La mattonella alla crema pasticcera è un dolce classico, fresco e irresistibile, perfetto da preparare in anticipo per pranzi in famiglia, feste di compleanno o occasioni speciali.
Realizzata con strati di biscotti inzuppati nel latte e una morbida crema pasticcera fatta in casa, conquista al primo assaggio grazie alla sua consistenza cremosa e al suo gusto delicato.
In questa ricetta troverai tutti i passaggi per preparare una mattonella perfetta, semplice da realizzare e ideale da servire ben fredda come dessert di fine pasto.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di riposo6 Ore
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni8Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Per la crema pasticcera
Per la mattonella
Per rifinire
Passaggi
Scaldate il latte con la scorza di limone senza farlo bollire.
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, poi unite l’amido di mais e la vaniglia.
Versate il latte caldo sul composto mescolando continuamente.
Rimettete tutto sul fuoco e cuocete a fiamma bassa fino a ottenere una crema densa.
Trasferite la crema in una ciotola, copritela con pellicola a contatto e lasciatela raffreddare completamente.
Immergete velocemente i biscotti nel latte.
Disponete un primo strato di biscotti in una pirofila rettangolare.
Coprite con uno strato abbondante di crema pasticcera.
Continuate alternando biscotti e crema fino a esaurire gli ingredienti.
Terminate con uno strato di crema e decorate con cioccolato fondente grattugiato oppure con cacao amaro.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio tutta la notte
Tagliate a quadrotti e servite ben fredda.
Dosi variate per
porzioni