LE ULTIME RICETTE

ANELLO DI ANGURIA AL MOSCATO

RICETTA DI: LUISA LEONARDI ingredienti: 800gr di anguria 16gr colla di pesce 500ml moscato bianco 130gr di zucchero frullare l’anguria e passarla col colino, nel frattempo fate bollire il moscato con lo zucchero x 10 min, spegnere il fuoco e aggiungere la colla di pesce precedentemente messa in ammollo e mescolare. Aggiungere l’anguria e mettere Continua a leggere..

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Plumcake al cioccolato

Con l’arrivo del caldo preferisco eliminare tutte le scorte di cioccolato presente in casa, avendo pure mezza bustina di lievito da consumare, ho optato per la realizzazione di un buon plumcake da consumare durante la prima colazione. L’ispirazione per questa ricetta l’ho presa dalla mia cara Benedetta Parodi (qui il link della ricetta) ma mi Continua a leggere..

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INSALATA di PATATE e BARBABIETOLE

Ingredienti: 1kg patate novelle, 300g barbabietole cotte a dadini, 1 spicchio d’aglio, 5 foglie di basilico tagliuzzate, 40g maionese, 40g yogurt al naturale (il mio), olio, sale, pepe Mettere le patate in un capiente pentola, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocerle per 30 minuti, quindi scolarle, sbucciarle e tagliare a cubetti. Riunire in Continua a leggere..

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COPPETTE alle ALBICOCCHE e CREMA MANDORLE

Ingredienti: 300g albicocche a dadini, 30g zucchero di canna, 300ml latte di mandorle, 200ml latte, 2 tuorli, 150g zucchero, 20g farina OO Mescolare le albicocche con lo zucchero di canna, coprire e mettere in frigor fino all’utilizzo. Sbattere a crema i tuorli con lo zucchero, incorporarvi la farina e diluire con i due tipi di latte. Continua a leggere..

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Hamburger di mazzancolle

Ancora Hamburger di crostacei, di mazzancolle per la precisione. Sempre per una “giusta causa”, questa volta per un contest. E che contest!!! Parliamo di Parmigiano Reggiano, una delle mie passioni preferite, e del contest 4cooking . 4 perché le ricette partecipanti al contest devono rigorosamente contenere 4 ingredienti, tra cui il parmigiano. 3 sono le stagionature messe a disposizione per Continua a leggere..

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Impasto di pane con farina integrale, curry e lievito madre

Impasto di pane con farina integrale, curry e lievito madre Ingredienti : 800 g farina 00 200 g farina integrale 400 g lievito madre 2 cucchiai curry 4 cucchiaini sale 3 cucchiaini miele 550 ml acqua tiepida 6 cucchiai olio extravergine d’oliva Preparazione : Mettere tutti gli ingredienti nel contenitore della planetaria e farli lavorare Continua a leggere..

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Ciliegie Curd

Ciliegie Curd Per fare questa ricetta, ho preso spunto da qui, facendo qualche piccola modifica, non avendo l’addensante che ha usato lui, ma sostituendo con l’amido e niente crema di mandorle, perché non avevo in casa, ma l’ho profumata con una bustina di vanillina e verso la fine con una fogliolina di menta. Del resto era Continua a leggere..

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Pesto di zucchine bimby

Benvenuto sul mio blog Pesto di zucchine bimby Il pesto di zucchine un’alternativa al classico pesto fatto solo di basilico,fresco e saporito,adatto in questa stagione. Seguimi su FACEBOOK Ingredienti 300 g di zucchine 40 g di parmigiano… Questo è solo un riassunto del contenuto. Visita il mio sito per tutti i collegamenti , altri contenuti Continua a leggere..

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Salsa di ciliegie al vino rosso

Lo so, è incredibile che mi siano avanzate ancora delle ciliegie. Dopo averne fatto un crumble e una pie, invece che invasarle e cuocerle al sole, come ho fatto negli anni scorsi, ho voluto provare a conservarne il profumo e la dolcezza facendone una salsa. Ovviamente, tutto ciò non sarebbe stato possibile se mia suocera non mi Continua a leggere..

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