LE ULTIME RICETTE

Succo di frutta alla pesca – home made

Adoro e mi piace un sacco l ‘home made, provare a rifare quei prodotti che di norma si comprano  nei supermercati, oltre ad essere molto più buoni e genuini la soddisfazione è immensa, un rafforzamento dell’autostima.Da quando ho aperto il blog ho provato ad autoprodurre  diverse cose tra cui la ricotta, i baci perugina,i flauti ( brioche) le Continua a leggere..

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SAFSOUF Insalata di bulgur e ceci

Ritorniamo a parlare di cucina araba, con un meze davvero estivo e fresco. L’ho assaggiato nel deserto in un ristorante, con annesso spettacolo di danze e musica araba, abbastanza turistico a dire il vero, ma il buffet che lo accompagnava era davvero buono. Tutte le pietanze arabe, riunite in un grande ristorante all’aperto, del quale Continua a leggere..

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Acai Bowl

  Emergo da una decina di barattolini di colore e maschere di cartapesta, non c’è viaggio a Venezia dal quale io non faccia ritorno con un buon numero di maschere bianche da decorare … Gli anni di Accademia, le ore passate a copiare nudi e drappeggi, le estati rinchiusa in quella mansarda lilla in Liguria a Continua a leggere..

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Torta soffice e veloce / Soft and fast cake recipe

Ingredienti: 180 gr di farina 00 150 gr di zucchero semolato 3 uova intere sale 1 bustina di lievito in polvere per dolci latte di soia 1 fialetta di aroma al limone Preparazione: In una ciotola combinare in primis le uova con lo zucchero e giusto un pizzico di sale. Con un frullatore elettrico mescolare Continua a leggere..

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Le uova: cosa non sapevate

Si sa che molto spesso sono proprio le combinazioni e i piatti più semplici che in realtà necessitano di maggiori attenzioni e maggior scrupolo durante la preparazione. Grazie alla lettura del libro di Michel Roux “le uova” ho appreso diversi metodi di cottura che prima non conoscevo e alcune ricette dove il protagonista assoluto è Continua a leggere..

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Ricetta: Coda di rospo alla siciliana 2

Ricetta della settimana: newsletter inviata il giorno venerdì 26 giugno 2015

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Calzoncini al Parmigiano Reggiano

Calzoncini al Parmigiano Reggiano… E’ inutile dire che non hanno fatto in tempo a diventare freddi. Semplicemente favolosi, golosi, uno tira l’altro. Ho utilizzato un Parmigiano Reggiano 33 mesi, perfetto per questo tipo di preparazione, perchè più compatto e saporito. Questa è la mia prima ricetta per 4Cooking- Parmigiano Reggiano Chef, un bellissimo contest in Continua a leggere..

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Finta insalata russa

Perché ” Finta insalata russa “? – Voglio eliminare la maionese dall’insalata russa, non perché non mi piaccia (anzi!) ma perché in questo periodo non posso mangiarla, ed in più ottengo un … Continua a leggere→

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La focaccia barese

La focaccia barese si prepara mescolando farina di grano tenero, sale, lievito e acqua. Ne deriva un impasto piuttosto liquido che si versa in una teglia rotonda, si condisce con olio, pomodori freschi, olive e poi si cuoce nel forno a legna. Proprio perché l’impasto è liquido, i pezzi di pomodoro e le olive sprofondano Continua a leggere..

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CupCakes Cocco e Ananas – PinaColada CupCakes

Con l’arrivo dell’estate sentiamo la mancanza delle spiagge assolate e dei gusti tropicali, ma perchè non catapultarcisi da subito dentro mangiando un saporitissimo pasticcino al cocco ed ananas? CupCakes Cocco e Ananas – PinaColada CupCakes 200 gr zucchero 190 gr burro 120 farina di cocco disidratato 150 farina 0 mezzo cucchiaino di bicarbonato 100 ml Continua a leggere..

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