LE ULTIME RICETTE

Le Levain: un angolo goloso (e francese) a Roma.

Ci sono indirizzi gourmet che ti segni in attesa del momento giusto per visitarli. L’altro giorno é stato il turno di Le Levain a Roma (zona Trastevere). Convalescenza di qualche giorno. Visita di controllo in ospedale che a sorpresa avviene con anticipo e rapida al punto tale che ti permette di concederti una passeggiata a Continua a leggere..

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Vegan Chocolate Pear Cake : riciclare è una cosa buona

Riciclare può sembrare una cosa brutta, può sembrare un gesto poco carino. Eppure, se ci pensiamo bene, può diventare qualcosa di buono, di piacevole. E’ sicuramente un’opportunità che diamo a qualcosa, una seconda e rinnovata possibilità.  Possiamo riciclare le ansie e farle diventare coraggio, possiamo riciclare i cattivi pensieri e trasformarli in idee e ispirazioni, Continua a leggere..

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Konafa – dolce egiziano con pasta kataifi

La konafa è un dolce tipico della tradizione culinaria egiziana, si prepara con la pasta Kataifi e una crema di riso o di semolino come farcitura. Viene bagnata con uno sciroppo di acqua di rose e limone prima di essere servita. foto da web- ecco la vera pasta kataifi La mia versione presa da questo Continua a leggere..

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MACARONS ..che passione!!!

L’onore non sta in un titolo, nè in una decorazione… Ma negli atti e nei moventi delle azioni…Goustave Coubert ( 1819-1877) Macaronage, pochage, croutage…Queste sono le paroline magiche che devono entrare a far parte del nostro lessico quando ci accingiamo a preparare questi deliziosi dolcetti dalla forma perfetta…Sembrano facili da approntare ed in effetti lo Continua a leggere..

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Torta al caffè con mandorle e cioccolato

È iniziato il periodo di riciclo delle uova di Pasqua. Anche quest’anno, come sempre, ne sono arrivate una valangata e per di più tutte con il cioccolato al latte. Da mangiare in assoluto io lo preferisco a quello fondente (con la dieta manco un pezzettino ne ho mangiato…) ma per la preparazione di dolci non Continua a leggere..

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Filetti di branzino con patate e carciofi

Il mio #cavallodibattaglia è sicuramente il pesce : da buona veneta ho imparato da mamma e sorella a riconoscerlo e soprattutto a prepararlo , in tanti modi , fritto, in umido, in padella, al forno  , ecc ecc . Lo preferisco rispetto alla carne, forse perché riesce a non nausearmi mai , cosa che invece Continua a leggere..

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Tartellette al cioccolato e caramello salato

Di ispirazione americana, uniche nel loro genere, queste Tartellette al cioccolato e caramello salato sono il connubio perfetto tra questi due ingredienti, il caramello salato aromatizzato all’arancia vi farà sicuramente dire: Wow! Come sono sorprendentemente buone!Tartellette al cioccolato e caramello salato 250 gr di farina 50 gr cacao amaro in polvere 150 gr di zucchero Continua a leggere..

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PRIMAVERA …

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MOONCAKE

MOONCAKE  simil merendine pan di stelle Ingredienti :20 gr. farina 00 90 gr. fecola di patate 100 gr. zucchero  70   gr Burro  morbido30 gr. cacao amaro  2 uova1 pizzico  di lievito per dolci1 pizzico di vanillina q.b. di pasta di zucchero bianca per le stelline  o uno stampo per zucchero a velo Ingredienti per il ripieno:100 gr. di Continua a leggere..

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TORTA DI NOCCIOLE SENZA FARINA E SENZA BURRO

TORTA DI NOCCIOLE  SENZA FARINA E SENZA BURRO SALVE A TUTTI, OGGI VOGLIO PROPORVI QUESTA TORTA DI NOCCIOLE SENZA FARINA, UN OTTIMA SOLUZIONE PER GLI INTOLLERANTI, IN PIU’ IN QUESTA RICETTA VENGONO ADOPERATI SOLO GLI ALBUMI ,QUINDI OTTIMA IDEA PER SMALTIRE DEGLI ALBUMI AVANZATI. Ingredienti:150 gr di nocciole tostate130 gr. di zucchero semolato4 albumi Mettere le nocciole Continua a leggere..

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