FOOD BLOGGER: Francesca Scirpoli

Gli ultimi post di Francesca Scirpoli

Aperitivi&Sfizi: Taralli di farina di ceci ai semi di finocchio

Ho pubblicato spesso qui nel blog ricette dei miei amati taralli pugliesiMa quello che vi posto oggi è un esperimento in quanto ho utilizzato farina di ceci e farina tipo 1 quindi poco raffinata e più salutareInoltre la prima cottura è fatta a vapore e non bollendo i taralli come da ricetta tradizionaleVi posterò il Continua a leggere..

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Dolci: Saccottini bicolore alla crema Pandistelle

Questa è un’altra ricetta che su Facebook ha riscosso molto successo ed è la prima che faccio con la nuova crema spalmabile della Mulino BiancoSono delle brioche soffici e profumate che piaceranno proprio a tutti, grandi e piccini.. golosissime!!Seguitemi in cucina, oggi saccottini bicolore alla crema Pandistelle Ingredienti500 gr di farina Manitoba40 gr di cacao10 Continua a leggere..

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Pizze&Lievitati: Pizzette di rosticceria siciliana

Uno dei punti forti dello streetfood siciliano è sicuramente la rosticceriaSi presenta sotto varie forme: Rollè con il würstel, cartocciate, calObi, ragazzate con il ragù e le classiche pizzetteQueste sono quelle che voglio proporvi io in questa ricetta, pizzette morbidissime e deliziose… farcite con pomodoro, mozzarella basilico e, a piacere, l’aggiunta di 1 oliva neraPrepariamole Continua a leggere..

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Pane&Lievitati: PanBrioche salato farcito

Il PanBrioche salato farcito è un ottima soluzione per una cena ricca e gustosaÈ un morbido pane profumato che potrete farcire con quello che preferite o che avete in casa (perfetto  “svuota-frigo”): Formaggi, salumi, verdure grigliate….È semplicissimo da preparare e sono sicura che vi piacerà!!Seguitemi in cucina, oggi PanBrioche salato farcito Ingredienti:500 gr di farina Continua a leggere..

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Dolci: Torta MilleBolle al cioccolato rosa Ruby e pistacchio

Mia nipote mi ha invitata ad una pizzata a casa sua, unica richiesta “portami un dolce dei tuoi, di quelli buoni buoni!!”Mi sono subito messa ad elaborare una ricetta che non fosse banale e che stupisse i miei ospitiCosì è nata questa torta moderna che unisce il cioccolato rosa Ruby e il pistacchio su una Continua a leggere..

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Dolci: Croissant sfogliati allo yogurt

Oltre alle torte moderne, un altro prodotto di pasticceria che mi ha appassionata nell’ultimo periodo sono i croissantSono sempre stata “intimorita” dal processo di sfogliatura con il burro ma siccome “quando il gioco si fa duro i duri scendono in gioco” ho deciso di provarci e sperimentareQuelli che vi mostro oggi hanno lo yogurt nell’impasto Continua a leggere..

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Primi piatti: Troccoli con pesto di pistacchi e burrata

Quella che vi posto oggi è la ricetta di una pasta che ho davvero adoratoUno di quei piatti che si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca, che unisce la bontà gastronomica di due regioni magnifiche ovvero la Puglia e la SiciliaProvate a prepararlo e vedrete che sparirà come per magia e Continua a leggere..

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Pizze&lievitati: La focaccia tipo ligure

Da brava pugliese amo la nostra focaccia e appena posso la faccio in casa (trovate la ricetta nel blog) ma sono sempre aperta alle ricette di tutte le parti di Italia (e non solo) è così oggi mi sono cimentata nella realizzazione della focaccia tipo ligureMi è piaciuta molto perché, per mio gusto personale, preferisco Continua a leggere..

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Dolci: Tiramisù moderno alle amarene

Ho pubblicato le foto di questo dolce ieri su Facebook, poi sono stata impegnata in altre cose e quando ho ripreso il telefono sono rimasta allibita… Un tripudio di notifiche, messaggi di complimenti bellissimi (grazie grazie e ancora grazie) e tante richieste di avere la ricetta..Come sempre vi accontento volentieri, allacciate il grembiule… Oggi Tiramisù Continua a leggere..

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Primi piatti: Spaghetti con crema di ceci e vongole veraci

È da parecchio tempo che non pubblico ricette di primi piatti, presa a sperimentare più che altro dolcìMa oggi voglio lasciarvi quella di una pasta buonissima… L’ho trovata nel menu di un ristorantino nei Monti Dauni e ne sono rimasta colpitaQuesti spaghetti sono cremosi grazie ai ceci e il loro sapore è esaltato dall’aggiunta delle Continua a leggere..

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