LE ULTIME RICETTE

Tahina o tahini

La tahina o tahini è una crema fluida preparata con i semi di sesamo tostati, tritati ed amalgamati con l’olio; diffusa in nord Africa, Turchia e Medio oriente, utilizzata per preparare salse come l’hummus, per accompagnare carne, pesce e verdure o semplicemente da spalmare sul pane pita o simili. Ho seguito questa ricetta per farla Continua a leggere..

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Portafogli di lonza al curry

Se vedi un affamato non dargli del riso… Insegnagli a coltivarlo…Confucio ( 551 A.C- 479 A.C.) Non vado matta per la carne ma a volte mi lascio tentare specialmente quando vedo dei tagli che mi ispirano..In questo caso “galeotte” sono state le fettine di lonza di maiale tagliate finissime e di dimensioni adeguate allo scopo Continua a leggere..

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Torta rovesciata all’ananas

Ecco una nuova ricettina per riciclare un frutto poco usato ma molto buono per la salute. Il fresco ananas diventa ingrediente principale della Torta rovesciata all’ananas! Torta rovesciata all’ananas Per impasto base: 200 gr farina 00 150 gr zucchero bianco semolato 3 uova 60 gr burro 2 cucchiai lievito per dolci succo d’ananas Q.b. Per Continua a leggere..

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Sorbetto all’Anguria

Sorbetto all’Anguria 300 gr anguria 100 gr zucchero 60 gr miele di menta (andrà bene qualsiasi tipo di miele in alternativa) un pizzico di sale Portate sul fuoco 100 ml di acqua con lo zucchero ed il sale e fate bollire per 3 min, dopo i quali unite la polpa di anguria ottenuta frullando i Continua a leggere..

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BASE MORBIDA per TORTE

Questa è una ricetta passata da un’amica, che ultimamente faccio spessissimo!E’ un’ottima base, che sostituisce la base di pasta frolla che generalmente uso per le torte alla frutta.La caratteristica di questa base è che è morbidissima, e leggerissima, ve ne accorgerete!Usando poi lo stampo furbo, è facilissima da fare e da decorare!!! ingredienti:75 gr di Continua a leggere..

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Pasta con pesto al basilico e formaggio

Pasta con pesto al basilico e formaggio Pasta al pesto basilico e formaggio Una delizioso primo piatto dal sapore fresco e che cattura al solo odore. Avete in casa la vostra piantina di basilico e finalmente vi sono cresciute tante foglie? Usatelo il più non posso, prima che finisca l’estate. Per cui mi è venuto Continua a leggere..

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Smoothie al latte di avena, lamponi e fragole

“Estate che ha dato il suo profumo ad ogni fiore, l’ estate che ha creato il nostro amore per farmi poi morire di dolor.” Print Smoothie al latte di avena, lamponi e fragole   Dosi per 2 persone Ingredienti 150 g di fragole 150 g di lamponi freschi 180 ml di latte d’avena 1 cucchiaio di zucchero di Continua a leggere..

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Burger al nero, maionese alla vaniglia, orata, red chard e ravanello croccante

Oggi Hamburger Gourmet!! Adoro gli hamburger!!  Che siano di carne, di pesce, vegetariani, con verdure, cipolle, salsa maionese, ketchup o piccante, sono uno dei miei piatti preferiti! Li abbiamo mangiati con i più svariati abbinamenti e mai una volta ci siamo alzati da tavola imbronciati o poco soddisfatti. Non vi dico l’esultanza che ho provato Continua a leggere..

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Spaghetti croccanti ai pistacchi, capperi e pomodori secchi. Cucina degli avanzi? Très chic!

Se si vuole fare un invito a cena, anche se gli ospiti sono amici con cui si è in estrema confidenza, bisognerebbe prima verificare di avere in dispensa ed in frigorifero tutti gli ingredienti necessari ad evitare che la serata si trasformi in un catastrofico flop. Oppure, in caso contrario, tassativa è la compilazione di Continua a leggere..

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GELATO ALLA CREMA DI VANIGLIA

GELATO ALLA CREMA DI VANIGLIA INGREDIENTI:500 g di latte100 g di zucchero2 uova50 g di farina 001/2 baccello di vaniglia200 g di panna fresca da montare1 misurino bimby di latte ( circa 100 gr) Montare la panna nel boccale per 1 min. con farfalla a vel. 3-4. e metterla in frigo. Senza lavare il boccale Continua a leggere..

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