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LE ULTIME RICETTE

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Bruschetta di pane di semi vari con stracchino, zucchine marinate e pomodorini caramellati

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Sono delle bruschette di pane di semi vari leggermente tostate, spalmate di stracchino, poi con l’aggiunta di zucchine grigliate e marinate, infine pomodorini ciliegini caramellati in padella con miele millefiori.Ingredienti:8 fette di pane di semi vari200 g di stracchinoPer le zucchine marinate4 zucchine romaneolio di semiaceto di meleprezzemolo1 spicchio di aglio1 peperoncinosalePer i

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L’arte segreta dei dolci di clausura: storia e ricette dei conventi

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L’arte segreta dei dolci di clausura: storia, geografia, ricette dimenticate e la tradizione dei conventi nel mondo Gli antichi ricettari e i sapori custoditi nei monasteri di clausura. Indice Introduzione: la dolcissima quiete dietro le grate dei monasteri Storia e alchimia della pasticceria conventuale: tra preghiera e precisione Geografia dei sapori di clausura: viaggio goloso Continua a leggere..

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PILAF di POLLO e MELANZANE

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Ingredienti: 250g riso basmati, 4 sovraccosce di pollo disossate (500g), 700g melanzane tritate grossolanamente, 250g passata di pomodoro, 100ml vino rosso, 90g cipolla tritata, 1 ciuffo di basilico, peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in padella le melanzane con la cipolla, il pollo, un pizzico di peperoncino, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire Continua a leggere..

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PROFITEROLES ai KIWI

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Ingredienti: 80g farina OO, 50g burro, 60g zucchero, 2 uova, 1 tuorlo, 125ml acqua, 400ml panna vegetale da montare, 80g kiwi gialli frullati, 80g zucchero a velo, 200g cioccolato fondente tritato, 50ml latte, 1 kiwi giallo a fettine, cacaoVersare in un pentolino l’acqua con 30g di zucchero e il burro, porre sul fuoco e appena Continua a leggere..

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Insalata con carote, cuore di sedano e, olive e cipolla di tropea

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      Sulla mia tavola, specie nella stagione estiva, delle insalate fresche e sfiziose non mancano mai, per prepararle scelgo ingredienti di stagione e per condirle, ovviamente, un buon olio extravergine d’oliva.  L’insalata di cui vi voglio parlare è molto semplice e veloce da realizzare, bastano carote, cipolla di tropea, olive e cuore di Continua a leggere..

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S.Pellegrino Sapori Ticino 2026 celebra la Svizzera

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Un percorso che attraversa vent’anni di storia, oltre 400 serate d’autore, più di 600 stelle Michelin e 5.800 punti GaultMillau: questo è S.Pellegrino Sapori Ticino, la kermesse gastronomica creata dall’inprenditore ticinese Dany Stuffacher. Fin dall’inizio ha promosso un vero scambio culturale, unendo storie, sapori e tradizioni dei Paesi ospiti alle eccellenze ticinesi. Un cammino che Continua a leggere..

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Riso, patate e cozze alla barese

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Riso, patate e cozze alla barese, conosciuto anche come “tiella barese” e chiamato in dialetto ris patan e cozz, è un piatto unico della tradizione pugliese assolutamente da provare, perché è davvero appagante. Il riso assorbe il sapore del mare, le patate danno struttura, pomodoro, cipolla e prezzemolo aggiungono freschezza. Il tutto senza bisogno di Continua a leggere..

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Pasta robiola e pomodori secchi

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Vegetariano Pasta cremosa robiola e pomodori secchi: ricetta veloce pronta in 20 minuti Questa  è una di quelle ricette che prepari una volta… e poi non smetti più! Cremosa, saporita e pronta in pochi minuti, è il primo piatto perfetto per l’estate perché il condimento si prepara direttamente durante il tempo di cottura della pasta.Infatti, Continua a leggere..

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Granita all’anguria

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Mediterranea Vegano Vegetariano La granita all’anguria è uno dei dolci estivi più semplici e rinfrescanti da preparare in casa. Con il suo sapore dolce e la sua consistenza fresca e leggera, è perfetta per combattere il caldo delle giornate estive e per concludere il pranzo con un dessert gustoso e colorato. Preparata con pochi ingredienti Continua a leggere..

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Scugnizzi fritti napoletani: ricetta originale dello street food croccante

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Mediterranea Vegano Vegetariano Gli scugnizzi fritti napoletani sono una delle specialità più amate dello street food di Napoli: piccoli bocconcini di impasto lievitato, fritti fino a diventare dorati e croccanti all’esterno, ma incredibilmente soffici all’interno. Serviti appena fatti con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco, rappresentano uno sfizio irresistibile da gustare come antipasto, aperitivo o Continua a leggere..

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