FOOD BLOGGER: AAAssaporando in cucina

Gli ultimi post di AAAssaporando in cucina

Medaglioni di polenta al cacao

Ho provato questa ricetta, un connubio strano di ingredienti : polenta e cacao, è stata una piacevole sorpresa , morbidi e stuzzicanti dischi , una alternativa accattivante e appetitosa al classico e tradizionale modo di mangiare la polenta, piatto raffinato e di grande effetto ,una preparazione semplice che sorprenderà i vostri ospiti. Ingredienti: 1 l Continua a leggere..

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Bis di vellutate… Zucca e Barbabietola rossa

Sono convinta che l’inverno senza le calde e generose Vellutate non è Inverno!, a tavola anche l’occhio vuole la sua parte e i  bei colori vitaminici sprigionati da queste vellutate regalano allegria e voglia di ..papparsele!! Ho pensato a 2 Vellutate leggere ma gustose, una dal colore arancione con zucca e i suoi buonissimi semi e Continua a leggere..

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Buoni Propositi per il 2017 e una leggera Insalata di Baccalà e Arance

  Iniziamo un Nuovo Anno con tanti buoni propositi,  ho una gran voglia di prendermi molta più cura di me stessa, sia esternamente che internamente, curare il mio fisico alleggerendolo da quei chili in eccesso che si sono accumulati con gli anni,  ritagliarmi più tempo per le cose che mi piacciono e mi portano benessere, Continua a leggere..

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Dolci Feste a tutti !!!!

AUGURO A TUTTI BUONE FESTE!!!!! Vi saluto e vi lascio un mio piccolo e dolce pensiero e che queste feste siano cariche di serenità e felicità! Questo dolce è stato realizzato la sera della vigilia di Natale, un pò velocemente ma con tanta fantasia e allegria. Ho tagliato a fette un  pandoro e le ho Continua a leggere..

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Lemon Curd, Dessert Inglese, da leccarsi le dita!!

In questi giorni a casa mia si respira un delizioso profumo  di limoni, aria aromatica intrisa di fresco agrumato che anticipa piacevolmente il periodo delle prossime festività di Natale. Sono arrivati alla chetichella, senza dar nell’occhio, un ricordo che porto sempre con me quando ritorno dal mio adorato Sud, li ho raccolti  dal vecchio albero Continua a leggere..

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Zucchetta ripiena con orzo, funghi e salsiccia luganiga

La Zucca ripiena è un piatto unico , semplice nella sua realizzazione e che risveglia sapori antichi e naturali, l’effetto è alquanto scenico e il gusto è ottimo: procurarsi una zucca di piccole dimensioni , tagliare la calotta e con un coltellino scavarne la polpa, si otterrà il contenitore per l’orzotto. Dopo aver scavato la Continua a leggere..

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Cavolfiore Viola affogato alla Catanese o detto: Bastaddu Affucatu”

  Il Cavolo Viola di Sicilia è ricco di carotenoidi e antociani questi ultimi gli regalano il coreografico colore violetto e svolgono funzioni di antiossidanti e antinfiammatori, è un ortaggio tipicamente invernale ed è ricco di vitamina C, consumato crudo o cotto , in zuppe o in insalate darà un tocco elegante sulle nostre tavole e sarà Continua a leggere..

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A tutta zucca!! con Gnocchi di zucca e misto funghi , Zucca in agrodolce

Eccola la Regina Amata dell’Autunno che si fa largo nella mia cucina fra le verdure estive che per un pò verranno messe da parte, … Zucca che entra pian piano nelle mie ricette a diffondere la sua infinita bontà, la infilo nel forno a fette, la condisco con olio, sale, rosmarino o timo e la Continua a leggere..

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Dolce Autunno con una Dolce e morbida ciambella con marmellata

L’Autunno è la stagione dei morbidi e dolci colori, infonde serenità e tranquillità, le tonalità cromatiche sono favolose e spaziano dai rosa ai rossi, verdi, gialli, ocra, ce ne sono un’infinità, fanno volare l’animo come quando una folata di vento sposta foglie leggere e le fa librare nel cielo. Voglia di dolce e di tenerino, Continua a leggere..

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Zuppa di lenticchie con polpettine di pane e ricotta

Questa è la ricetta della zuppa di lenticchie della Nonna Teresa, la nonna è sempre la nonna è alcune pietanze ti rimangono nel cuore , piatto caldo, rustico e delizioso che la nonna preparava durante le giornate uggiose e autunnali, quando infreddoliti si ritornava da scuola, si divorava questa deliziosa zuppa calda e fumante che Continua a leggere..

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