LE ULTIME RICETTE

Focaccia alle Zucchine e Grana

Qui a casa siamo golosissimi di focaccia e l’utilizzo di condimenti a base di ortaggi mi permette di far mangiare la verdura anche a Junio che altrimenti tenta sempre di lasciarmela a bordo piatto. La ricetta utilizzata è, come sempre, quella delle Simili con cui mi trovo decisamente bene. Per impastare vi ho messo tutti Continua a leggere..

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PENNE FRESCHE….

Questa settimana abbiamo deciso di dedicarla a ricette veloci, fresche, facii…cosi’ vi proponiamo queste penne con un sughetto di pomodorini, olive e rucola…..se volete si possono anche consumare fredde, quindi potete portarle ad un pic nic, o in ufficio per la vostra pausa pranzo, o in un buffet …. Ingredienti 300 gr di penne 100 Continua a leggere..

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Video ricetta: “Pasta sfoglia 100% grano duro” (fatta a mano)

  La versatilità della semola rimacinata di grano duro é incredibile….. Come avrete notato mi sto cimentando in diverse ricette con questa farina e i risultati sono sempre eccezionali, ha molto più profumo dell’anomima “00”, assorbe più acqua (ottima caratteristica … Continua a leggere → L’articolo Video ricetta: “Pasta sfoglia 100% grano duro” (fatta a Continua a leggere..

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PASTA ESTATE

Ormai è primavera !!speriamo…SOLE CALDO ESTATE  e per entrare nel personaggio “ottimista/positivo/motivato/” vi propongo la mia pasta preferita ,quella che se ce ne fosse ancora ….e ancora…e ancora …beh avete capito !Io la preferisco tiepida ,condita a caldo per amalgamare i sapori e smorzare la cipolla e poi lasciata riposare ..buona pasta!INGREDIENTI:400gr di penne rigate2 Continua a leggere..

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Zuccotto di mozzarella di bufala

  Zuccotto di mozzarella di bufala Oggi vi presento lo zuccotto di mozzarella di bufala realizzabile grazie alla famosa Zizzona di Battipaglia, la mozzarella di bufala per eccellenza….Ottima per i pranzi della … Continua a leggere→

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Temperaggio del cioccolato (Uova di pasqua) KCC

Un ricordo dell’infanzia che ho ben impresso nella mente è che ho sempre trovato bellissimi regali nelle uova di cioccolato…per scoprire poi che mia madre sceglieva il regalo e lo portava in pasticceria dove veniva messo nelle uova.  Ovviamente ho pensato di fare la stessa cosa per i miei bimbi ed ho comprato dei regalini Continua a leggere..

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Torta di mele con crema alla ricotta.

Ingredienti: per 8 persone   400 g di mele 2 uova 200 g di zucchero 1 confezione di crema alla ricotta 100 g di burro 1 limone 200 g di farina 12 g di…

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Torta di ricotta con uvetta.

Ingredienti: per 8 persone   200g di farina 400g di ricotta 250g di zucchero 3 uova 1 bustina di lievito la scorza di 1 limone non trattato 150g di uvetta sale …

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Torta di mele integrale soffice con gocce di miele.

Ingredienti: per 6 persone   2 mele 150 gr di farina integrale 100 ml di latte 80 gr di miele 1 uovo La scorza di un’arancia 1 bustina di lievito vanigliato 2…

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Treccine di krapfen

Treccine di krapfen Treccine di krapfen Ingredienti 300 gr di farina 00 150 ml di latte 50 gr di zucchero ½ cubetto di lievito fresco 50 gr di burro 2 tuorli Per la copertura potete farcirli con cio’ che volete Fate intiepidire il latte, poi mescolatelo col lievito, metà dello zucchero e 2 cucchiai di Continua a leggere..

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