FOOD BLOGGER: Lella

Gli ultimi post di Lella

Uova alla diavola

Ingredienti Uova: 4 Tonno In Scatola Sgocciolato E Sminuzzato: 1 Cucchiaio 2 Acciughe Sottolio Sgocciolate E Tritate Grossonalamente Olive Nere Denocciolate: 3 Capperi: ½ Cucchiaino Preparazione Sgusciate le uova sode e tagliatele a metà per il lungo, togliete il tuorlo e mettetelo in un mixer insieme al tonno, 1 acciuga, 2 olive, i capperi e Continua a leggere..

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Panini semidolci

Panini per hamburger, hot dog, mini da buffet… quelli buoni buoni morbidosi da farcire con dolce o salato… Con la tecnica del water roux ( che abbiamo usato anche per il panbauletto ed i pangoccioli) oltre ad ottenere dei panini sofficissimi che si mantengono morbidi per più giorni ( se ben conservati), possiamo diminuire la Continua a leggere..

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Pancakes con crema di cioccolato

Dosi per 4 persone: 200 ml di latte 50 g di burro 130 g di farina 00 30 g di zucchero 2 uova 100 g di cioccolato fondente liquore a piacere 1 bustina di lievito in polvere mezza bustina di vanillina cannella in polvere q. b. Prendete 30 g di burro e fatelo fondere in Continua a leggere..

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Involtini di pollo e speck

60 g di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di latte 100g asiago Erbe aromatiche (rosmarino, salvia, prezzemolo) olio extravergine di oliva 400 g di petto di pollo a fette 200 g di speck 60 g di pangrattato Mettete in una ciotola il pangrattato, il parmigiano ed il latte, il prezzemolo tritato, condite con un filo di Continua a leggere..

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Buona Epifania!!!!

Fate nanna, piccolini, nei lettini bianchi e belli come panna; fate nanna! Dal castello delle fate, ch’ è lassù, lontan lontano fra le nevi immacolate, al camino vien, pian piano la Befana, ricca e buona, che vi dona cavallucci, bamboline e balocchi senza fine. Glieli porta l’asinello, forte e bello, che le orecchie ha lunghe Continua a leggere..

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Filetto di manzo aromatizzato al caffè

Ingredienti 1 filetto di manzo 50 gr farina “00” 2 uova intere 50 gr pan grattato 100 gr granella di mandorle 42 gr caffè solubile 2 arance 2 finocchi Sale q.b. Polvere di caffè q.b. Olio evo q.b. Preparazione Taglia il filetto a bocconcini dal diametro di 3-4 cm. Prepara il caffè, mettilo in una Continua a leggere..

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I consigli di Liala ….in cucina

…-Evitare bruciature nei fritti: Un’idea per non bruciare le cose che stai friggendo consiste nel aggiungere all’olio una finissima fetta di scorza di limone. -Cuocere il riso: Se ti piace il riso abbastanza tenero mettilo in una tazza piena di acqua calda prima di cuocerlo. Se invece ti piace al dente, fallo scottare in acqua Continua a leggere..

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Focaccia ripiena con prosciutto e cipolle Bimby

Per l’impasto della focaccia: 320 ml di acqua a temperatura ambiente, 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di sale fino, 20 ml di olio di oliva, 1 bustina di lievito di birra disidratato, 300g di farina 00, 300 g di semola rimacinata. Per il ripieno: 1 cipolla grande, una scatola di pomodori pelati, una scatoletta Continua a leggere..

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Mini muffin alle mele Bimby

Ingredienti per 24 muffin: 400g di farina 250 g di zucchero buccia di limone 2 uova 50 g di olio di semi( o 70g di burro) 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci 3 mele a pezzettini Mettere nel boccale la buccia di limone e lo zucchero e fare 30 sec vel. Continua a leggere..

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Maccu (Macco di fave)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 400 g di fave secche sbucciate – 200 g di ditalini rigati – 50 g di finocchietti selvatici o barbine di finocchio – olio extra vergine d’oliva – sale Mettete a bagno le fave in acqua fredda per 12 ore, scolatele, trasferitele in una casseruola, preferibilmente di coccio, con un Continua a leggere..

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