LE ULTIME RICETTE

Biscotti al cioccolato

Quella passata è stata una settimana piuttosto grigia e invernale, dove un pezzetto di dolce riesce a coccolarti e a riscaldarti… Avevo voglia di dolce, di biscotto e di cioccolato: quando ti entra il pensiero fisso in testa non sai … Continua a leggere →

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Tarassaco in Padella con Cipolle Caramellate

Il tarassaco è una delle tante benefiche erbette selvatiche. E’ ideale  consumarlo in questo periodo primaverile, per la sua azione depurativa e disintossicante. Buonissimo crudo all’insalata, oppure pestato con aglio e frutta secca per una sorta di pesto amarostico ma molto saporito, il tarassaco si presta a moltissime preparazioni in cucina. Questa, per esempio è Continua a leggere..

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MATTONELLA DI QUINOA CON CANNELLINI

QUINOA, quinoa, tutti nominano questa fantomatica quinoa, e ovviamente io annuivo con faccia perplessa, alla fine mi sono decisa e l’ho acquistata, è rimasta un pochino in dispensa poi mi sono decisa e l’altra sera ho detto: “no devo cucinarla!” e come per magia ho trovato sulla mia enciclopedia di cucina questa ricetta sfiziosa. Mattonella Continua a leggere..

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Confettura di fragole

La confettura di fragole è la ricetta di oggi! Cosa c’è di meglio che usare frutta di stagione per preparare buone confetture?? Ingredienti: 1 kg di fragole 350 g di zucchero 1 bustina fruttapec 3:1 Procedimento: Sciacquate le fragole velocemente e fatele asciugare.   Successivamente mondatele e tagliatele a pezzettini. Ora mettete in una pentola Continua a leggere..

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Semifreddo alla vaniglia con zuppetta di fragole

Un incontro di sapori e colori. La preparazione è un po’ articolata ma vedrete che il risultato non vi deluderà. Ingredienti: Per il semifreddo: 5 tuorli d’uovo 1 baccello di vaniglia 300 g di zucchero semolato 300 g di panna scaglie di parmigiano 100 g di albumi d’uovo 50 g di acqua Per la zuppetta Continua a leggere..

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TORTA BRAITO, CON E SENZA BIMBY

 RICETTA DI: TIZIANA NOSDEO Ingredienti: 200 gr di farina 00, 150 gr di zucchero, 120 ml di olio di semi, 40 gr di latte, 2 uova intere e 1 tuorlo, scorza di un limone, 1 cucchiaino di lievito, 1 pizzico di sale, Nutella o marmellata per farcire. Procedimento Bimby: Mettere nel boccale lo zucchero e Continua a leggere..

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PLUMCAKE ALLO YOGURT E MELONE

 RICETTA DI: NICOLE NADIA COOK’S INGREDIENTI: 200 gr di farina 50 gr di fecola 130 gr di zucchero 2 cucchiai di zucchero di canna 2 uova 130 gr di yogurt bianco 80 gr di olio di semi di girasole 100 gr di latte 10 gr di lievito per dolci 1 bustina di vanillina melone 2 Continua a leggere..

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BISCOTTINI DI FROLLA, RIPIENI DI NUTELLA

  RICETTA DI: ANNA MARIA SABATO INGREDIENTI: 500g farina 250g burro 150g zucchero a velo 1 uovo 1 bustina vanillina impastare tutto insieme, formare un panetto, fare riposare 1 ora in frigo, poi fare dei cerchi con uno stampino tondo; su di un disco mettere un pò di Nutella (1/2 cucchiaino) e con un altro Continua a leggere..

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BABÀ RUSTICO RIPIENO DI PROVOLONE DOLCE E SPECK

  Ingredienti: 150 g lievito madre rinfrescato tre ore prima (o un lievitino preparato con 70 g farina, 70 ml acqua, 10 g lievito di birra e fatto lievitare x 1 ora) 400 g farina forte (manitoba o W260) 250 ml latte 10 g zucchero 10 g sale 1 uovo 30 g burro chiarificato (o Continua a leggere..

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Panna cotta al cioccolato

L’arrivo della bella stagione ci porta a sperimentare cibi freschi, non solo per il palato ma anche perchè non abbiamo voglia di stare molto tempo ai fornelli! La panna cotta risponde a queste due esigenze ed in più è anche molto buona, soprattutto in questa variante al cioccolato che ho “copiato” a Guido Castagna….. Ingredienti: Continua a leggere..

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