FOOD BLOGGER: JO

Gli ultimi post di JO

Ciambelline con fioretto di mais

Queste ciambelline sono friabili, burrose, una piccola coccola per la prima colazione, sono buonissime con latte e caffè… oppure per una pausa all’inglese , con “il tè delle cinque” o con una cioccolata calda in tazza. Il fumetto di mais era molto usato nel Nord Italia specialmente nei biscotti. Avevano nomi e forme diverse (in Continua a leggere..

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Focaccia ligure (Sardenaria)

Il nome Sardenaria (o focaccia di Sanremo) deriva dalle sarde usate inizialmente, ma poi sostituite con acciughe    dal sapore più delicato. In origine veniva condita con polpa di pomodoro e aglio, acciughe e capperi; soffice, alta e quadrata come una focaccia, assomiglia molto alla pizza dei nostri forni casalinghi,  proibito chiamarla pizza però… si Continua a leggere..

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Torta di cioccolato e pangrattato

Se avete troppo pangrattato e non sapete come utilizzarlo, ecco un golosissimo dolce per la prima colazione.La torta risulta molto friabile, un po’ “briciolosa”, ma con il cioccolato è sempre buona, ottima con un tazza di latte o tè. Facile da fare e utile per toglierci di mezzo un po’ di pane secco… da non Continua a leggere..

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Insalata di arance e finocchi

Rapita dalla semplicità di questo piatto… bello, originale, profumato e colorato! Un piatto classico di stagione,  potete servirlo come antipasto o come insalata. Se in casa avete un melograno adoperate qualche chicco, sarà un tocco di eleganza. Per 4 persone 2 finocchi teneri 2 arance 6 noci olio extravergine di oliva sale- pepe Pulite i Continua a leggere..

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Cookies con pasta madre

Cercavo una ricetta insolita per un esubero di pasta madre. Ho trovato questi biscottini davvero deliziosi sul sito    La mora romagnola . Hanno un loro fascino per la loro rusticità… dei veri cookies. Ho fatto qualche piccolo cambiamento nei cereali, mandorle e cioccolato… anche così sono squisiti! Ingredienti  210 di farina 0 50 g di farina Continua a leggere..

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Cioccolata calda in tazza

Un piccolo lusso invernale… Per 2 tazze 250 ml di latte fresco 50 g di cioccolato fondente al 72 % o 75% 15 g di cacao amaro 30 g di zucchero di canna 6 g di amido di frumento o mais Mescola gli ingredienti secchi e amalgamali con una piccola parte di latte. Metti il Continua a leggere..

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Torta luna di limone (Citronmåne)

Citronmåne è la torta più venduta e popolare in Danimarca. Nata come dolce industriale 45 anni fa, a forma di mezzaluna, si è cercato di riprodurla in casa artigianalmente. I dolci scandinavi sono diversi dai nostri, più burrosi, spesso con marzapane e molto dolci. Amo la tradizione, ma sono molto curiosa, mi piace scoprire ricette Continua a leggere..

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Risotto di mare con piselli

Questo risotto di mare lo propongo con 3 ingredienti diversi fra loro: calamari, vongole (molluschi ma dissimili) e tonno (pesce azzurro). Tutti tipi di pesce che richiedono una brevissima cottura, per questo saranno solo scottati e poi aggiunti alla fine; sarà ancora più buono con  un  brodo di pesce che servirà per cuocere il risotto. Continua a leggere..

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Cream tart per i 5 anni

Ecco la seconda torta di compleanno.  Il “biricchino” si è mangiato il macaron mentre fotografavo… non mi sono accorta per niente… !!   ;-) Stesso compleanno QUI… 2 torte, una festeggiata con i nonni e questa con gli amichetti. Questa è la classica Cream tart “la torta del momento” che impazza sul Web.  Piace molto ai Continua a leggere..

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Torta compleanno per bambino alle fragole

Per i bambini non c’è nulla di meglio di una torta semplice, ovviamente buona, ma molto colorata e allegra. Questa ricetta si ispira alla Cream tart solo come decorazione, la vera Cream tart la posterò successivamente… sempre per il compleanno del mio nipotino. Sono due torte per i 5 anni, festeggiate, la prima con i Continua a leggere..

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