Ed oggi per la rubrica “La Pasta è magia” estraggo un jolly! La mia pastina al pomodoro, veloce e simpatica quanto la pappa al pomodoro di Gianburrasca…lo ricordate? Questa pastina la lessi sul web un paio di anni fa, e la provai un mezzogiorno in cui pranzavo da sola, fu amore a prima vista, anzi Continua a leggere..
Ingredienti: 350g riso Carnaroli, 350g asparagi verdi a rondelle, 300g crescenza, 100ml vino bianco, 1.3lt brodo vegetale, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame gli asparagi con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e appassire per 8 minuti; aggiungere il riso e tostarlo 2 minuti. Innafiare con Continua a leggere..
I Sanvigilini sono biscotti deliziosi tipici della zona del lago di Garda e precisamente di Punta San Vigilio. La ricetta, che fu creata negli anni 40′, si deve a Leonard Walsh, gestore della locanda di quella località e venne creata per omaggiare Winston Churchill che vi soggiornava spesso. Si tratta di Continua a leggere..
Se cerchi un contorno saporito, veloce e che piaccia a tutta la famiglia, oggi ti propongo i piselli con prosciutto crudo alla romana, un grande classico della cucina laziale, amato già dall’Artusi e che racchiude tutto il gusto della primavera. Questa ricetta è la dimostrazione di come pochissimi ingredienti di qualità possano trasformarsi in un Continua a leggere..
Le sovracosce di pollo al forno con patate e scalogno sono un secondo piatto semplice, gustoso e perfetto per ogni occasione, dalla cena in famiglia ai pranzi della domenica. Grazie alla cottura al forno, la carne rimane morbida e succosa, mentre le patate diventano dorate e croccanti, assorbendo tutti i profumi degli aromi e dello Continua a leggere..
La Vanilla and rhubarb tart è una variante della classica crostata alla crema di vaniglia con l’aggiunta di una composta di rabarbaro e una glassa al rabarbaro. Entrambe le ricette sono tratte dal libro Tarts Anon di Gareth Whitton noto pasticcere di Melbourne che è diventato famosissimo durante il lockdown del 2020, quando le sue Continua a leggere..
Siete alla ricerca di un’idea per un primo piatto gourmet che lasci a bocca aperta i vostri ospiti? Ecco la ricetta del risotto ai mirtilli e caprino, un connubio perfetto tra la naturale dolcezza del nettare di mirtillo artigianale e la nota fresca e cremosa del formaggio di capra. Questo risotto viola non è solo incredibilmente Continua a leggere..
Volete portare in tavola la freschezza autentica del vostro orto? Ecco come trasformare i vostri finocchi in un buonissimo contorno dal sapore mediterraneo. L’aroma agrumato dell’arancia e il tocco croccante della gratinatura esaltano la qualità di questo ortaggio: un piatto sano, profumato e pronto in pochi minuti! INGREDIENTI (per 4 persone) finocchi 3 arancia (succo Continua a leggere..
Se stai cercando un antipasto gourmet veloce e raffinato, il Lomo de Bellota Iberico Jamonarium è l’ingrediente segreto per un successo garantito. In questa ricetta semplice, l’eccellenza spagnola incontra la croccantezza dei carciofi freschi italiani per un’esplosione di sapori autentici. INGREDIENTI (per 4 persone) lomo de bellota iberico 100 g carciofi freschi 2 mandorle a Continua a leggere..
C’era una volta un tempo in cui i matrimoni nelle nostre zone non erano solo una festa, ma un rito di condivisione che coinvolgeva interi paesi. Protagonisti indiscussi di questi momenti erano gli zuccherini (detti in dialetto zucarén), piccoli biscotti a forma di anello tipici della tradizione bolognese, che venivano offerti agli invitati dentro sacchettini Continua a leggere..
