’ordine del giorno! Questa sera vi voglio offrire uno stuzzichino super goloso: i bastoncini di mozzarella filante! Ma indovinate un po’? Niente olio, niente frittura! Ebbene si, utilizzare il forno al posto della friggitrice è una astuzia perfetta per non ritrovarci a Continua a leggere..

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Mini Plumcake al Farro con Pere e Cioccolato

Cosa vuoi fare da grande? I dolci. Beh inconsciamente vi risponderei proprio così se mi faceste questa domanda (ormai non me la fa più nessuno perché sono già grandicella ahaha). Poi ragionando, il mio percorso di studio/lavoro, mi ha portato a fare un mestiere che mi piace davvero tanto, ma i dolci rimangono comunque la mia più Continua a leggere..

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Quando il Castagnaccio diventa Biscotto!

Il castagnaccio è una preparazione povera a base di farina di castagne, priva di lattosio, senza uova e senza glutine! Questo significa è un dolce perfetto per tutte, o quasi, le intolleranze. Io ho deciso di trasformare questa preparazione in comodi biscotti da conservare in un vaso di vetro e sgranocchiare nelle fredde serate d’inverno Continua a leggere..

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Crostata con Ricotta, Fichi e More… prima che finisca l’autunno!

L’autunno è una stagione meravigliosa. Colori caldi, aria fresca, il cambio degli armadi. La copertina sul divano, le serie TV che riprendono con le nuove stagioni. E cosa, se non i fichi, rappresentano al meglio questa stagione. Così ho deciso di creare una frolla senza uova né burro, con un ripieno cremoso, ma altrettanto leggero Continua a leggere..

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Ciambella Marmorizzata Zucca & Cacao

Ogni anno, a inizio ottobre, penso a quale ricetta potrei preparare per darvi qualche idea per un menù “mostruoso” di Halloween, ma poi mi ritrovo al 31 che non sono riuscita anticipatamente e pubblicare nulla. E anche quest’anno è andata così… se non fosse per questa ciambella alla zucca perfetta per la colazione di ogni Continua a leggere..

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