FOOD BLOGGER: Francesca Scirpoli

Gli ultimi post di Francesca Scirpoli

Pizza&Lievitati: Pizzette senza grassi (senza lievitazione)

Queste pizzette sono state per me una vera scoperta!Infatti, pur non disprezzando il dolce, ho da sempre una preferenza per il salato, mi capita quindi a volte di aver voglia di uno stuzzichino buono ma che sia contemporaneamente pronto in poco tempo.E dovendo stare, ahimè, attenta alle calorie, cerco sempre delle varianti “alleggerite” rispetto alle Continua a leggere..

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Dolci: Cookie alle gocce di cioccolato e ripieno fondente

Oggi avevo voglia di biscotti, era da un pezzo che non ne facevo.Non mi andava però di fare i classici con gli stampini, ma qualcosa che fosse tondeggiante, morbido e con un ripieno goloso.A questo proposito mi sono ricordata di avere in dispensa un vasetto di crema spalmabile al cioccolato fondente senza olio di palma Continua a leggere..

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Primi piatti: Risotto alla crema di zucca e funghi porcini

Oggi nel mio blog ancora un piatto perfettamente autunnale ( si capisce che è la mia stagione preferita? :p ), un risotto cremoso e profumato che vi farà sospirare di piacere ad ogni boccone.Vi consiglio di prepararlo e gustarvelo al più presto, sono sicura che apprezzerete!! Ingredienti:200 gr di riso Roma100 gr di funghi porcini500 Continua a leggere..

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Secondi piatti: Polpette di zucca e Camembert al forno

Continua la saga delle ricette con protagonista la regina della tavola autunnale: La zucca!Oggi ve la propongo sotto forma di polpette arricchite con un cuore di formaggio Camembert che dona quel pizzico di sapore forte che si sposa benissimo con la dolcezza della zucca.Sono semplicissime da preparare e perfette anche da servire come finger foodInoltre Continua a leggere..

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Dolci: Coppe di mousse al caffè

Oggi vi propongo un dolce al cucchiaio perfetto come fine pasto per gli amanti del caffè..Le coppe di mousse al caffè sono semplici da preparare e dal successo assicurato…Una nuvola in cui è un piacere affondare il cucchiaio, che delizierà tutti i palati.Io le ho arricchite ponendo sul fondo delle cialdine alla nocciola sbriciolate che Continua a leggere..

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Primi piatti: Penne alle cime di rape e briciole di tarallo

Si può rendere ancora più pugliese la pasta con le cime di rapa?Io ci ho provato, aggiungendo al piatto una panatura ottenuta facendo tostare taralli sbriciolati, aglio e acciughe…Che dire? Il risultato ha il profumo avvolgente della mia terra e non potevo non condividerlo con voi che mi seguite sempre con affetto e mi incoraggiate Continua a leggere..

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Secondi piatti: Quiche di zucca e funghi porcini (versione light)

Le quiche sono delle preparazioni che in linea di massima mi piacciono molto: Si può utilizzare per il ripieno quello che abbiamo in frigo o quello che più ci piace e, se abbiamo poco tempo, basta usare per il “guscio” un rotolo di pasta sfoglia o brisè già pronto.Quella che vi propongo oggi è una Continua a leggere..

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Secondi piatti: Parmigiana light di zucchine

Oggi vi propongo la versione alleggerita della parmigiana di zucchine, dove le calorie sono tagliate ma il gusto rimane invariato permettendovi così di concedervi un buon piatto senza sensi di colpa.Inoltre è velocissima da preparare e molto semplice… perfetta per una cena al volo!!Vi va di cucinarla insieme a me? Mettiamoci a preparare!! Ingredienti:2 zucchine Continua a leggere..

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Dolci: Torta Cookie con crema alla Mandorla

La torta Cookie è un dolce golosissimo, molto semplice da preparare ma sempre di grande effetto.Sono ricorsa spesso a questa ricetta quando dovevo portare il dolce a casa di amici in quanto non ha bisogno di particolari accortezze per essere trasportato e, ad oggi, non ho ancora conosciuto nessuno a cui non sia piaciuto :))Si Continua a leggere..

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Primi piatti: Orecchiette di grano arso con porcini, pomodoro e pancetta affumicata

Il grano arso è una farina integrale derivata dai chicchi di grano bruciati rimasti a terra ed è tipico della mia provincia, FoggiaViene usato per lo più per la preparazione di pane, focaccia e pasta, in particolar modo cavatelli e orecchiette.Sono proprio queste ultime che ho utilizzato per la realizzazione del piatto che vi propongo Continua a leggere..

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