Il filetto di salmone alla paprika è una di quelle ricette velocissime da fare che stupiscono per la loro bontà. Si tratta di una ricetta alla portata di tutti, e bastano poche mosse per portare in tavola un piatto super. DifficoltàMolto facile CostoMedio Tempo di preparazione5 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello Continua a leggere..
Involtini di pesce spada e melanzane precotti in poco olio extra vergine d’oliva (con capperi o olive, pomodori e basilico dell’orto più mozzarella di bufala oppure altro formaggio e una spolverata di parmigiano reggiano). Gli involtini di pescespada e melanzane è un piatto tipico mediterraneo, molto semplice ma molto gustose. Questa ricetta è una variazione Continua a leggere..
Anche il mio leggendario ed inossidabile appetito ha dovuto soccombere davanti al caldo straordinario di questa estate impietosa. Io, che non rinuncio mai al mio pranzetto con due portate, ho dovuto arrendermi al piatto unico, pur abbondante. In quest’ultimo mese, mi piace preparare insalate fredde molto ricche, in particolare quella d’orzo. La versione che preferisco è Continua a leggere..
Un primo velocissimo (in vacanza la velocità è l’ingrediente prioritario) e super gustoso! Ingredienti per 4 persone: 400 g di orecchiette fresche, 1 seppia, qualche pomodorino, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, capperi, peperoncino se vi va. Tagliate a listarelle la seppia, fate rosolare in olio d’oliva con uno spicchio d’aglio in camicia Continua a leggere..
Vegetariano Le tagliatelle con agliata alle noci e maggiorana sono un primo piatto che racchiude tutta l’anima della cucina italiana: semplice, profumato e incredibilmente ricco di gusto. Questa ricetta unisce la cremosità delle noci all’intensità dell’aglio, bilanciata dalla freschezza aromatica della maggiorana, creando un condimento avvolgente perfetto per esaltare la pasta fresca. Ideali per un Continua a leggere..
Mediterranea Vegetariano La frittata di patate è uno dei piatti più amati della tradizione italiana: semplice, genuina e incredibilmente versatile. Preparata con pochi ingredienti facilmente reperibili, conquista grandi e piccoli grazie al suo sapore rustico e alla consistenza morbida all’interno e leggermente croccante all’esterno. Perfetta come secondo piatto, antipasto o per un pranzo veloce, la Continua a leggere..
Mediterranea Vegano Vegetariano I malloreddus, conosciuti anche come gnocchetti sardi, sono uno dei formati di pasta fresca più rappresentativi della Sardegna. La loro caratteristica forma rigata permette di trattenere perfettamente il condimento, dal classico ragù alla campidanese ai sughi di pomodoro o di salsiccia. .Prepararli in casa è semplice e richiede pochi ingredienti. Prima della Continua a leggere..
La piadina con pancetta, radicchio e fontina è una ricetta semplice, veloce e ricca di gusto, ideale per un pranzo sfizioso, una cena informale o un pasto da condividere in famiglia. Il contrasto tra il radicchio leggermente amarognolo, la pancetta croccante e la fontina filante crea un equilibrio di sapori che conquista al primo morso. Continua a leggere..
Il ragù di vitello in bianco è un condimento raffinato e dal gusto delicato, ideale per chi desidera una valida alternativa al classico ragù al pomodoro. Preparato con carne di vitello macinata, un soffritto di sedano, carota e cipolla, vino bianco ed erbe aromatiche, conquista per la sua consistenza morbida e il sapore equilibrato. Perfetto per condire Continua a leggere..
Mediterranea La pasta del maresciallo è un primo piatto rustico e molto saporito, tipico della cucina casalinga italiana. Non esiste una versione “ufficiale” unica: ogni zona (e ogni famiglia!) ha la sua variante, ma l’idea base è sempre quella di una pasta condita con ingredienti semplici e decisi, spesso con salsiccia, pomodoro e panna o Continua a leggere..
