FOOD BLOGGER: Francesca Scirpoli

Gli ultimi post di Francesca Scirpoli

Pizze&Lievitati: Schiacciata con mortadella e pesto di pistacchi

La schiacciata è una sorta di pizza sottilissima e croccante che non prevede l’utilizzo di lievito e che viene farcita in vari modi a seconda dei gusti.E’ frequente trovare quella ripiena al pesto di basilico o ai formaggi…Io ho deciso di usare la mortadella che ho arricchito con delle cucchiaiate di pesto di pistacchi… Il Continua a leggere..

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Dolci: Ciambella Abbraccio

Se devo essere sincera, le ciambelle non sono tra i miei dolci preferiti e infatti nel blog ne troverete pochine… ma appena ho visto questa ricetta me ne sono subito innamorata ed ho deciso di farla.Senza saperlo, assaggiarla mi avrebbe portata a fare un tuffo nel passato… Infatti, benchè l’aspetto ricordi quello di un famoso Continua a leggere..

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Primi piatti: Pasticcio di maccheroni con salsiccia, zucchine e stracchino

Il pasticcio di maccheroni con salsiccia, zucchine e stracchino è una valida alternativa alla pasta al forno con il ragù. Un piatto unico ricco e gustoso che vi farà fare bella figura in ogni occasione.Volete provare? Mettiamoci a preparare!! Ingredienti:200 gr di maccheroni4 salsicce spellate2 zucchine piccole1 cipollottoolio evo1 bicchiere di vino bianco200 gr di Continua a leggere..

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Dolci: Muffins Capresi

Tutti conosciamo la torta caprese, golosissimo dolce a base di farina di mandorle e cioccolato ( QUI la mia ricetta) ma oggi voglio proporvela sotto forma di “mono-porzioni” :p Avevo voglia infatti di preparare dei Muffins ed ho pensato di adattare la ricetta di questa buonissima torta alla realizzazione di questi dolcetti. Il risultato ha soddisfatto le Continua a leggere..

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Secondi: Barchette di melanzane vegetariane

Quella che vi propongo oggi è una ricetta light e vegetariana, preparata con le ultime melanzane e pomodori estivi, semplice ma al tempo stesso ricca di gustoIdeale per una cena leggera senza rinunciare al piacere di un buon piatto :)Pronti? Mettiamoci a preparare!! Ingredienti:1 melanzana grande4- 5 pomodori maturi1 cucchiaio di aceto2 cucchiai di olio Continua a leggere..

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Pizze&Lievitati: Focaccia ripiena (senza lievitazione)

Come è ormai noto, adoro la pizza in tutte le sue sfaccettature (a chi non piace??) e, quando il tempo me lo consente, la preparo facendola lievitare lentamente in modo che sia leggera e digeribile (nel blog trovate le varie ricette che ho sperimentato finora) A volte però capita di avere poco tempo (con un Continua a leggere..

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Dolci: Torta con crema di ricotta e cioccolato

Questo dolce è stato un vero e proprio successo sia sui social che a casa.. tutti hanno apprezzato e ho ricevuto numerose richieste di avere la ricettaPer questo, con molto piacere, ve la scrivo e vi consiglio di provarla perchè sono sicura che la doppia consistenza di questa torta, arricchita con i pezzi di cioccolato Continua a leggere..

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Aperitivi&Fingerfood: Pizzette di ricotta al pesto di pistacchio

Queste pizzette sono una delle scoperte culinarie migliori che io abbia fatto.Sono un vero e proprio jolly per tutte le occasioni: ospiti all’improvviso, feste, compleanni o semplicemente uno stuzzichino goloso da preparare all’ultimo momentoSi preparano infatti utilizzando solo una ciotola e un mestolo, non hanno bisogno di lievitare e cuociono in circa 15 minuti.Potete scegliere Continua a leggere..

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Dolci: Croissant ai cereali e miele

L’estate scorsa, prima di scendere in spiaggia con Fede, ci fermavano al panificio vicino al mare ed io prendevo sempre il croissant ai cereali.Mi piaceva molto e mi sono ripromessa di provare a farli non appena avessi trovato la farina adatta.L’altro giorno finalmente sono riuscita a prenderla e così oggi mi sono cimentata nell’impresa.Vi dirò, Continua a leggere..

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Primi piatti: Pennette con gamberi, zucchine e pesto di mandorle

Ho realizzato il piatto di cui vi parlo oggi in collaborazione con Sciara La Terra del pistacchio, un’azienda siciliana, e più precisamente di Bronte, che si occupa della lavorazione e commercializzazione di prodotti a base del famosissimo pistacchio di Bronte, unitamente ad altre bontà con mandorle e nocciole.In questa ricetta ho usato il pesto di Continua a leggere..

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