LE ULTIME RICETTE

PAN BRIOCHE SUPER MORBIDO, CON IL BIMBY

 RICETTA DI: MARCELLA MARINO ingredienti: 170 GR farina 00 80 GR farina manitoba 90 GR latte 50 GR zucchero 40 GR burro 3 uova un cubetto di lievito di birra 1 pizzico di sale vanillina 1 essenza vaniglia 50 GR zucchero a granelli qb zucchero a velo qb burro fuso procedimento: inserire nel boccale il Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

TORTINE DI FROLLA GOLOSE, CON CREMA AL CAFFÈ

 RICETTA DI: TERESA DE TULLIO Per la crema di caffè: 250gr di latte caldo, TORTINE DI FROLLA GOLOSE, CON CREMA AL CAFFÈ 1 cucchiaino di caffè solubile, 1 tuorlo, 60gr di farina, 110gr di zucchero. Per la frolla: 250gr di farina 00, 120gr di zucchero, 120gr di burro o margarina, 2 uova. Preparazione: Preparate la Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

CIAMBELLA AL LIMONE

  RICETTA DI: Alessandra Contini INGREDIENTI: 300 g di zucchero 2 limoni 260 g di farina 170 g di olio di girasoli 70 g di fecola 4 uova 170 ml di latte 1 bustina di lievito Mescolare zucchero, scorza di limoni grattugiata, farina, fecola, olio, il succo dei limoni, uova, latte e lievito. Trasferire il Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

TORTA RUSTICA RIPIENA DI RICOTTA, SPECK E ASPARAGI

  Davvero buona questa torta rustica che ho preparato ieri e anche carina x servire un piatto diverso dal solito! Ingredienti x la pasta briseé: 300 g farina 00 50 g farina di riso 50 g strutto 1 bel pizzico di sale 165 ml acqua fredda X il ripieno: 250 g ricotta di mucca 3 Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Dolce di fragole

Qualche tempo fa mi sono imbattuta, su un quotidinao locale, in questa ricetta. Mi colpì subito e mi ripromisi di prepararla appena le fragole fossero state di stagione. Ed eccola qua….non mi sbagliavo. Questa torta è davvero buona e per nulla difficile da preparare. E poi le fragole all’interno non solo la rendono più dolce Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

RISOTTO agli SPINACI e GORGONZOLA MASCARPONATO

Ingredienti: 330g riso carnaroli, 250g spinaci in foglia tagliuzzati, 150ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 100g gorgonzola mascarponato a cubetti, olio, sale, pepe Rosolare gli spinaci in 3 cucchiai d’olio con una presa di sale, per 3 minuti, unirvi il riso e lasciarlo insaporire per 2 minuti. Innaffiare con il vino, farlo sfumare e diluire Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Fiori di zucchina ripieni al forno

Fiori di zucchina ripieni alla robiola di capra e mortadella con crema di mascarpone e panna.

VAI ALLA RICETTA

LA CROSTATA DI CASA MIA

Cosa c’e’ di meglio che iniziare la giornata con una buona colazione??? E cosa c’e’ di meglio che mangiare una buona crostata fatta in casa?? Scusatemi se oggi scrivo poco, ma sono molto di corsa. INGREDIENTI PER LA FROLLA 300 gr farina 150 gr margarina Vallee’ 150 gr zucchero 2 uova 1 scorza di limone Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Fusilli con mazzancolle tropicali

Fusilli con mazzancolle tropicali Ingredienti per 4 persone : 350 g pasta tipo fusilli 27 mazzancolle tropicali 25 g burro un rametto di prezzemolo 2 spicchio d’aglio 2 cucchiai olio extravergine paprika dolce sale, pepe Preparazione : Pulire bene le mazzancolle in anticipo, lavarle e marinarle per circa 20 – 30 minuti con olio, prezzemolo Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Vermicelli di riso con verdure croccanti, gamberi rossi e uova

Ok, mi sono lasciato coinvolgere dalla febbre EXPO…tutto questo parlare di cucina da tutte le parti del mondo mi ha fatto venire voglia di fare una capatina gastronomica nei paesi del sol levante e provare a preparare un piatto d’ispirazione orientale, se pur conservando un tocco di italianità, soprattutto nell’uso degli ingredienti principali. Prepariamo insieme Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA