LE ULTIME RICETTE

Il "Pane dei Crociati"

"Oggi 1° maggio, un giorno pieno di storia, racchiude in se tutte le battaglie fatte fin ora per i diritti ♨

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Frittata alla ricotta e Pecorino Romano Dop

Ingredienti per 4 persone: 7 uova, 250g. di ricotta, 30 g di Pecorino Romano Dop, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio di oliva per friggere. Preparazione: sbattete le uova in una ciotola larga, aggiungete il pecorino grattugiato e mescolate bene. Aggiungete la ricotta e amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il prezzemolo. In Continua a leggere..

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Torta Colonne, Mandorle e marmellata di amarene conferiscono a questo goloso dolce un tocco unico ed intrigante.

Ingredienti:   250 g di zucchero 250 g di mandorle tritate 200 g di farina un Cucchiaio di cacao amaro un Cucchiaio di cannella in polvere una Bustina di…

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Torta di tagliolini.

Ingredienti:   Per la pasta     100 g di zucchero     200 g di farina     50 g di burro     un Cucchiaio di…

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Involtini di alici e fiori di zucca al limone

Oggi si inaugura l’Expo 2015 a Milano. Una grande occasione, per l’Italia e per il mondo, di fare il punto sugli aspetti più importanti della nutrizione, dal diritto al cibo a cibo sostenibile, dalla valorizzazione dei prodotti agroalimentari alla tracciabilità. Per questo la ricetta di oggi è una ricetta dedicata ad Expo, con ingredienti poveri, Continua a leggere..

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Smoothie tropicale alla banana e frutto della passione

Vi avevo avvisato. Nei prossimi mesi passeranno di qui tutta una serie di golosi frullati e smoothie particolarmente colorati. Questo è uno dei miei preferiti. Ho atteso con ansia l’acquisto della mia scorta settimanale di frutto della passione. L’aspetto di questo frutto è particolarissimo, e il suo sapore e profumo lo sono ancora di più. Continua a leggere..

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Pasta alla Norma…alla Napoletana!

La pasta alla Norma, è un primo tipicamente siciliano, preparato con pasta corta, pomodoro, melenzane fritte e ricotta infornata. Melenzane fritte e pomodoro, sono per altro gli  stessi ingredienti delle melenzane a “fungetiello” uno sfizioso contorno tipico napoletano. Per questa Norma napoletana, non ho fatto altro che fondere le due preparazioni insieme, usando le melenzane Continua a leggere..

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PIZZA CON LIEVITO MADRE E I MIEI CILIEGINI CONSERVATI…

Sono un fiume in piena amici miei, avrei mille cose da raccontarvi, tante novità, tante emozioni da condividere con voi…Intanto vorrei parlarvi di un film meraviglioso che ho visto proprio ieri sera con mio marito…ora è nella fase “che c’è stasera da vedere?” perché io sono l’addetta oltre che al menù culinario anche a quello televisivo, Continua a leggere..

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La “Ghiotta ” di San Giuseppe Lavoratore

Se siete dei golosi di piatti ricchi e tradizionali non potete perdervi la degustazione almeno una volta nella vita della “Ghiotta”, un antipasto realizzato con più di una dozzina  di ingredienti che viene preparato tradizionalmente nel mio paese (Montemaggiore Belsito) in occasione della festa di San Giuseppe Lavoratore. La tradizione fa sì che solo le Continua a leggere..

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Le sfince di San Giuseppe

La festività di San Giuseppe è associata alla preparazione di numerosi dolci tipici. Nelle strade del paese si diffonde un ammaliante odore di frittura di pastelle e dolci durante i giorni precedenti la festività. Quelli che vi presento oggi sono dei dolci che vengono fritti in olio caldo e poi passati in zucchero semolato per Continua a leggere..

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