Tortini di patate ripieni di cotechino e scamorza, cotti in friggitrice ad aria con contorno di lenticchie. Perfetti per Capodanno, ma ideali anche come secondo piatto sfizioso per l’inverno, i tortini di patate ripieni di cotechino e scamorza sono una ricetta gustosa, creativa e facilissima da preparare. Croccanti fuori e filanti dentro, cuociono in pochi Continua a leggere..
Dopo i pasti abbondanti di Natale, un’insalata di cavolo cappuccio bianco e viola, con l’aggiunta delle puntarelle (germogli di catalogna), semi di girasole ed a finire arilli di melagrana. Il tutto condito con un emulsione di olio extra vergine di oliva, aceto di mele e sale. Ingredienti: 1 cavolo cappuccio piccolo mezzo cavolo cappuccio viola Continua a leggere..
Con il classico piatto del 31 dicembre, un augurio per la fine e l’inizio di un Nuovo Anno. Ingredienti: Per le lenticchie 300 g di lenticchie secche 200 g di passata di pomodoro 1 carota 1 cipolla dorata 1 costa di sedano aghi di rosmarino timo alloro peperoncino mezzo bicchiere di vino rosso olio extra Continua a leggere..
Ingredienti: 4 spiedini di maiale (700g), 600g ananas a dadini, 1 cucchiaino raso di curry, 2 cucchiai di ketchup (il mio leggi qui), olio, saleMettere in una capiente pirofila l’ananas, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, il curry, mescolare ed allargare in uno strato uniforme; spennellare gli spiedini con il ketchup, Continua a leggere..
Ingredienti: 200g farina OO, 100g semola rimacinata, 3 uova, 300g ricotta fresca sgocciolata, 40g salsa tartufata, 60g burro, 50g parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di salvia, saleAllestire una pasta soda, liscia ed elastica impastando le farine con le uova, formare un panetto, avvolgerlo in un tovagliolo e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Mescolare Continua a leggere..
I tartufini al limone e cioccolato bianco sono un piccolo capolavoro di dolcezza e freschezza, perfetti per chi cerca dolci al limone facili ma dall’effetto wow. Questi tartufini morbidi uniscono la delicatezza del cioccolato bianco con la vivacità del limone, creando un dessert cremoso al cioccolato bianco che conquisterà tutti al primo assaggio.Questa ricetta dei Continua a leggere..
Colore vivace, profumo di mare e leggerezza: l’insalata catalana di gamberi e verdure è un’elegante sinfonia di sapori di mare e di terra che trova il suo equilibrio perfetto tra la freschezza dei pomodorini, la croccantezza del sedano e la dolcezza della cipolla rossa marinata. In questa ricetta sarda, adatta ad ogni stagione e perfetta Continua a leggere..
Mediterranea Bucatini al polpo e patate modo mio, un piatto molto saporito e profumato, ma con lunghi tempi di cottura. Bucatini con la nduja Bucatini all’arrabbiata con cozze Bucatini al burro e acciughe Bucatini al ragù di polpo DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura2 Ore Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le Continua a leggere..
Quando l’orologio si avvicina alla mezzanotte del 31 dicembre, le tavole italiane si riempiono di piatti che non sono solo deliziosi, ma carichi di significato. Il cenone di Capodanno è un rito che mescola superstizione, tradizione e convivialità, dove ogni portata racconta una storia di speranza, abbondanza e prosperità. Non è un semplice pasto: è Continua a leggere..
Questa pizza è straordinariamente buona e digeribilissima, grazie al lievito madre utilizzato: è un lievito madre biologico e lo conservo con orgoglio, regalandolo ad amiche e parenti quando mi viene richiesto. Lavorare il lievito madre dà molta soddisfazione: è una materia viva, che cambia con il variare delle condizioni climatiche e di tanti altri fattori, Continua a leggere..
