LE ULTIME RICETTE

SFORMATINI DI ZUCCHINE E RICOTTA

INGREDIENTI : 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di pan grattato 2 zucchine 1 uovo 5 cucchiai di ricotta 4 cucchiai olio extra vergine oliva Sale q.b PROCEDIMENTO Tagliate le zucchine in piccoli pezzi e metterle in padella con l’olio e lasciare cuocere con il coperchio per circa 15 minuti. Dopo la cottura mettere Continua a leggere..

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Spaghetti con scampi al cognac

Spaghetti con scampi al cognac Ingredienti 320 g di spaghetti 16 scampi piccoli con il guscio 4 cucchiai di cognac mezzo bicchiere di vino bianco secco 3-4 rametti di prezzemolo 2 spicchi d’aglio olio extravergine d’oliva, sale, pepe Preparazione 1) Lavate più volte gli scampi sotto l’acqua corrente, scolateli e incideteli sotto il ventre con Continua a leggere..

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Malloreddus sardi (gnocchi) con salsiccia e funghi

MALLOREDDUS CON SALSICCIA E FUNGHI PORCINI INGREDIENTI 400 g Malloreddus 300 g di Salsiccia suina fresca 450 g Pomodori di Campo 300 g Funghi Porcini 100 g Pecorino Sardo 3 Noci 1 Cipolla 1 Spicchio d’aglio Stimmi di Zafferano 4 cucchiai di Olio Extravergine d’Oliva Sale e  Pepe quanto basta PREPARAZIONE: Incidete i pomodori a Continua a leggere..

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Crema cotta alle fragole (flognarde)

Buona giornata! Anche questo venerdì arriva un dolce, che potete preparare per il fine settimana. Come avrete visto, mi piacciono molto le creme cotte, dei dolci facilissimi a base di uova, latte o panna e frutta fresca, che si cuociono in forno mantenendo una consistenza morbida e un gusto delicato. Vi ricordate quella ai mirtilli Continua a leggere..

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Zucchero ai lillà

Quella di oggi non è propriamente una ricetta, mi vergognerei a definirla tale. E’ solo un consiglio profumato su come arricchire la vostra dispensa attraverso questi petali colorati. Una preparazione

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10 lezioni di cucina: presentato a Napoli il libro dello chef Niko Romito

Gourmeet Napoli,   food store & restaurant ha ospitato il 13 maggio scorso la presentazione, introdotta dal giornalista Marco Bolasco  del libro “10 lezioni di cucina”dello chef trisellato Niko Romito.Lo chef, che preferisce far “parlare” la sua cucina per lui, in questo suo libro in edizione pocket cosi da essere fruibile a tutti, ne  racconta la  Continua a leggere..

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BRISE’ AI CARCIOFI CON LARDO DI CINTA E UN INVITO DA EATALY CON MOULINEX!!!

Beh credevo le avventure fossero finite per questo maggio ormai volto al termine, ma come al solito la vita riesce sempre a sorprendermi! Direi che, a questo giro ho avuto un po’ paura, non è stata una sorpresa interessante, ma l’ho scampata e questo basta…ora vi racconto tutto!! Martedì mattina leggendo FB le mie amiche bloggalline Continua a leggere..

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Senape dietetica senza olio e grassi

Se si sta seguendo una dieta disintossicante o allo scopo di perdere peso, la senape è generalmente inserita nei condimenti permessi dai dietologi e alcuni nutrizionisti ne lasciano addirittura il dosaggio “libero”. Questo lo posso capire per quello che riguarda la senape in polvere, ma bisogna tener presente che in quella in salsa, che pur Continua a leggere..

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Si sa che le nonne cucinano meglio: nasce un contest solo per loro!

Ma quanto sono buone le ricette preparate dalle nonne? Avete notato che pur utilizzando la sua stessa ricetta, il risultato non sarà mai buono come quello ottenuto dalla nonna? Sono cresciuta sentendo mio padre elogiare i piatti di mia madre ma specificando che quelli di mia nonna (sua madre) erano ancora più speciali e noi Continua a leggere..

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Seppie e fagioli al pesto di rucola

Una ricetta nata un po’ per caso, con quello che avevo in freezer (le seppie), in frigo (la rucola) e in dispensa (le noci). Nei giorni in cui mi capita di mangiare da sola passo da piatti pensati e cucinati per bene a yogurt e frutta o un panino mangiati un po’ in fretta mentre Continua a leggere..

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