LE ULTIME RICETTE

Brioche con esubero di pasta madre

Quando rinfresco la bimba, cerco sempre di fare qualcosa per utilizzare l’esubero (cioè la parte che non si rinfresca e che andrebbe altrimenti buttata).Purtroppo la mia mano non mi consente ancora di divertirmi con trecce, grissini e così l’altra sera ho dovuto optare per qualcosa di più easy, ma comunque buono, e ho preparato queste Continua a leggere..

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Un tipo di pasta, due diversi condimenti

…ovvero come accontentare tutti in poco tempo…Mio marito e mia figlia volevano entrambi pasta per cena, e fin qui nessun problema, lui però voleva un condimento saporito, magari con i funghi, lei invece semplice, magari un filo di EVO e del formaggio… mamma vedi tu…. E così, mentre l’acqua si scaldava, ho preso il patè Continua a leggere..

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Polpettine croccanti di patate grattugiate

Molto semplici, economiche e veloci da preparare ma con un sapore davvero unico, piacciono moltissimo ai bambini, ma anche gli adulti le apprezzano molto per la loro croccantezza. Si possono servire sia come contorno, o come secondo, abbinate ad una bella insalata fresca. Agi ingredienti principali potete aggiungere anche degli aromi mediterranei per dare ancora Continua a leggere..

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Torta con dolciumi pasquali… per Franci!

Ecco la situazione: un uovo di Pasqua, una confezione di confetti colorati e una promessa da mantenere. Un dolce era la soluzione giusta… un dolce è sempre la soluzione giusta ;) I nonnini non perdono mai le buone abitudini e a Pasqua, come durante le altre feste del calendario, sono soliti regalarmi cioccolato, caramelle, dolci Continua a leggere..

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Polpette al sugo

Le polpette al sugo è uno dei secondi piatti a base di carne che viene preparato in tutte le regioni d’Italia con diverse varianti. Sono davvero super golose e non solo costituiscono un ottimo secondo piatto, ma vengono impiegate anche per condire vari formati di pasta. Di sicuro con questo piatto conquisterete grandi e piccini. Continua a leggere..

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Quiche alle Cipolle Caramellate e Mela Golden

Oggi vi propongo questa sfiziosa torta salata, povera negli ingredienti, ma assolutamente ricca nel gusto. Ideale come stuzzichino durante l’aperitivo, come antipasto (potete fare anche le mono porzioni), oppure come piatto unico da portare al lavoro o da mangiare comodamente seduti sul divano!!! Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 3 cipolle rosse di tropea 1 Continua a leggere..

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Tonico Vitamina C: ringiovanire e brillare con una vitamina

Che la vitamina C fosse una vitamina indispensabile al nostro organismo, è ormai risaputo. Ottima per potenziare e tonificare il sistema immunitario, ci favorisce l’eliminazione dai metalli tossici, contrasta il colesterolo, svolge un’attività antiemorragica e cicatrizzante e facilita l’assorbimento del ferro. E’ un vero e proprio tonico generale per il nostro organismo. Ma vi siete Continua a leggere..

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CAROTE IN PADELLA CON ALLORO

Un profumato contorno con le carote Spesso con la scusa non c’è tempo ripieghiamo su un contorno veloce come un’insalata , ma non pensiamo che anche con la fretta che ci accompagna costantemente possiamo mangiare dei gustosissimi piatti, salutari e senza impazzire vicino ai fornelli. Per cucinare queste carote, vi assicuro deliziose, basta dedicarci pochissimo Continua a leggere..

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Quattro salti da Mina

La scorsa settimana ho inaugurato la nuovissima rubrica “Indovina chi viene a cena!?”  con “A casa di Vale“, oggi, in onore del compleanno di una delle due autrici del blog,  vi porto a fare “Quattro salti da Mina” Il blog è frutto di una collaborazione tra le due: Nonna Mina  cucina, e Nives scrive. Nonna Mina è Continua a leggere..

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La mia crema chantilly senza uova

Questa crema è la mia preferita, il mio cavallo di battaglia la uso spesso nelle torte, il sapore è ottimo,  e cosa che non guasta è senza uova, ottima per chi ha intolleranze. Insomma  è molto versatile, ottima con gocce di cioccolato,  con fragoline di bosco, e con aggiunta di aroma limone in gel è il Continua a leggere..

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