LE ULTIME RICETTE

CROSTATA ai KIWI e MASCARPONE

Ingredienti: 250g farina OO, 120g burro, 120g zucchero, 1 uovo, 250g marmellata di kiwi (la mia), 300g mascarpone, 2 cucchiai di liquore all’arancia, 150g zucchero a velo, 3 cucchiai di mandorle in lamelle, cacao in polvere Inserire nel mixer la farina con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l’uovo; azionare l’apparecchio fino al formarsi Continua a leggere..

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Angel Food Cake di Luca Montersino

Pasqua è passata e tra preparazioni varie mi sono ritrovata un pò di albumi da smaltire….diciamo un bel pò…l’occasione giusta per provare finalmente l’ Angel Food Cake quindi, complice una bustina di cremor tartaro (comprata tempo fa proprio per queste “emergenze!) e una ricette di Luca Montersino, ho preparato questo particolarissimo ciambellone dall’aspetto di una Continua a leggere..

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Vitello tonnato col Bimby

Eccomi!!! E’ passato un pò di tempo dalla mia ultima ricetta… Pasqua è letteralmente volata e non vi ho nemmeno fatto gli auguri!! Spero comunque che siano stati, quelli appena trascorsi, giorni di serenità e di gioia accanto alle persone che amate, che abbiate condiviso momenti piacevoli in loro compagnia. Io mi son data da Continua a leggere..

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Torta pasqualina veloce

Din don dan, din don dan… Pasqua è qui ormai… avete già pensato a cosa cucinare? Io per fortuna ho ricevuto un invito a pranzo in un locale molto carino in Trentino, la mia regione di nascita! Per chi invece riceverà ospiti in casa, o magari andrà a fare una scampagnata, voglio suggerire un piatto Continua a leggere..

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Insalata verde di Kamut

La primavera è decisamente arrivata e questa temperatura mite fa venir voglia di uscire all’aperto, andare al parco con i bimbi o a fare due passi in riva al lago (o al mare o in montagna… a seconda di dove abitate). Ma poi a mezzogiorno che si mangia? E allora prepariamo in anticipo un insalata Continua a leggere..

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Colomba pasquale al cioccolato con lievito madre

E dopo tante amorevoli cure, finalmente ho provato a utilizzare Martino, il mio lievito madre, in un impasto! E che potevo fare per iniziare? Non una pizza o una semplice focaccia… no no… ho voluto iniziare con una preparazione pasquale: la Colomba! Dopo aver provato una versione “veloce”, ho deciso di cimentarmi con una preparazione Continua a leggere..

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Confettura di fragole

E’ tempo di fragole!!! Evviva!!!   Mio figlio le adora e anche io ne mangerei a quintalate quando sono belle rosse e profumate. Perché allora non gustarcele a colazione o merenda su una bella fetta di pane sotto forma di confettura? La ricetta è semplicissima e il risultato ottimo. Quindi forza dai, compratele e quando Continua a leggere..

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TORTA DI PASQUA IN PASTA DI ZUCCHERO

Oggi si torna finalmente alla normalita’ e domani al lavoro e a scuola, purtroppo.Ho passato due giornate fuori dandomi completamente al relax e voi????Come avete passato la Pasqua e la Pasquetta???Oggi voglio farvi vedere la torta in pasta di zucchero che ho preparato per il giorno di Pasqua, completamente gluten free. Eccola: Per la ricetta Continua a leggere..

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BIGNE’ SPUMOSI

Con la bella stagione viene voglia di preparare qualcosa di fresco e diverso, magari anche per un aperitivo o picnic con amici.Con l’occasione del contest di “Cucina in cucina di aprile e maggio” ospitato per questi due mesi da Stefania del blog “Crema e panna”, a cui voglio partecipare, ho preparato questi bigne’ ripieni con Continua a leggere..

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