Il riso Venere, è un riso integrale dall’inconfondibile colore nero naturale, originario della Cina, durante la cottura sprigiona un’aroma di pane appena cotto. Ho voluto abbinare a questo riso, i porri per il loro gusto molto delicato ed il formaggio le gruyere dop . Questo fantastico formaggio si presenta con un colore avorio, di pasta liscia e Continua a leggere..
La ricetta originale è del grande maestro Luca Montersino, tratta da “Peccati di Gola” uno dei tanti libri del Maestro. Ho voluto dare un tocco personale a questa ricetta sostituendo il Parmigiano con il formaggio Emmentaler dop. Un’idea simpatica per accompagnare un buon aperitivo. Con questa ricetta partecipo al contest organizzato da formaggisvizzeri.it e da Teresa di Peperoni e Continua a leggere..
Un’esplosione di sapori, facile e veloce. L’ideale per stupire con la semplicità di ingredienti reperibili facilmente. Ingredienti per 4 persone 1 coniglio di circa 1 Kg 60 g di burro 100 g di pancetta a dadini 100 g di funghi secchi ammorbiditi in acqua tiepida 1 cipolla 1 carota 1 cucchiaio di curry 1 cucchiaio Continua a leggere..
Un classico del pane. Cosa c’è di meglio di una bella pagnotta alle olive, croccante fuori e morbida dentro, che mantenga le sue caratteristiche per più giorni? Con questa ricetta partecipo al contest del molino molino Grassi. Per questa magnifica pagnotta ho usato la farina di frumento Khorasan a marchio Kamut. Ingredienti poolisch da 8 ore Continua a leggere..
Eccomi con un’altra semplicissima ricetta, eseguita con pochi ingredienti e genuini. Ingredienti 1 pollo intero di circa 1 Kg 100 g di salsiccia 300 g di funghi prataioli 50 g di parmigiano grattugiato 1 noce di burro 1 spicchio d’aglio q.b. olio evo q.b. prezzemolo q.b.vino bianco q.b. pan grattato Procedimento Per prima cosa, prepariamo Continua a leggere..
Una di quelle ricette classiche che ti riporta subito agli anni Ottanta e che affonda le radici nella cucina di casa, quella più semplice e genuina! Il nome deriva dal suo colore così particolare che si crea unendo il pesto alla genovese, il rosso del pomodoro e il bianco candido della panna. Negli anni ottanta Continua a leggere..
Spaghetti alla carrettiera, variante messinese. Uno dei primi più veloci della cucina siciliana. Una super spaghettata pronta in 10 minuti.
La torta alla fragole e yogurt greco, che unisce una morbidezza incredibile a un profumo inebriante, riesce a racchiudere tutta la freschezza e l’allegria della primavera ed è perfetta per festeggiare la Festa della Mamma ed essere consumata a colazione, a merenda e come goloso fine pasto. Questa ricetta, pensata per chi cerca un risultato Continua a leggere..
Vegetariano Fiori di zucca fritti croccanti in pastella, la ricetta veloce e irresistibile I fiori di zucca in pastella croccanti e fritti sono una ricetta veloce, semplice e davvero irresistibile, perfetta da preparare quando si ha voglia di un antipasto sfizioso e di grande effetto. Infatti, grazie alla loro consistenza leggera e dorata, conquistano al primo morso Continua a leggere..
Nelle mattine del fine settimana o in quei giorni festivi in cui ci si abbandona volentieri ad una rigenerante lentezza, capita che sia tardi per fare colazione o troppo presto per pranzare. È così che il brunch si conferma sempre un’ottima ed apprezzata soluzione, specie se a tema finger food dolci e salati, dei quali sono letteralmente ghiotta. Continua a leggere..
