LE ULTIME RICETTE

Panini multicereali con cioccolato e nocciole – Multigrain chocolate and hazelnuts buns

Scroll down for english version Anche se è da un po’ che non condivido le mie ricettine con la pasta madre, vi informo e vi rassicuro che è viva, vispa ed anzi… si è pure trasformata! …nel senso che ho deciso di trasformarla da pasta madre classica (con il 50% di idratazione) in lievito liquido, Continua a leggere..

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Torta di carote

    Ingredienti: ◾150 gr. di zucchero ◾4 uova ◾1 limone ◾1 bustina di lievito ◾100 gr. di farina bianca ◾100 gr. di mandorle macinate ◾250 gr. di carote grattugiate ◾burro ◾farina PREPARAZIONE Sbattete bene lo zucchero con i 4 tuorli d’ uovo. Aggiungete la buccia grattugiata del limone, la bustina di lievito, la farina Continua a leggere..

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Calzone ai pomodori secchi e….

Una pizza dal sapore tipicamente mediterraneo che appartiene alla schiera della pitte ripiene postate in più occasioni. Stavolta per fare più in fretta ho utilizzato la pasta sfoglia al posto del lievitato. Sono soddisfatta, è venuta più leggera e friabile oltre che saporita. Merito senz’altro della freschezza degli ingredienti. Soverato – il mare Ingredienti1 rotolo Continua a leggere..

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Insalata di pomodori con dadolata di tofu marinato

Finalmente un po’ di caldo, e la voglia di mettersi ai fornelli è poca. Oggi allora vi propongo una ricettina che non richiede cottura e che si prepara in un attimo (salvo il tempo necessario alla marinatura). Prima della ricetta, volevo fare una piccola digressione sul tofu. Il Tofu è stato il primo alimento “strano” Continua a leggere..

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Couscous alle verdure col Bimby

Perchè non provare a preparare uno dei miei piatti preferiti, il Couscous vegetariano col Bimby?! Soddisfatta del risultato, senza considerare che mentre si cuocevano le verdure ho giocato con i miei cuccioli!! Il couscous alle verdure è molto versatile in quanto è possibile variare le verdure utilizzate in base alla disponibilità in casa…e per stasera Continua a leggere..

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Tartufini di cioccolato (ricetta con avanzi di pan di Spagna)

Capita che vi avanzi un pan di Spagna, oppure fette di un ciambellone ormai raffermo o ancora dei biscotti aperti da troppo tempo. Oppure avete delle briochine e/o merendine che nessuno mangia o addirittura una colomba avanzata da Pasqua? Ovviamente non si butta niente ma è possibile riciclare questi avanzi ottenendo dei golosissimi dolcetti, dei Continua a leggere..

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La grande festa dell’Estate alle Ville sull’Arno

Mi hanno domandato diversi lettori del blog, dove andare a cena il giovedì sera a Firenze, e io direi di cominciare con la grande festa dell’estate alle Ville sull’Arno di giovedì 25 giugno. Organizzata da Firenze Spettacolo, in collaborazione con Promowine, promette una serata davvero interessante dedicata ai vini biologici e biodinamici accompagnati dalle specialità Continua a leggere..

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CANNELLONI ALLA PARMIGIANA

Io adora la parmigiana e le melanzane , e amo sperimentare piatti con questi ingredienti ! Veramente buoni questi cannelloni ripieni , anziche’ la solita carne o ricotta , li ho voluti fare tutti vegetariani , e devo dire che sono veramente gustosi in questa versione alla parmigiana con melanzane e pomodori a funghetto , Continua a leggere..

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Panna da cucina fatta in casa

La panna da cucina fatta in casa è davvero un’ottima preparazione di base, facile e velocissima. Per una volta avevo deciso di non cucinare qualcosa di particolare, volevo attenermi al classico panna e funghi e cosa vedo in dispensa? Avevo finito la panna! Visto che non la uso molto non avevo neanche pensato di rimpiazzarla Continua a leggere..

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Bucatini alla sorrentina

Bucatini alla sorrentina  Ingredienti Pepe Caciocavallo 80 gr Mozzarella di bufala 300 gr Olio di oliva extravergine 4 cucchiai Pasta di semola 350 gr Sale 1 Cipolla Pomodori perini 500 gr Basilico fresco Preparazione Scottate 500 g di pomodori (perini o ramati) in acqua bollente salata per 30 secondi. Scolateli, raffreddateli sotto  l’acqua e sbucciateli. Continua a leggere..

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