LE ULTIME RICETTE

CIAMBELLONE VARIEGATO RIPIENO DI NUTELLA

 RICETTA DI: LAURETTA LALLINA RANDAZZO ingredienti: 250 gr farina00, 200 gr margarina valle”, 150 gr zucchero, 70 gr cacao nesquik, 5 uova, 2 bicchieri latte, 1 bustina lievito x dolci, un cucchiaio di ricotta montate la margarina con lo zucchero e le uova, pian piano aggiungete il lievito, la farina con il latte e la Continua a leggere..

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TARTELLETTE SUCRÉ

 RICETTA DI: LAURA ZIETTA La frolla sucré é particolarmente friabile ed adatta per realizzare tartelette e gusci in generale. La ricetta non si discosta molto dalla normale frolla… io ho girato un pò nel web e mi sono imbattuta nella versione di P. Hermé…. L’unica avvertenza é di prepararla per tempo perché deve fare due Continua a leggere..

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CIAMBELLINE YOGURT E CACAO

 RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO Ingredienti per 15 ciambelle: 2 uova intere 125 ml di yogurt magro 30 ml di olio di semi di arachide (oppure 30 gr di burro sciolto ) 75 gr di zucchero 75 gr di farina 00 50 gr di fecola di patate 1 cucchiaino abbondante di lievito 1 cucchiaio di cacao Continua a leggere..

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QUADROTTI DOLCI CON CUORE DI MELA ALLO ZENZERO

  RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO INGREDIENTI: 450 g di farina 1 uovo 200 g di zucchero di canna 4 mele 1 limone e la sua buccia grattugiata 50 g di zenzero fresco grattugiato un pizzico di sale 150 g di burro freddo una bustina di lievito x dolci 125 g di yogurt bianco una fialetta Continua a leggere..

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CHEESECAKE CIOCCOLATO E FRAGOLE

  RICETTA DI: MARA E DAVID X la Base: 300 g di biscotti tritati-150 g di burro fuso e amalgamare x formare la base x la farcia: 250 g di mascarpone e 200 ml di panna montata (montare la panna poi amalgamare col mascarpone) x decorare: cioccolato fondente e fragole mettere la fascia dello stampo Continua a leggere..

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ROTOLO SENZA GLUTINE CON PANNA E FRAGOLE

  RICETTA DI: RITA LA ROSA Ingr.X la pasta biscotto: 4 uova intere, 80g di farina mix x dolci schar, 20g di fecola di patate, 100g di zucchero, 2 cucchiai di olio di semi di arachidi, un pizzico di sale, aroma a piacere. Preparazione della pasta biscotto: montiamo bene le uova con lo zucchero e Continua a leggere..

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RISOTTO alle PERE e GORGONZOLA

Ingredienti: 330g riso arborio, 400g pere abate a dadini, 150ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 100g gorgonzola a cubetti, olio, sale, pepe Tostare il riso in 4 cucchiai d’olio con una presa di sale, per 3 minuti; unirvi le pere e lasciare insaporire altri 3 minuti. Innaffiare con il vino, lasciarlo sfumare, quindi diluire con Continua a leggere..

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TIMBALLO DI PENNE DI KAMUT TRAFILATE AL BRONZO CON ZUCCA

Vi avevo gia’ detto che il cugino di mio marito quest’estate ci aveva regalato ben tre zucche, ora mi rimangono gli ultimi pezzi da consumare, cosi’ oggi eccovi la mia proposta, un primo molto semplice che e’ anche piatto unico. INGREDIENTI 2 fette di zucca 2 mozzarelle 100 gr speck 250 gr penne di kamut Continua a leggere..

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“Stecche” senza impasto

Con questa ricetta facile e poco laboriosa si ottiene un pane croccante e dalla mollica leggerissima e molto ariosa, semplicemente squisito. La ricetta è di Jim Lahey, panettiere americano, e io l’ho imparata su un forum grazie a Claudia del blog “6manincucina”. Si tratta di un impasto molto idratato che contiene pochissimo lievito e viene Continua a leggere..

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Arrosto di lonza

Arrosto di lonza Ingredienti : 1,500 Kg lonza per arrosto già legata 1 cipolla grande o due di media grandezza 2-3 carote 2 gambi di sedano sale, pepe, olio 2 rametti di rosmarino 1 foglia di alloro 2-3 spicchi d’aglio 150 ml vino bianco Preparazione : sbucciare la cipolla e tagliarla a fette abbastanza grandi. Continua a leggere..

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