LE ULTIME RICETTE

spaghetti con fasolari

dosi per  4 persone ingredienti 800 g di fasolari 350 g di spaghetti 350 g di pomodoro 30 g di cipolla prezzemolo aglio vino olio sale fate spurgare i fasolari in acqua per 2 ore  sciacquateli  e raccoglieteli in una casseruola  con 3 cucchiai di olio e 3 cucchiai di vino bianco  e 2 mestoli di Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

conoscere i funghi – scuola di cucina

coprinus comatus di solito noi siamo  abituati a mangiare i funghi cotti  ma la cottura distrugge  buona parte delle vitamine  quindi conviene quando è possibile(no tutti i funghi infatti sono commestibili crudi)   consumare i  funghi crudi in insalata  conditi con sale olio e limone pepe e erbette alcune volte conviene pre bollire i funghi  in acqua semplice  soprattutto Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

PANZEROTTI AL FORNO ALLE ZUCCHINE

Oggi vi consiglio un’alternativa per farcire i panzerotti. Oltre al classico ripieno pomodoro e mozzarella a me piacciono molto farciti con le zucchine trifolate, un po’ di pomodoro, la fontina e l’emmenthal, che rendono il ripieno filante e ancora più…Read more

VAI ALLA RICETTA

Polpette di Melanzane Croccanti al Sesamo

Queste polpette di melanzane croccanti al sesamo sono nate per caso: avevo delle melanzane in frigo da smaltire e quel giorno riordinando in dispensa mi sono ricordata di avere dei semi di sesamo che io adoro e allora mi è scattata quest’idea che poi si è rivelata un successo in famiglia Ho arricchito le polpette Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Pomodori e Peperoni Scattarisciati

Il piatto più tipico della cucina salentina povera sono, secondo me, i pomodori e peperoni “scattarisciati”! Non so bene perchè questo piatto si chiami così, in dialetto salentino “scattarisciare” può avere un duplice significato: o nel senso di battere (scattarisciare i mani = applaudire) oppure di scoppiettare (u focu sta scattariscia = il fuoco fa scintille,scoppietta) quindi Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Una puttanesca sì… ma vegetariana!

Una puttanesca sì… ma vegetariana! Ospite in vacanza per alcuni giorni di un’amica vegetariana, mi è stato chiesto di mettere in tavola un piatto che richiamasse l’estate e il mare.Chiaramente, pesce e frutti di mare erano banditi… Niente di meglio che proporre la versione senz’acciughe della pasta alla puttanesca! Spesso chiamata alla marinara.E quando mai avete visto Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Spaghetti alla chitarra con fave e pomodori confit

Mi accorgo solo ora che è molto tempo che non scrivo ricette sul mio piccolo blog. Voglio che il post di oggi apra “il mio anno scolastico” e che sia il … Continua a leggere →

VAI ALLA RICETTA

Torta di mele e limone

VAI ALLA RICETTA

Ghiaccioli alla frutta multicolor e multi gusti

Se i ghiaccioli sono la vostra passione amerete questa ricetta! Quella che vi propongo, è una ricetta non solo golosissima ma anche bellissima da ammirare! Si tratta dei ghiaccioli alla frutta multicolor e multi gusti. Potete prepararli utilizzando due procedimenti: Con lo sciroppo o con i succhi di frutta Ccon lo sciroppo: 450 ml di Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Torta di cioccolato al peperoncino

La ricetta di oggi la definisco uno SQUISITO CONTRASTO Vi starete chiedendo perché, scopriamolo insieme!   Tempo di preparazione 20 min Tempo di cottura 40 min Per 8 persone INGREDIENTI: 110 g di cioccolato fondente al peperoncino 2 cucchiai di Rum ambrato 110 g di burro 60 g di biscotti 110 g di zucchero di Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA