FOOD BLOGGER: simolovecooking

L’orzo piccante con fagioli e peperoni è un primo piatto allegro e coloratissimo che si può gustare sia caldo che freddo. In quest’ultimo caso, preparatelo con qualche ora di anticipo, in modo da fargli prendere  sapore. Potete prepararlo per cena o da portare in ufficio per la pausa pranzo e la preparazione è veramente molto Continua a leggere..

Cos’è lo smoothie bowl? Non è altro che un frullato denso, servito in una ciotola, e guarnito con frutta fresca e secca. Perfetto per la colazione o per merenda, è fresco e nutriente. La mia versione di smoothie bowl è realizzata con albicocche e yogurt greco alla vaniglia e guarnito con albicocche grigliate, zenzero candito, Continua a leggere..

L’insalata di spinaci, ravanelli e zucchine grigliate con vinagrette al lampone è un piatto fresco e leggero perfetto per l’estate. La ricetta non ha bisogno di particolari spiegazioni, le verdure vengono riunite in un insalatiera e condite con una vinagrette a base di succo di lampone ed aceto di mele. Per accompagnare l’insalata ho scelto Continua a leggere..

I muffin al tè Matcha, cocco e pistacchi sono dei dolcetti dal particolare colore verde, perfetti per colazione o per merenda. La preparazione è molto semplice e veloce, bastano due ciotole ed un cucchiaio, o una frusta a mano. In poco più di un quarto d’ora di cottura porterete in tavola dei deliziosi e allegri Continua a leggere..

Il riso Venere con zucchine, feta e menta è un piatto unico leggero e gustoso che può essere servito sia caldo che a temperatura ambiente, ma anche freddo. Un piatto semplice, perfetto per un buffet o per la pausa pranzo, che porterà colore sulla vostra tavola. La preparazione è semplicissima. Il riso è prima lessato Continua a leggere..

Il succo di lamponi, mela verde e zenzero è un freschissimo estratto di frutta perfetto per le calde giornate d’estate. Adatto per la colazione, per la merenda o come spuntino di metà mattina, io spesso me lo porto anche in ufficio. Utilizzo l’estrattore di frutta da un paio d’anni e mi diverto sempre a sperimentare Continua a leggere..

La pasta con pesto di avocado e mandorle è un primo piatto fresco e delicato, adatto per la bella stagione. Si può gustare sia calda che fredda e si prepara in circa 20 minuti di tempo. Perfetta per la pausa pranzo, per un buffet o per un pic nic è di una facilità estrema. Il Continua a leggere..

Le crostatine con crema di pompelmo e lamponi sono dei dolcetti deliziosi perfetti per colazione o da preparare per un buffet. Potete tranquillamente preparare sia i gusci di frolla che la crema di pompelmo il giorno prima, e farcire le crostatine poco prima di servirle. Ho scoperto questa crema, preparata con succo di frutta dul Continua a leggere..

Le carote al miele e timo sono un contorno leggero e gustosissimo che si prepara in poco più di mezz’ora di tempo. Perfetto per cena, cuoce in forno mentre voi vi dedicate ad altro. Per la preparazione di questo piatto ho scelto di utilizzare sia le classiche carote arancio che quelle viola, più difficili da Continua a leggere..

Le uova in cocotte con verdure primaverili sono un secondo piatto (o un antipasto) di facile esecuzione, che si prepara in meno di mezz’ora. Di origine francese, le uova in cocotte si caratterizzano per la cottura in piccole pirofile di ceramica, le cocotte appunto. La ricetta è estremamente semplice ed il risultato è un piatto Continua a leggere..