magic cooker – risotto con i funghi e tartufo http://CIBOINMOTO.BLOGSPOT.IT
LE ULTIME RICETTE
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ricette con riso – ai gamberi
un ottimo riso con gamberi e peperoni chi può esser anche un piatto unico dal sapore orientaleggiante per la presenza del riso indiano dosi per 4 persone 370 calorie a persona ingredienti 125g di riso indiano 1 cucchiaino di olio di extravergine 50 g di sedano 1/2 peperone rosso 1/2 peperone verde 1 cipolla 1 Continua a leggere..
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frittelle di patate dolci
frittelle di patate – queste frittelle di patate sono dolci accompagnate da mele e mirtilli un dolce originale dosi per 6 persone 340 calorie a porzione ingredienti 1 kg di mele succo di 1 limone 100ml di succo di mela 2 cucchiai di zucchero di canna 2 cucchiai di mirtilli 1 cipolla 800g di patate Continua a leggere..
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ricette con funghi – alla vodka
ricette con funghi sono una ricetta particolare perché sono cucinati con la vodka e aromatizzati da paprika e cannella dosi per 4 persone 206 calorie a porzione ingredienti 25 g di burro 1 cucchiaino di olio extravergine 400g di cappelle di funghi di castagno 2 spicchi di aglio 2 cucchiaini di paprica 6 cucchiai di Continua a leggere..
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ricetta polenta – allo zafferano
ricetta polenta -allo zafferano Possiamo fare la polenta in molti modi eccone uno originale con zafferano spinaci e uovo Una particolare presentazione vegetariana Dosi per 4 persone 1 kg di spinaci 900 ml di brodo vegetale 100 ml di succo di arancia 1 confezione di zafferano in polvere o in pistilli 40 g di burro Continua a leggere..
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I Bignè
Le paste della domenica. Il classico vassoietto incartato che rappresenta l’emblema del dolce domenicale qui al sud. Il cosiddetto “cabaret“. Cosa ci sarà sotto quell’incarto infiocchettato e “scotchato” e appoggiato lì sul tavolino in salotto e dimenticato fino all’ora di pranzo?! Il momento è catartico. Il più piccolo seduto al tavolo snoda l’incarto e tutti Continua a leggere..
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Tortelli di zucca e patate con sugo di cipolle
Piatto tipico della cucina romagnola, abbinato ad un condimento a base di cipolle che amo accompagnare ai primi con la zucca. Perfetto per i giorni di festa, questo primo piatto vi conquisterà! INGREDIENTI (per 4 persone): Per la sfoglia: 4 uova 400 g di farina 00 Per il ripieno: 500 g di Continua a leggere..
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Insalata tiepida con lenticchie, finocchi, salmone affumicato e vinaigrette alla senape
Con questo post partecipo al “Calendario del Cibo Italiano 2016 – AIFB” che inaugura proprio oggi, con la giornata nazionale della lenticchia, la nascita di questa nuova iniziativa. Ieri di sicuro ne abbiamo mangiate tante, secondo le stime della Confederazione Italiana Agricoltori circa 5 milioni, nella speranza ci portino fortuna: hai visto mai! La coltivazione Continua a leggere..
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Come ti chiarifico un brodo
Con questo post partecipo al Calendario del Cibo Italiano 2016, una nuova iniziativa promossa dall’Associazione Italiana Foodblogger. Oggi è la giornata del consommé ed invece di proporvi una ricetta cerco di spiegarvi come si chiarifica un brodo, cioè come sia possibile renderlo limpido. A casa mia si è sempre fatto aggiungendo delle chiare d’uovo al Continua a leggere..